더위에 상쾌하고 상쾌하며 칼로리가 적고 비타민이 풍부한 음식은 아이스크림 입니다. 천연 제품만을 사용하여 집에서 준비하고 어려움이 없습니다. 그것의 준비를위한 기본은 일반 과일이나 베리 주스, 펄프가 있거나 없거나 설탕을 마음대로 맛볼 수있는 과일 퓌레 일 수 있습니다. 냉동 달걀 주스 또는 퓌레 - 이것은 모두가 좋아하는 과일 아이스 입니다. 부드럽고 풍부한 과일 아이스크림을 만들기 위해 전분이나 젤라틴을 증점제로 사용하며 때로는 요구르트를 첨가하여 준비합니다.
아래에서는 집에서 과일 아이스크림을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
냉동 아이스크림 집
성분 :
- 신선 또는 냉동 딸기 - 550 g;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 여과 된 물.
준비
설탕 모래를 국자 또는 작은 냄비에 부어 넣고 소량의 여과수를 넣고 끓여서 약하게 가열합니다. 접시를 끄고 조금 식히십시오.
필요에 따라 열매를 섞은 다음 블렌더, 고기 분쇄기 또는 포크를 사용하여 퓌레로 씻어서 갈아서주십시오. 레몬 주스를 넣고 약간의 시럽에 부어 균일하게 될 때까지 저어 준다. 우리는 결과 혼합물을 요구르트로 만든 일회용 컵 또는 패키지 일 수있는 주형에 부어서 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 약 1 시간 후에, 과일 덩어리가 움츠 리지만 완전히 얼지 않는 한, 각 주형에 나무 막대기를 넣을 수 있습니다.이 때 사용 된 아이스크림을 과일 퓌레에서 보관하는 것이 편리합니다.
집에서 딸기와 키위의 과일 아이스크림
성분 :
- 익은 딸기 - 200 g;
- 잘 익은 키위 열매 - 200g;
- 사과 주스 - 100 ml;
- 민트 잎 3-5 개;
- 가루 설탕 - 50 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 천연 무가당 요구르트 - 120 g
준비
사과 주스가 약간 가열되어 설탕이 녹습니다. 요구르트에는 설탕 가루와 잘게 썬 민트 잎이 섞여 있습니다.
딸기가 씻겨지면, 우리는 물이 빠지게하고, 껍질을 벗기고, 편리한 방식으로 퓌레로 바꿉니다. 키위는 껍질을 벗기고 벗겨냅니다.
설탕이 든 사과 주스는 동등한 부분으로 나뉘어 요리 된 퓌레의 두 가지 유형에 추가됩니다.
이제 아이스크림 몰드 나 일반 컵에 키위 퓌레 볼륨의 3 분의 1을 부어 냉장고에 40 분 동안 얼려 놓습니다. 그런 다음 우리는 민트로 매우 부드럽게 요구르트를 부어서 폼을 2/3로 채 웁니다. 다시 카메라에 넣으십시오. 그리고 40 분 후에 우리는 딸기 퓌레 층을 완성합니다. 우리는 또한 서리를주고, 나무 막대기를 넣고 완전히 얼기 위해 약 2-3 시간 동안 냉동실에 두었습니다.
아이스크림에있는 과일 아이스크림
성분 :
- 과일과 베리 퓌레 - 300g;
- 옥수수 전분 - 20 g;
- 여과수 - 520 ml;
- 과립 설탕 - 200 g.
준비
작은 스튜 냄비에 걸러 진 물 400ml를 부어서 설탕을 부은 다음 끓여서 약하게 가열합니다. 전분은 잔여 물에서 희석되고 끓는 시럽으로 가느 다란 물방울이 가해질 때까지 계속 저어줍니다. 접시를 끄고 뚜껑 아래에서 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣어 약간 식히십시오. 이제 과일과 베리 퓨레를 준비된 전분 혼합물과 섞어 아이스크림 메이커로 옮겨 30 분간 얼리십시오. 결과적으로, 우리는 선택적으로 곰팡이로 확장 될 수있는 소프트 아이스크림을 얻고 냉동실 내에서 고밀도의 일관성으로 얼 수 있습니다.