우유의 얇은 팬케이크는 고대부터 러시아 요리의 전국적인 요리입니다. 대부분의 경우 가능한 한 얇게 구운 후에 나중에 치즈 , 버섯, 계란, 고기 또는 생선을 채우는 것이 더 편리 할 것입니다. 부유 한 집에서 그들은 보통 붉은 색 또는 검은 색 캐비아, 버터, 사워 크림 또는 잘게 잘린 저염 짠 청어와 함께 제공됩니다. 그리고 요즘이 치즈, 치즈, 페이트, 응축 우유 및 기타 여러 제품이이 충전재에 추가되었습니다. 우유와 함께 진짜 얇은 팬케이크를 준비하는 방법을 함께 생각해 봅시다.
마른 우유의 얇은 팬케이크
성분 :
- 밀가루 - 2.5 st;
- 분유 - 5 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 삶은 물 - 1.5 tbsp.
준비
따라서 우유에 얇은 팬케이크를 준비하려면 먼저 밀가루를 잘 훑습니다. 이것은 접시를 더 부드럽고 통풍이 잘되도록하기 위해 수행됩니다. 그런 다음 우리는 마른 우유를 냄비에 부어 계란을 깨고 설탕과 소금을 던집니다. 모두 조심스럽게 혼합, 점차 끓인 물을 부어. 다음으로, 체로 친 밀가루를 부어 식물성 기름을 넣고 섞는다. 결과적으로, 덩어리가없는 균일 한 반죽을 얻어서 사우어 크림의 일관성을 상기시켜야합니다. 필요한 경우 미지근한 물로 희석하십시오. 그 다음, 우리는 반죽을 제쳐두고, 주철 프라이팬을 꺼내 불에 붙였습니다. 우리는 양털 또는 실리콘 브러시를 사용하여 바닥에 식물성 기름을 뿌립니다. 이제 작은 래들을 사용하여 반죽을 타이프하고 가열 된 프라이팬의 바닥에 부드럽게 붓고 전체 표면에 고르게 퍼칩니다. 한 팬케이크에 필요한 테스트의 양은 철판의 직경에 달려 있음을 기억하십시오. 다음으로, 우리는 완성 된 팬케이크를 평평하고 넓은 접시에 넣고, 빨리 냉각시키지 않고 오븐을 100 ° C로 예열하고 거기에 접시를 놓습니다. 거기에 우리는 평소 얇은 팬케이크를 우유 더미 위에 놓습니다. 우리는 잼, 응축 우유 또는 꿀 등 당신의 취향에 맞는 달콤한 음식을 제공합니다.
섬세한 fishnet 팬케이크와 우유
성분 :
- 밀가루 - 1 품목;
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 취향에;
- 우유 암소 - 1 품목;
- 겨자 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 가파른 끓는 물 - 1 큰술.
준비
계란은 사발에 부딪쳐 소금물을 던져 거품이 형성 될 때까지 믹서로 잘 깁니다. 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 가파른 끓는 물 한 잔을 부은 다음 차가운 우유 한 잔을 부어주십시오. 그 후에 점차적으로 필요한 밀가루를 붓고 겨자 기름을 넣고 덩어리없이 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 잘게 썬 프라이팬에 팬케이크를 굽고 올리브 오일이나 크림 같은 기름으로 기름칠을하십시오. 준비된 팬케이크는 녹은 버터의 작은 조각 인 "더미", promazyvaya로 깔끔하게 접 힙니다.
우유에 얇은 맛있는 팬케이크
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 우유 - 300 ml;
- 소금 - 취향에;
- 끓인 물 - 150 ml;
- 식물성 기름 - 맛.
준비
사발에서 우리는 밀가루를 여러 번 흔드는 다. 다음 우리는 센터에있는 구멍을 만들고 거기 닭 계란을 끊는다. 점차적으로 따뜻한 우유와 물을 부어 잘 섞으십시오. 차가운 장소에 2 시간 동안 반죽을 휘저어 파 내고 보내십시오. 프라이팬은 중간 열에 예열하고 식물성 오일을 살짝 윤활합니다. 엷은 팬케이크를 굽고 반죽을 골고루 프라이팬 표면에 뿌려 양면의 황금색으로 바꿉니다.