유감스럽게도, 매장에서 육류 제품의 품질과 맛은 최근에 많이 요구됩니다. 평범한 고기를 사는 것이 더 맛있고 훨씬 저렴하다는 사실도 밝혀졌습니다. 집에서 햄을 요리하면 어떨까요? 맛있게 빨리 그것을하는 방법을 보자!
직접 만든 돼지 고기 햄
집에서 햄은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 정향, 갈색 설탕, 오렌지 껍질의 향신료는 캐러멜 맛과 향을 요리에 제공합니다.
성분 :
- 돼지 햄 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 양파 - 1 개;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 검은 후추 완두콩 - 3 개;
- 소금과 후추 - 맛에;
- 갈색 설탕 - 100 g;
- 오렌지 필 - 50 g;
- 육두구 - 찻 숱가락 1 개;
- 지상 계피 - 0.5 tsp.
- 사과 - 3 조각;
- 정향 나무 - 3 개;
- 오렌지 슬라이스 장식입니다.
준비
수제 햄 만드는 법? 먼저 우리는 햄을 찬물에 담그고 밤새도록 출발합니다. 아침에 그것을 병합하고 맑은 물, 월계수 잎, 양파 및 고추로 스튜 냄비에 고기를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 끓인 다음 소금을 부은 다음 불을 줄이고 약 1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 냄비의 내용물을 다시 병합하고 고기의 상단 스킨을 부드럽게 자릅니다.
별도의 그릇에 설탕, 강판 오렌지 껍질, 육두구와 계피를 섞는다. 혼합물을 창살에자를 것. 그런 다음 고기를 베이킹 접시에 옮기고 식물성 기름을 칠해 약간의 물을 붓습니다. 접시를 예열 된 오븐에 넣고 220 ℃에서 약 30 분 동안 베이킹합니다. 정기적으로 우리는 할당 된 주스로 햄을 부어 고기가 타지 않았 음을 관찰합니다. 굽기 시작한 후 20 분 후에 돼지 정향과 사과를 4 부분으로 자릅니다.
테이블 위에 앉기 전에 수제 햄을 신선한 오렌지 조각으로 장식합니다.
닭고기로 만든 홈 메이드 햄
성분 :
- 치킨 필렛 - 1 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 젤라틴 - 10g;
- 소금, 향신료, 향신료 - 맛.
준비
닭고기는 작은 조각으로 잘립니다. 필레를 그릇에 옮기고 마늘을 짜내고 소금, 후추와 향신료를 넣습니다. 향 주머니에서 건조한 젤라틴을 부어서 모든 것을 조심스럽게 혼합하십시오. 내부에서 호일로 덮인 우유 1 리터 포장을 꺼내 위에서 완전히 자르고 고기를 빽빽하게 넣으십시오.
봉지를 채우고 단단히 봉합하고 물통에 넣으십시오. 낮은 열에서 약 1.5 시간 동안 끓여서 요리하십시오. 팬에서 천천히 가방을 꺼내서 실온으로 식힌 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 꺼내십시오. 완성 된 수제 햄으로 조심스럽게 상자를 꺼내 조각으로 자릅니다.
원한다면 호두, 튀긴 버섯, 올리브, 통조림 옥수수를 고기에 첨가하여 기성품 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다.
환상을 두려워하지 마십시오. 중요한 것은 - 모든 재료를 잘게 다듬는 것을 잊지 마십시오.
다변량의 치킨 햄
성분 :
- 치킨 햄 - 3 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 젤라틴 건조 - 10 g.
준비
그래서, 씻고 해동 한 다리를 가져 가라. 엉덩이와 턱에 깔끔하게 분리하십시오.
우리는 "Qu칭"프로그램을 내고 약 1.5 시간 동안 햄을 요리합니다. 준비 신호 후에 우리는 고기를 꺼내서 뼈에서 닦아냅니다. Chaotically 잘라내어 다시 multivark의 그릇에 쌓여. 다시 한 번 같은 프로그램을 1.5 시간 동안 사용하십시오.
건조한 젤라틴의 부대를 따르고, 완전히 섞고 냉장고에 넣어 동결하십시오! 그게 다야, 멀티 바크 햄 준비 됐어!