야채 지방은 다방면 개념이며 많은 사람들이 혼란 스럽습니다. 모든 사람들은 예를 들어 올리브 오일이 유용하다는 것을 알고 있습니다. 그러나 팜 오일을 아이스크림에 첨가하는 것이 유용한가? 식물성 지방이 함유 된 스프레드가 유용합니까? 이 모든 질문에이 기사의 답을 배우게됩니다.
식물성 지방은 무엇인가?
식물성 기름의 범주에는 유용한 기름과 해로운 기름이 모두 포함됩니다. 원산지 원칙 (식물성 지방 또는 동물)에 따른 분류가 항상 제품의 이점을 나타내는 것은 아니기 때문입니다.
예를 들어, 식물성 기름에는 유용한 올리브, 땅콩 버터 및 유해한 손바닥과 코코넛이 포함됩니다. 또한 동물성 지방에는 유용한 어유 및 유해 동물성 지방 (내부 지방, 지방 등)이 포함됩니다.
것은 유익의 관점에서 지방을 포화, 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방의 3 가지 범주로 분류 할 필요가 있다는 것입니다.
포화 지방 - 소화되지 않는 조밀 한 구조의 지방은 종종 몸에 정착되어 슬그럭 거리며 콜레스테롤 플라크가있는 혈관을 막습니다. 이 범주에는 야자 기름, 코코넛 오일, 코코아 기름뿐만 아니라 모든 종류의 동물성 지방 (마가린, 지방, 지방질 고기, 고지방 함유 버터 또는 기타 유제품)이 포함됩니다. 그들은식이 요법에서 제외되어야합니다!
불포화 지방이나 올레산 (오메가 -9)은 인체에 가장 유용한 성분으로 당뇨병, 종양학, 면역력 저하, 약점 및 기타 질병에 대항 할 수 있습니다. 당신은 올리브와 땅콩 버터, 가금류, 아보카도와 올리브에서 얻을 수 있습니다. 이들은 건강한 지방이며 식단에 있어야합니다.
고도 불포화 지방 (오메가 -3와 오메가 -6)은 신체가 생산하지 않는 지방이며, 모든 대사 과정에 참여하고 활력을 향상시키기 때문에 음식으로 얻어야합니다. 이 범주에는 유채 및 아마 인유, 호두 기름 및 밀 배아가 포함되며 생선 및 생선 기름은 오메가 -3의 원천입니다. 오메가 -6의 원천은 견과류, 씨앗, 면직물, 해바라기 및 옥수수 기름입니다.
따라서 식물성 지방과 기름의 일부가 유용하며 일부는 해롭다. 이 차이점을 기억하고 일반적인 실수를하지 않는 것이 매우 중요합니다.
제품에 함유 된 식물성 지방
어떤 제품의 구성에서 "식물성 지방"을 보았다면, 그것은 매우 해로운 포화 지방 인 야자 또는 코코넛 오일입니다. 인체에 미치는 영향은 매우 부정적이지만, 생산 비용을 크게 절감 할 수 있기 때문에 여러 제품에 더해질 수 있습니다.
이 싼 식물성 지방이 위험하다는 것보다 자세히 고려합시다 :
- 위장관의 작용을 방해한다.
- 그들은 혈액에서 유해한 콜레스테롤 수치 를 급격하게 증가시키기 때문에 거의 소화되지 않습니다.
- 그러한 지방은 죽상 동맥 경화증의 발전을 유발합니다.
- 지방질의이 유형의 빈번한 사용 때문에, 비만은 발전한다;
- 그러한 지방을 지닌 제품의 사용 - 심혈관 계통에 강한 타격;
- 이 지방에는 유용한 리놀레산이 거의 없으므로 해로 기는 보상되지 않습니다.
그래서 제품의 성분 목록에있는 신비한 "식물성 지방"을 볼 때 귀중한 유용 오일이 아니라 값이 싸고 해로운 지방이라는 것을 이해하는 것이 가치가 있습니다.
식물성 지방을 함유 한 제품
팜 오일은 엄청나게 인기가 있습니다. 첨가 된 제품은 오래 보관하고 특별한 보관 조건을 필요로하지 않으며, 장기 보관 후에도 외관을 완벽하게 유지하고 외관을 잃지 않습니다. 일반적으로 그러한 제품에서 유해한 식물성 지방을 검출하는 것이 가능합니다 :
- 감자 튀김과 칩;
- 햄버거, 치즈 버거 및 기타 패스트 푸드;
- 옥수수 부스러기와 막대기;
- 다양한 기성품 소스, 매리 네이드 및 소스;
- 사탕, 초콜릿, 비스킷, 도너츠;
- 부자연스런 크림;
- 기성품 곡물의 일부 유형;
- 산업 생산 제빵;
- 닭 튀김;
- 가공 치즈;
- 아이스크림, 많은 기성품 디저트;
- 인스턴트 국수 및 기타 동결 건조 제품;
- 마가린과 퍼짐.
이 목록에서 무엇인가를 선택하는 것은 적어도 당신과 당신의 가족에게 해를 끼치 지 않을 제품을 선택하는 레이블을 배우기에는 너무 게으르지 마십시오.