굴 버섯은 매우 유용하고 맛있는 버섯의 속입니다. 자연에서 말린 나무의 줄기에서 자랍니다. 나무 톱밥, 다양한 곡물의 짚, 해바라기 껍질 및 기타 이와 유사한 것들에 체리를 사육하기위한 현대의 간단하고 저렴한 기술이 알려져 있습니다. 번식의 용이함과 균사체의 높은 순응도 및 좋은 수확량으로 인해 굴 버섯은 가계 및 산업적 방법으로 재배됩니다.
신선한 굴에는 비타민 B, C, E, D2 및 PP뿐만 아니라 철, 칼륨, 요오드, 칼슘 및 인체 효소에 유용한 화합물이 포함되어 있습니다. 굴 버섯은 칼로리가 낮은 단백질 제품으로, 적절한 영양 섭취로식이 영양에 탁월한 것으로 여겨 질 수 있습니다.
양파로 굴 버섯을 준비하는 방법을 알려주십시오.
굴 버섯은 날 것으로 먹을 수있는 희귀종의 버섯에 속합니다. 열처리 (특히 장시간)가 많은 유용한 물질을 붕괴시키기 때문에이 형태로 더욱 유용합니다.
매리 네이드 - 조리법에서 파와 함께 신선한 굴 버섯
성분 :
- 굴 버섯 - 400 g;
- 양파 녹색 - 작은 무리;
- 식물성 기름;
- 천연 과일 식초 또는 레몬 주스.
준비
Veshenki는 너무 작은 조각으로 자르지 않고 녹색 양파를 자른다. 식물성 기름과 식초를 혼합하여 드레싱을하고 (비율 3 : 1) 20 분간 그대로 두십시오. 샐러드는 민속 노래처럼 단순합니다. 반찬과 함께 고기 또는 고기 대신 간식을 제공 할 수 있습니다.
특정 적응증에 적합하지 않은 경우 날 또는 절인 버섯은 금기이므로 방법을 약간 수정하여 동일한 식품 (위 참조)에서 비슷한 요리를 준비 할 수 있습니다.
준비
끓는 물에 5 분 동안 굴 버섯을 삶아서 소다에서 버리십시오. 가볍게 식힌 다음 버섯 모양의 접시를 작은 음식 친화적 인 조각으로 자르고 다진 파를 넣고 냉간 압착의 식물성 기름을 부어 넣습니다.
양파로 굴 버섯을 볶을 수는 있지만, 건강하고 건강한 요리를 준비하기 때문에 버섯의 열처리를 최소한으로 줄일 수 있습니다.
양파로 굴 버섯을 튀기는 방법?
빨리 튀 깁니다 (이 경우 긴 요리가 필요하지 않습니다).
올리브 오일이나 유채 기름을 가장 잘 볶으면 돼지 고기, 닭고기 또는 자연 녹은 버터에 동물성 지방이 가장 적합합니다.
양파와 구운 굴 버섯 요리법
성분 :
- 굴 버섯 - 400 g;
- 양파 - 1 pc. 이상;
- 식물성 기름 또는 지방.
준비
프라이팬에 식물성 기름이나 기타 지방을 데워줍니다. 껍질을 벗긴 양파는 반쪽 고리로 자르고 가볍게 튀김 (또는 passeruem, 더 좋아한다). 굴 버섯을 넣고 작은 조각으로 자르고 주걱을 섞어 최하 열에서 최대 5 분 동안 더 튀 깁니다. 어떤 반찬과 함께 고기와 생선의 요리를 제공 할 수 있습니다.
일반적으로 거의 모든 버섯은 사워 크림에서 특히 맛있습니다.
양파와 사워 크림의 굴 요리법
성분 :
- 굴 버섯 - 400 g;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 또는 녹은 크림;
- 사워 크림 - 150 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 후추 가루;
- 강판 된 육 두 구.
준비
껍질을 벗긴 양파, 반 덩어리로 자른 것, 가볍게 튀긴 것 또는 냄비에 기름에 담근 상추. 굴 버섯을 넣고 작은 조각으로 자르고 양파로 5 분 이상 볶습니다. 잘게 잘린 마늘, 검은 후추, 육두구가 들어간 사워 크림으로 채 웁니다. 다른 3 분 동안 저어서 스튜를 끓이고 불을 끄고 10 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 끓이는 사우어 크림은 필요하지 않습니다 - 그것은 연약하고 그 유용성의 대부분을 잃을 것입니다.
사워 크림과 양파의 굴 버섯은 삶은 감자 또는 기장 죽을 잘 먹습니다.