평범한 매일의 저녁 식사에서 전적으로 구운 오리를 상상하기는 어렵지만, 휴일에 박제 된 새를 준비하는 것은 또 다른 문제입니다. 축하 행사가 바로 끝나면 양배추로 채워진 다음 오리 요리법 중 하나를 시도해보십시오.
오크에 김치와 사과로 채워진 오리
성분 :
- 오리 시체 - 1 PC. (약 1.5 kg);
- 신 사과 - 2 개;
- 소금에 절인 양배추 - 230g;
- 양파 - 70g;
- 마늘 치아 - 4-6 개.
준비
냄비에 약간의 기름을 예열하고 소금에 절인 양배추를 넣고 사과와 양파와 함께 동일한 크기의 조각으로 자릅니다. 채우기가 주스를 열 때 냄비에 마늘 정향을 넣어 바다 소금으로 아낌없이 볶고 불에서 꺼내십시오 - 채우는 성분의 맛은 이미 함께 섞여 있습니다. 양배추와 사과로 오리 고기 주둥이의 구멍을 채우고 입구 구멍을 꼬챙이로 고정하십시오. 새의 다리를 서로 연결하십시오.
박제 된 오리의 준비는 185도에서 45 분, 그리고 220도에서 다시 30 분이 소요됩니다.
오븐에서 박제 된 오리
우리가 다음 조리법에서 할 것이기 때문에 전체적인 새 전체를 굽는 것은 필요하지 않다, 다만 오리 다리 또는 유방으로 전체 시체를 교환하는 시험.
성분 :
- 오리 가슴살 - 640 g;
- 신맛 배추 - 170 g;
- 소수의 자두;
- 베이컨 - 60 g;
- 백리향, 바다 소금 - 꼬집어.
준비
자두를 껍질을 벗기고 잘라내십시오. 소금에 절인 양배추로 말린 과일을 자른다. 프라이팬에 베이컨 조각을 볶고 기름기가있는 프라이를 사용하여 양배추를 구워냅니다. 4-6 분. 백리향과 소금으로 피날레 시즌.
오리 가슴을 "서적"방식으로 잘라내고, 상처 부위를 채우고, 후반부를 감싸고 감기다. 구운 오리 고기는 180도 40 분 동안 준비해야합니다.
오븐에서 완전히 채워진 오리를 요리하는 법?
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 붉은 양배추 (중간 크기) - 1 조각;
- 정향 나무 - 5 봉오리;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 적포도주 식초 - 45 ml;
- 자두 - 7 개;
- 설탕 - 10 g;
- 오리 시체 - 1 PC. (약 2 kg).
준비
오븐을 180도에 가져 와서 버터를 녹이고 다진 양배추와 정향과 월계수를 저장하십시오. 향기로운 혼합물에 자두 조각을 넣고 설탕과 토마토를 뿌려서 캐러멜을 만듭니다. 양배추 채우기로 오리를 채우고 45 분 동안 구우십시오.