유럽에서 실제의 뚱뚱한 야생의 씨 바스 (seabass)는 찾기 힘듭니다. 물고기는 레드 북 (Red Book)에 등록되어 있으며, 자연 상태에서 물고기를 잡는 것은 금지되어 있습니다. 그럼에도 불구하고,이 귀중한 상업용 어류는 인공적 조건에서 활발히 자란다. 그리고 그런 농어의 고기는 야생보다 열등하지만, 그것의 접시는 여전히 맛있고 부드럽습니다. 호바 덕분에 수분이 많은 생선을 유지하면서 집에서 시바스를 준비하십시오.
오븐에서 호숫가에서 구운 Seabass
성분 :
- 시바스 필레 - 6 개;
- 올리브 오일;
- 녹색 양파 - 2 가지;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 브로콜리 또는 아스파라거스;
- 갈색 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 석회 - 2-4 개;
- 드라이 레드 와인 - 맛.
준비
소금과 후추로 간을 맞춘 기름으로 뿌려서 야채 베개 (아스파라거스 또는 브로콜리) 를 얹은 뼈가있는 시바스 필레. 갈색 설탕, 와인 및 라임 쥬스에서 우리는 연한 생선 필레에 윤활유를 넣은 탕수육 소스를 준비합니다. 우리는 호밥으로 시바스를 감싸고 (필렛의 크기에 따라) 15-20 분 동안 예열 된 190도 오븐에 넣습니다. 남은 소스는 잘게 잘린 허브, 칠리 페퍼 및 올리브 오일과 혼합되어 기성품 인 생선과 야채를 채우는 데 사용됩니다.
쿠바와 함께 호밥으로 요리하는 요리법
성분 :
- 쿠스 쿠스 - 125 g;
- 레몬 2 개 세트
- 로즈마리 - 2 가지;
- 야채 국물 - 150 ml;
- 녹색 완두콩 - 80g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 파슬리 깔린 - 2 tbsp. 숟가락;
- 농어 필렛 - 2 개;
- 백리향 - 2 티스푼의 잎;
- 백색 드라이 와인 - 50 ml.
준비
오븐은 190도까지 가열됩니다. 사발 안에, 레몬 향과 로즈마리의 장식으로 쿠커 스를 섞는다. croup을 뜨거운 국물로 채우고 뚜껑 아래로 5 분 동안 팽창시킵니다.
1 레몬의 주스와 올리브 오일의 스푼을 섞은 후 소금과 후추로 맛을 더하십시오. 우리는 쿠 스 쿠 스와 혼합물을 채우고, 녹색 완두콩과 다진 파 슬 리를 추가합니다.
호일 시트에 우리는 기성품 시리얼을 넣고 위에는 소금과 후추로 맛을 낸 생선 필레를 놓습니다. 생선에 백리향과 남은 로즈마리를 뿌리고 레몬 조각으로 덮으십시오. 위에, 와인과 기름을 호일 봉투에 부으십시오. 우리는 10-15 분 동안 그 요리를 준비했습니다.
숯불에 담긴 Seabass
성분 :
- seabass (전체 시체 약 1kg) - 1 개;
- 레몬 - 1 개;
- 타라곤 신선한 - 1 큰술. 숟가락;
- 파 - 1 큰술 숟가락;
- 바질 - 1 큰술. 숟가락;
- 파 슬 리 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
물고기 시체는 깨끗하고, 보였고, 내 것입니다. 우리는 농어를 소금과 후추로 바깥 쪽과 안쪽에서 문지른다. 그 후 물고기의 배에 레몬 조각과 잘게 잘린 채소를 채 웁니다. 우리는 올리브 기름으로 생선을 물들이고 호일로 싸서 준비 될 때까지 숯으로 볶습니다.
seabass를 호일로 요리하는 방법?
성분 :
- 농어 필렛 - 2 개;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 마른 화이트 와인 - 1/4;
- 레몬 주스 - 2 tsp.
- 다진 파슬리 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 옥수수 커널 (신선한) - 1/2 큰술;
- 토마토 - 반세기;
- 시금치 - 2 개 한 줌.
준비
뼈없는 생선 필레에 소금과 후추를 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 호일로 포장하십시오. 필렛을 안으로 굽는다.
물고기가 구워지는 동안, 야채 장식 및 소스를 요리하십시오. 프라이팬에서 2 분 동안 프라이팬에 프라이스를 장식하려면 토마토 슬라이스와 신선한 시금치를 넣고 1 분 더 조리를 계속하십시오.
소스를 위해, 레몬 주스와 와인을 혼합하고 2 분 동안 증발. 우리는 불에서 혼합물을 제거하고, 기름과 다진 파슬리를 첨가합니다.
조림의 일부로 기름 소스를 뿌려 생선 필레를 제공하십시오. 그건 그렇고, 생선 피부를 바삭 바삭하게하기 위해서 필렛은 호일에서 꺼내어 그릴 아래에서 마지막 3-4 분간 요리 할 수 있습니다.