오늘은 커스터드로 나폴레옹을 구워내는 법을 알려 드리겠습니다. 그런 케이크가 탁자 위에 놓여 있다면 집에서 기쁨과 재미가 있습니다. 그것이 옳다면 힘든 과정이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
커스터드가있는 나폴레옹 케이크의 고전 요리법
성분 :
- 버터 - 210 g;
- 밀가루 - 665 g;
- 우유 - 115 ml;
- 계란 - 25g;
- 소금은 괜찮습니다 - 1 핀치;
- 소다 - 1 핀치;
- 테이블 식초.
크림의 경우 :
- 설탕 - 450 g;
- 우유 - 970 ml;
- 계란 - 25g;
- 전분 - 25g.
장식용 :
- 가루 설탕 ;
- 신선한 딸기 - 100 g.
준비
커스터드를 만들기 전에 나폴레옹 케이크를 맛있는 케이크 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 밀가루를 그릇에 부어서 냉각 된 크림색의 기름을 넣고 잘게 부순 때까지 갈아서 부순다. 그 다음 우리는 덩어리에 작은 홈을 만들고, 계란을 깨고 식초로 진흙을 던져 버립니다. 다음으로, 우유에 점차적으로 부어 넣고 손에 닿지 않는 부드러운 반죽을 섞으십시오. 이제 그것을 15 개의 공, 같은 크기로 나누고, 트레이 위에 놓고, 천을 덮고 45 분 동안 감기에서 닦으십시오.
그 동안 나폴레옹 케이크의 고전적인 요리법을 살펴 보겠습니다. 우유의 대부분은 약간 가열되고, 우리는 설탕을 던지고 섞는다. 남은 우유를 유리에 부어서 전분을 던져 닭고기 알을 부순다. 철저하게 모든 것을 섞어서 청소하지 마세요. 설탕 결정이 우유에 완전히 녹은 후, 전분 혼합물을 부드럽게 쏟아 내고 덩어리가 형성 될 때까지 저어줍니다. 커스터드가 끓기 시작하고 키솔에 견고성이있는 것처럼 보일 때, 우리는 접시에서 접시를 꺼내 식힌다. 이제 케익 용 케이크를 준비하십시오 : 우리는 식힌 가루를 밀가루로 가루로 만든 탁자 위에 놓고 부드럽고 얇은 원으로 굴립니다. 칼로 가장자리를 자르고 베이킹 트레이로 공작물을 천천히 옮깁니다. 우리는 포크로 몇 군데를 관통하여 예열 된 오븐에 약 5 분 동안 보냅니다. 우리는 모든 케이크와 함께이 절차를 수행합니다. 이제 시원하게하고, 커스터드로 기름을 바르고 서로 더해 케이크를 만듭니다. 반죽을 자르십시오, 구우십시오, 그 후에 빵 부스러기로 갈기고 진미의 정상 그리고 측을 뿌리십시오. 위에서 필름으로 케이크를 감싸고, 큰 뚜껑을 덮고 물이 채워진 팬을 올려 놓으십시오. 언론에서 밤새도록 "나폴레옹"을 남기고 신선한 열매를 마음대로 장식하고 얕은 설탕 가루를 뿌리고 축제 테이블에 봉사하십시오.
커스터드가있는 홈 클래식 "나폴레옹"은 어린 시절부터 최고의 요리법입니다.
성분 :
- 밀가루 - 875g;
- 라이트 맥주 - 210 ml;
- 버터 -195 g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 커스터드 크림 - 445 g.
준비
크림 버터를 입방체에 담고 그릇에 담고 밀가루를 부어 베이킹 파우트 봉투를 던지십시오. 우리는 모든 것을 부스러기에 문지르고 얇은 물방울로 시원한 맥주를 부어 넣습니다. 부드러운 반죽을 반죽해서 9 개로 나눕니다.