가을의 출현으로 신선한 자두, 부드러운, 향기로운 또는 열심히, 수분이 많은, 자주색과 보라색, 노란색과 분홍색, 원형과 직사각형이 시장과 상점에 나타납니다. 어떻게 저항하고 7 가지 진미에 탐닉하지, 예를 들어, 당신은 자두로 파이를 구울 수 있습니다.
케익 케이크
성분 :
- 밀가루 반 안경
- 설탕 한 잔
- 버터 200 g
- 베이킹 파우더 봉지
- 계란 2 개
- 한 레몬 껍질 (만약 당신이 풍미를 좋아하지 않는다면, 그것을 첨가 할 수 없다). 물론, 싱크가 필요합니다 - 15 조각, 싱크대의 양은 금형의 크기에 따라 다릅니다.
준비 :
자두를 씻고, 배수하면서, 반죽을 준비하십시오. 비밀은 첫 번째입니다 : 짧은 생과자 용 버터가 열에 서서 부드러워 야합니다. 두 번째 비밀 : 밀가루를 두 번 체질해야합니다. 그러면 반죽이 더 푹신 해집니다. 비밀스런 3 : 쇼트 브레드는 오래 동안 반죽되지 않습니다. 반죽이 반죽되는 시간이 짧을수록 더 좋을 것입니다.
따라서 버터, 설탕 반 컵, 베이킹 파우더 및 계란을 섞은 밀가루를 섞으십시오. 마지막에, 열정을 추가하십시오. 30 분 동안 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 형태로 바닥에 반죽을 뿌리고 높이 2cm의 난간을 만들고 자두를 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 자두를 반죽에 올려 놓고 나머지 설탕을 뿌린다. 약 30 분 동안 220-230 ° C에 미리 데워진 오븐에있는 자두를 가진 모래 케이크를 구우십시오.
퍼프 케이크
자두를 가진 퍼프 케이크의 기초는 퍼프 생과자이다. 기성품 반죽을 구입할 수 있습니다. 직접 요리 할 수 있습니다. 자두가있는 퍼프 파이에서는 다른 파이보다 수분이 적은 약간의 품종이 빠져 나옵니다. 그렇지 않으면 파이의 바닥이 끈적 거리는 것처럼 보일 것입니다. 일반적으로 파이의 바닥이 젖지 않고 불쾌 해지지 않도록 빵 부스러기 나 양질의 거친 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 케이크가 구워 질 금형 직경보다 약간 큰 직경의 원형으로 퍼프 페이스트리를 굴립니다. 측면을 얻기 위해 형태로 반죽을 나누어주고, 포크로 바닥을 짜고 빵 부스러기 나 양질의 거친 밀가루를 뿌린다. 자두를 바닥에 내려 놓고 약 30 분 동안 케이크를 굽습니다. 채우기를 준비하십시오 : 따뜻한 우유 1/2 리터, 설탕 반 컵, 계란 2 개를 섞은 다음 젤라틴 (25-30 g)을 넣으십시오. 혼합물이 식었 때, 자두로 퍼프 케이크를 따르고 냉장고에서 1 시간 동안 가지고 가십시오.
효모 케이크
자두가 든 효모 파이는 반죽에서 만들어집니다. 시험을 위해 따뜻한 우유 한 잔을 마시고 효모 20g을 녹이고 2 큰술을 더한다. 숟가락 설탕과 15 분 동안 따뜻한 장소에 둡니다. 이 질량이 증가하면 부드러운 기름 150g, 계란 3 개, 밀가루 반 정도를 추가하십시오. 무 반죽 반죽, 가자. 반죽을 굴려 포장하십시오.
자두가있는 스트라스부르 원형
이 케이크의 반죽은 매우 빨리 반죽됩니다. 200g의 밀가루를 채우고 150g의 매우 차가운 버터와 3 큰술을 넣으십시오. 숟가락 설탕, 계란 1 개를 치고 모든 것을 섞는다. 반죽을 모양대로 분배하십시오. 자두를 씻어서 말린 다음 한쪽을 자르고 돌을 제거하십시오. 매실마다 약간의 설탕과 계피를 부어 반죽에 자두를 깔다. 따르기 위해, 코티지 치즈 250 g, 사워 크림 200 g, 달걀 노른자 2 개, 큰술 2 개를 섞는다. 전분의 큰 스푼. 별도로 다람쥐를 스파이크에 털어 부드럽게 혼합물에 넣으십시오. 결과물 인 매실을 부어 중간 정도의 열 (180Cº)에서 약 1 시간 동안 케이크를 굽습니다.