메뉴를 다변화하고 경제를 위해서도 생선 미트볼 이나 생선 편물을 준비 할 수 있습니다. 음식 시장과 어육 가게에서, 중형 및 대형 (예 : 연어, 송어, 핑크 연어, 청새치 등)의 귀중한 어류를 절단 한 후 값이 비싼 다양한 종의 종자와 트리밍을 판매합니다. 이러한 제품은 물고기 케이지를 만드는 데 사용할 수 있습니다 (필릿 조각을 충분히 선택하는 것이 가장 좋습니다).
물고기 채찍 - 조리법
우리는 연어 또는 핑크 연어의 정돈 된 필렛 (비싸고 물고기는 귀족)에서 조금씩 준비 할 것입니다. 물론 연어 커틀렛을 만들 수는 있지만 그건 또 다른 주제입니다.
성분 :
- 손질 된 물고기 - 약 1 kg;
- 양파 - 1-2 개;
- 흰빵 (육체) - 1 표준 로프 400g;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 잔;
- 빵가루 굽기 용 밀가루;
- 후추 가루;
- 물고기를위한 마른 향신료;
- 소금.
소스 들어 :
- 크림 천연 우유 - 80 ml;
- 와인 화이트 또는 핑크 (버몬트) - 30 ml;
- 겨자 준비 - 찻 숱가락 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 뜨거운 붉은 그라운드 후추
- 그린은 다릅니다.
준비
우리는 물고기 채찍을 간단하고 맛있는 방법으로 요리하는 법을 배웁니다. 우리는 덩어리의 과육을 우유에 담그고 그것을 짠다. 피쉬 컷 (물론 피부와 뼈없이), 흠뻑 적힌 빵과 껍질을 벗긴 양파는 중간 크기의 분쇄기를 통과합니다. 계란을 넣고 건조한 향신료를 넣어 조금 더한다. 결과물을 철저히 섞어 가볍게 흔든다.
우리는 프라이팬에 기름을 데우고 작은 비트를 만들고 황금까지 중간 열에 걸쳐 튀김을합니다. 약간의 시간 (5 분)은 뚜껑 아래의 열이 약합니다. 이번에는 겨자와 와인을 섞은 크림, 다진 마늘과 매운 붉은 고추로 맛을 낸 소스를 준비합니다. 프라이팬에이 소스를 약간 채우고 뚜껑 아래의 저온에서 5 ~ 8 분 동안 끓으십시오. 기성품 비트는 삶은 감자, 쌀, 메밀, 조림 녹두 및 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 와인은 흰색 또는 분홍색으로 제공 될 수 있습니다.
오데사의 옥수수 샘
성분 :
- 튤립 (또는 sprat) - 1kg;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 밀가루 2-4 tbsp. 숟가락;
- 고추 지상 검정;
- 소금;
- 식물성 유지 (해바라기 기름) - 50 ml;
- 그린은 맛이 다릅니다.
준비
우리는 멍청이를 나눕니다 : 우리는 머리와 작은 물고기 오르네를 분리하여 우아하게 내부를 제거한 다음 능선을 제거합니다. 흐르는 물 아래에서 헹구고 소쿠리에 기대십시오. 소금, 후추로 계란, 밀가루, 계절을 혼합하십시오. 철저히 털어서 준비된 멍청이를 추가하십시오 (칼로 가볍게 갈아 주실 수 있습니다). 철저히 저어. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 다시 한번, 다음과 같이, 질량을 이겼다. 우리는 비트를 형성하고 양쪽에 튀긴다.
허브와 매운 토마토 소스를 곁들여보십시오. 저렴하고 맛있는.