조림 쇠고기는 모두가 확실히 좋아할 엄청나게 맛있는 요리입니다. 그러므로 우리는이 요리에 두 가지 훌륭한 요리법을 제시합니다.
쇠고기를 프라이팬에 넣는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 쇠고기 - 0.5 kg;
- 밀가루 - 60 g;
- 달콤한 레드 와인 - 250g;
- 올리브 오일 - 70g;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 고추;
- 소금.
준비
항상 그렇듯이 맛있는 조림 쇠고기를 얻으려면 요리 기술이 아니고 품질이 좋은 고기가 중요하므로이 문제에 진지하게 접근하십시오. 요리의 경우 물론 쇠고기가 더 적합하지만 이것은 필수 조건은 아닙니다. 중요한 것은 아주 오래된 소나 황소의 고기가 아니라는 것입니다. 고기 섬유에 의해 이것을 판별하는 것이 가능합니다. 크기가 클수록 동물이 더 오래되었습니다. 따라서 고기는 철저히 씻어서 말려서 섬유를 가로 질러 긴 조각으로 자른다. 자르지 않으면 특수 망치 또는 다른 즉석 도구를 사용하여 약간의 고기를 치는 것이 좋습니다. 요리 용 프라이팬은 깊고 두꺼운 바닥이 있어야합니다. 밀가루로 고기를 굴리면 주스가 쇠고기 조각을 버리고 올리브 오일의 모든면을 5 분 이상 튀기지 않습니다. 쇠고기를 따뜻한 그릇에 담아 덮으면 고기가 식혀서는 안됩니다. 쇠고기가 구워진 동일한 기름에, 로즈마리의 가지 및 마늘을 조각으로 잘게 구워 둘 필요가있다, 시간에서 그것은 2 분 이상 지속되어야한다. 냄비에서 80 % 로즈마리를 꺼내고, 와인을 부어 필요가 없을 것이며, 온도를 올리고 5 분간 끓으십시오. 그런 다음 소금과 후추를 먹는 것을 잊지 않고 30-40 분 동안 쇠고기를 꺼내어 모든 냄비에 넣습니다.
오븐이나 멀티 바에서 감자로 쇠고기를 소화하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 감자 - 4 tubers;
- 국물 - 600 g;
- 식물성 기름 - 50 g;
- 당근 2 개 세트
- 버섯 - 200g;
- 양파 - 3 개의 양파;
- 마늘 2 개;
- 토마토 퓨레 - 100 ml;
- 파프리카 지상 - ½ tsp;
- 간장 - 50 g;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 오레가노 - ½ tsp;
- 후추 - 1 티스푼;
- 고추 - ½ tsp;
- 백리향 또는 백리향 - 1/2 tsp;
- 염 - 10g;
- 설탕 - 5g.
준비
쇠고기 씻기, 잘라 내기, 모든 필름 제거 및 건조하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 식물성 기름으로 튀김을 시작한 다음 양파를 넣고 분기 고리와 마늘 판으로 자릅니다. 튀김으로 고기와 양파를 붙이면 버섯 모양의 당근과 당근이 자릅니다. 셀러리 cherubkovy 있다면,
멀티 버켓을 만들 때 "굽기"또는 "튀김"모드에서 같은 순서로 구워서 약 60-75 분 동안 "퀸칭"모드에서 자연스럽게 꺼내야합니다.