만두는 유럽과 아시아의 많은 사람들에게 인기있는 반죽 제품입니다. 다른 문화권에서는 비슷한 이름의 제품과 요리가 원래 이름으로 알려져 있습니다 (만두, 만두, 살마, 뇨키 등). 덤 플링 테스트의 주요 구성 요소 인 밀가루와 계란이 가능하며 계란이없는 옵션이 있습니다. 제형에 따라 다른 일부 제품 (우유, 으깬 감자 , 다진 채소, 야채 퓌레, 생선, 버섯 또는 다진 고기, 마른 향료)이 덤 플링에 추가됩니다. 일반적으로 만두는 수프에서 조리되거나 요리되고 별도의 두 번째 코스 (이 경우에는 소스가 가장 많음)로 제공되며 찜질도 가능합니다. 때때로 만두는 복잡한 화합물 디저트의 구성 요소입니다.
스프에 만두를 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 (보리, 오트밀과 섞을 수 있음) - 1-1.5 컵;
- 물, 케 피어 또는 우유 - 1/2 컵;
- 닭고기 계란 2 개;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
체로 쳐진 밀가루, 계란, 물 또는 우유를 섞어서 소금 1 핀치 (약간 마른 향신료를 추가 할 수 있음)를 첨가하십시오. 우리는 조심스럽게 반죽을 반죽하고 얇은 소시지를 펴서 칼로 만두를 자른다.
수프 또는 별도의 냄비에 15 분 이상 요리하지 마십시오. 수프를 요리하는 경우 요리 될 때까지 만두를 10-12 분 동안 놓습니다.
감자 만두 - 조리법
성분 :
- 감자 - 5 조각.
- 밀가루 - 반 컵.
- 닭고기 계란 2 개;
- 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 커 민과 회향의 씨앗;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
우리는 깨끗한 감자가 준비 될 때까지 껍질을 벗기고, 찌그러 뜨림, 크림, 소금으로 저어줍니다. 유래 된 으깬 감자에서 커민과 회향의 씨앗, 달걀, 체질 된 밀가루를 첨가합니다. 철저하게 저어서이 감자 만두 테스트 (롤 볼뿐만 아니라 미트볼)에서 형성하십시오. 만두를 10 분 동안 요리하고 부드럽게 소음을 제거하십시오. 소스가있는 별도의 요리로 제공됩니다 (예 : 크림색 마늘 또는 버섯 소스). 매우 맛있습니다. 녹인 버터에서 가볍게 튀긴 잘게 자른 양파와 감자 만두를 제공 할 수 있습니다. 신선한 채소와 절임뿐만 아니라 뜨거운 국물을 방해하지 마십시오. 그런 훌륭한 접시의 밑에 줄기 또는 kymmel (커민 강 팅크)의 유리를 봉사하는 것이 좋다.
고기 만두 - 제조법
성분 :
- 다진 고기 - 300 g;
- 밀가루 -1.5 컵;
- 물, 우유 - 0.5 컵;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 다진 허브 (파슬리, 딜, 고수);
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
다진 고기에 체로 쳐진 밀가루와 계란을 넣고 우유 또는 물, 소금을 넣고 잘게 잘린 채소와 약간의 마른 향신료를 넣습니다. 우리는 둥근 구슬을 섞어서 만듭니다 (미트볼이나 미트볼 생산에서와 같이). 스프에서 육류 만두를 요리하거나 약 10 분 동안 따로 요리하십시오. 토마토와 마늘 같은 소스를 곁들인 별도의 요리로.
수프를위한 치즈 만두 - 조리법
성분 :
- 강판 치즈 - 300 g;
- 밀가루 -1 컵;
- 우유 또는 케 피어 - 0.5 유리;
- 닭고기 계란 2 개;
- 참깨 - 2 큰술. 숟가락;
- 강판 된 육두구 - 1 핀치입니다.
준비
강판 치즈는 체질 된 밀가루, 우유 및 계란과 혼합됩니다. 참깨와 육두구를 넣으십시오. 우리는 반죽을 섞고 만두를 만듭니다. 수프 또는 별도의 스튜 냄비로 8 분 동안 요리하십시오. 별도로 조리 된 치즈 만두는 아침이나 점심에 좋은 옵션입니다. 디저트 버전 - 과일 시럽이나 잼이 크림 소스, 국물이나 차,이 요리를 제공합니다.
희박한 날이나식이 요법을 사용하면 달걀이없는 만두를 준비하고 위의 조리법에 따라 밀가루와 우유 (또는 물)의 양을 변경하여 반죽의 일관성을 조정할 수 있습니다.