다른 도시의 잘 알려진 치즈 케이크는 다른 이름을 가지고 있다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다. 예를 들어 코스트 로마 지역에서는 치즈 케이크를 새우 (cuds)라고하며 시베리아 (Siberia - vitrukhs)라고합니다. 이것은 작은 오픈 패티 또는 가장자리에서 봉인 된 플랫 케이크를 호출하는 것이 관례입니다. 코티지 치즈는 전통적으로 채우기로 사용되지만 잼으로 바꿀 수 있습니다. 그런 다음 감미로운 롤이나 감자, 치즈, 심지어 고기까지 얻을 수 있습니다. 자, 치즈 케이크를 요리하는 몇 가지 요리법을 생각해보고, 가장 맛있고 맛있는 것을 스스로 선택하십시오.
두부 치즈 케이크 - 조리법
두부와 함께 치즈를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 직접 확인하십시오.
성분 :
시험 :
- 건조 효모 - 10g;
- 우유 - 250 ml;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2.5 잔;
- 버터 - 50 g;
- 소금 - 맛.
채우기를 위해 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 노른자 - 4 개;
- 설탕 - 75g;
- 건포도 - 100g;
- 버터 - 50 g;
- 사워 크림 - 50 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 바닐린 - 맛.
준비
커티지 치즈로 치즈 케이크를 굽는 방법? 매우 간단합니다. 올챙이에 우유를 붓고 약 40도 정도로 가열합니다. 우리는 효모와 설탕을 따뜻한 우유에 녹여 모든 것을 섞는다. 균질 한 액체 덩어리가 있어야합니다. 20 분 동안 기다리십시오. 시간이 경과 한 후에, 녹은 버터를 첨가하고, 균질하고 매끄러운 반죽을 가루 반죽하십시오. 우리는 그것을 냄비에 넣고, 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 대략 2 시간 안에 증가해야합니다.
그래서, 우리의 반죽이 생겨났습니다. 치즈 케이크를 제대로 구워서 부드럽고 통풍이 잘 나옵니까? 반죽을 15 개로 나누고 동일한 볼을 만듭니다. 우리는 양피지로 덮여있는 과자 굽는 판에 그들을 펼치고 30 분 간 둡니다. 시간 낭비없이, 우리는 건포도 치즈와 코티지 치즈로 미래의 치즈 케이크를 채우기 위해 준비를 시작합니다.
우리는 체를 통해 코티지 치즈를 갈아서 사우어 크림, 설탕, 노른자, 녹인 버터, 건포도, 밀가루 및 바닐라를 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다. 유리를 가지고 밀가루로 뿌려서 반죽이 달라 붙지 않게하고 각 공 중앙에 홈을 만듭니다. 가장자리를 버터로 윤곽을 그루브로 채우십시오. 우리는 약 25-30 분 동안 180 도의 온도에서 오븐에 코티지 치즈로 코티지 치즈를 구워서 오븐 바닥에 찬물 용기를 놓습니다.
이 조리법을 약간 수정하고 커티지 치즈로 하나의 큰 치즈 케이크를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 15 개로 나누지 말고 하나의 큰 공을 굴려 베이킹 트레이에 펼치십시오. 평평한 판으로 홈을 만들고 전체 채우기를 굽고 빵을 치면 오픈 두부 케이크의 외관을 얻습니다. 그들을 친척과 친구들에게 대하십시오. 그들은 단지 당신의 손가락을 핥습니다!
치즈 케이크를위한 조리법
잼이있는 치즈 케이크 - 매우 빠르고 맛있으며 조리법을 쉽게 만들 수 있습니다. 다른 방법으로는 심지어 게으른 치즈 케이크를 만들기위한 조리법이라고 부를 수도 있습니다. 왜 게으른 지 묻는거야? 예,이 요리를 매우 빠르고 쉽게 요리 할 수 있기 때문입니다. 시작하자!
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 버터 -100g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 잼 - 충전 용.
준비
버터 버터 설탕. 그런 다음 밀가루, 사워 크림, 달걀, 소금을 넣고 부드러운 반죽을 손으로 반죽하십시오. 우리는 많은 치즈 케이크를 만들거나 1 개의 큰 치즈 케이크를 굽기 위하여 그것을 10 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 베이킹 시트에 펴고 홈을 만들고 잼으로 채 웁니다. 치즈 케이크의 가장자리를 노른자위에 바르고 30 분 동안 180 도로 가열 된 오븐에 보냅니다.