부활절 케이크의 맛에 대한 특별한 메모는 반죽에 코티지 치즈가 있다는 사실에 기인합니다. 어떤 주부들은 한 번 그러한 제품을 시도한 후에 이전의보다 전통적인 조리법을 단호하게 거부합니다. 또한, 두부 케이크는 효모의 참여없이 준비 될 수 있습니다. 그런 부활절 빵 굽기의 2 개의 이체는 우리의 물자에서 아래에 제안된다.
커티지 치즈 부활절 케이크 - 조리법
성분 :
- 전유 - 500 ml;
- 코티지 치즈 - 220 g;
- 크림 마가린 - 260 g;
- 지방 함유량이 20-25 % 인 사워 크림 - 210g;
- 달걀 노른자 - 5 개;
- 치킨 달걀 - 6 개;
- 과립 설탕 - 520g;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 버터 - 55 g;
- 최고의 품질의 체로 쳐진 밀가루 - 1,2-1,6 kg;
- 구덩이없는 건포도 - 200g;
- 바닐린 또는 다른 취향의 향기 - 1 봉지 또는 취향;
- 누룩 누룩 - 50-55 g;
- 일반 소금 - 1 핀치;
퐁당 :
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 가루 설탕 - 190 g.
준비
처음에는 설탕의 차 스푼 두 개를 추가하여 따뜻한 물 1/4 컵에 녹는 효모가 녹습니다. 10 분 후, 효모 혼합물을 따뜻한 우유에 부어 설탕 한 컵과 밀가루 한 잔을 더하고 15 분 또는 20 분 동안 열을 가두 고 둡니다. 이 시간 동안, 우리는 단백질에서 노른자위를 분리하고 테이블 소금의 꼬집음과 조밀 한 봉우리로 후자를 털다. 그 후 Yolks는 번개가 칠 때까지 나머지 설탕을 갈아서 치고, 바닐린이나 본질을 첨가합니다.
우리는 믹서기로 두부를 부수거나 곡물없이 균질 한 질감을 달성하여 스트레이너를 통해 힘들게 연마합니다.
거품을 일으키는 스파링에, 우리는 먼저 상온에서 마가린과 버터를, 그 다음에 노른자위와 사워 크림을, 코티지 치즈, 식물성 기름과 단백질 덩어리를 차례로 소개합니다. 매번 손으로 매듭을 부드럽게 섞습니다. 나머지 재료에 미리 준비하고, 씻고, 말린 다음 밀가루 건포도를 뿌린다. 이제는 소량의 밀가루를 점차적으로 쏟아 부어 매스를 손으로 잘 섞을 때마다 반죽을합니다. 시험 결과의 일관성이 지나치게 높지 않아야합니다. 질량은 꽤 끈적 거리는 것으로 드러났지 만 많은 양의 제빵으로 인해 또한 무거워서 손바닥으로 오래 가지 못하지만 느슨해집니다. 우리는 반죽을 약 1 시간 또는 3 시간 동안 헝겊으로 덮고 교정을 위해 열을가합니다. 이 시간 동안 반죽은 두 번 반죽되어야합니다. 세 번째로 우리는 그것을 반죽하여 즉각 기름을 바른 형태로 넣고 1/3 이상을 채 웁니다. 반죽이 반듯이 거의 다시 튀어 나오게됩니다.
우리는 180 도의 온도로 가열 된 오븐에서 코티지 치즈 부활절 케이크를 굽습니다. 굽는 시간은 곰팡이의 크기에 직접적으로 달려 있으므로 마른 나무 꼬챙이를위한 케이크의 사용 가능성을 결정합니다.
그들이 쿨리 치키를 베이킹하는 동안 단백질을 함께 털고, 레몬 주스와 가루 설탕을 첨가합니다. 기성품 감미료로 따뜻한 제품에 기름을 바르고 원하는대로 만들 수 있습니다.
효모가없는 부활절을위한 커티지 치즈 케이크 - 요리법
성분 :
- 코티지 치즈 - 620 g;
- 버터 -260 g;
- 달걀 큰 닭 - 5 개;
- 과립 설탕 - 250g;
- 베이킹 파우더 - 20 g;
- 레몬 주스 - 45 ml;
- 최고 품질의 체로 쳐진 밀가루 - 645 g;
- 구덩이없는 건포도 - 80 g;
- 설탕에 절인 과일 - 80 g;
- 바닐라 설탕 또는 귀하의 취향을위한 에센스 - 1 표준 향 주머니 또는 맛;
- 일반 소금 - 1 핀치;
퐁당 :
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 가루 설탕 - 90 g.
준비
누룩이없는 요리 용 케이크를 준비 할 때 닭고기 달걀에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 번개가 칠 때까지 믹서로 가공하여 웅장한 질감을 얻습니다. 다음에 부드럽거나 약간 녹은 크림을 넣으십시오.
유약을 위해 우리는 설탕 가루와 레몬 주스로 흰자를 이겼으며 결과물을 덮습니다. 제과 용 파우더로 맛을 꾸미거나 재량에 따라 장식합니다.