레몬 파이는 맛있는 상쾌한 뒷맛을 지닌 홈 메이드 패스트리에 좋은 선택입니다. 당신은 베이킹을위한 반죽의 어떤 이체든지 사용할 수 있고, 껍질과 주스의 추가를 가진 감귤류 풍미를, 원한다면, 당신은 복잡하고 화려한 dainties를 준비 할 수 있고, 간단한, 야윈 대접을 추가 할 수있다.
레몬 파이 만드는 법?
모든 레몬 케이크는 시험에 감귤류 껍질을 추가하여 얻으며 때로는 쥬스와 소엽을 추가하여 케이크가 매우 포화됩니다.
- 풍미를 문지르기 전에 레몬을 철저히 씻고 끓는 물을 뿌려야합니다.
- 케이크에 쓴 맛을주는 흰 껍질을 치지 않고 풍작을 적절히 문지르는 것이 중요합니다.
- 더욱 기꺼이 짜낸 주스에 레몬은 테이블에 잘 눌러 져야합니다.
- 레몬을 채우는 케이크는 2 단계로 준비됩니다. 먼저 케이크를 구운 다음 과일, 설탕 및 달걀로 만든 크림을 함침시킵니다.
레몬 케익
가장 간단한 버전의 감귤류 진미는 레몬 파이가있는 샌드 파이이므로 반죽의 피곤한 냉각으로 고전적인 요리법을 따라 요리 할 수는 없습니다. 얼지 않고 부드러운 오일을 사용하면베이스가 더 부드럽고 부서지기 쉬우 며, 화려 함으로 2 스푼의 사우어 크림이 추가됩니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 오일 -100g;
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 사워 크림 - 3 큰술. l.;
- 베이킹 파우더 - 1 tsp;
- 설탕 - 100 g.
채우기 :
- 레몬 [3 개 세트]
- 설탕 - 150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 바닐린.
준비
- 레몬은 풍미를 없애고 주스를 짜내고 설탕과 달걀을 섞어 믹서기로 털어냅니다.
- 식히기 위해 끓여서 가벼운 크림을 삶아주세요.
- 반죽을 버터, 달걀, 사워 크림, 설탕, 밀가루에서 베이킹 파우더로 반죽하십시오.
- 벽과 함께 양식을 배치, 크림을 배포, 표면을 장식.
- 190도에 레몬 케이크를 35 분 동안 구우십시오.
머랭 레몬 파이
머랭을 곁들인 레몬 파이 는 맛있게 맛있고 대단히 아름답고, 모든 쿠키가 요리 할 수 있습니다. 대접의 기본은 모래 바구니이며, 반죽은 설탕없이 조리되기 때문에 디저트의 맛은 매우 균형을 이룹니다. 표면은 특수 버너, 그릴 아래에서 5 분 또는 예열 된 오븐에서 최대 220도까지 10 분 동안 타박상을 입을 수 있습니다.
성분 :
- 원형 용베이스 - 1 개;
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 레몬 [3 개 세트]
- 버터 - 1 큰술. l.;
- 난황 - 4 개;
- 단백질 - 4 개;
- 가루 설탕 - 150 g.
준비
- 레몬 향, 주스, 설탕 가루를 합친다.
- 크리스탈을 녹이기위한 열.
- 천천히 휘저어 진 노른자를 넣고 두껍게 될 때까지 요리하고 식히고 버터를 넣고 저어줍니다.
- 파이를 준비된 기초에 크림을 넣으십시오.
- 밀도가 높은 봉우리가 될 때까지 냉각 된 단백질을 쏟아서 가루를 쏟아 붓습니다.
- 충전물 위에 머랭을 분산시킵니다.
- 부드러운 레몬 케이크를 황금 표면에 붓습니다.
퍼프 페이스트리로 만든 레몬 파이
기성품 반죽에서 준비된 간단한 레몬 파이는 모든 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 이 디저트는 뚱뚱한 크림 같은 층이 없기 때문에 구별되지만 매우 섬세하고 적당히 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 준비의 주요 시간은 감귤류 lobules의 캐러멜로 이동합니다.
성분 :
- 반죽 - 400 g;
- 가루 설탕 - 1 큰술. l.;
- 레몬 작은 [3 개 세트]
- 물 250 ml;
- 설탕 - 100g;
- 노른자 - 1 개.
준비
- 반죽을 해동시켜 각 가장자리에서 1cm 두께의 스트립을 따라 자릅니다.
- 케이크 가장자리에 줄무늬를 놓습니다.
- 케이크 전체에 노른자를 바르고 포크로 뚫고 설탕 가루로 문지릅니다.
- 180도에서 20 분 동안베이스를 베이킹합니다. "범프"를 위로 올 준비.
- 얇은 동그라미로 레몬을 자르십시오.
- 물에 설탕을 녹이고 가열하여 시럽 조각에 넣습니다.
- 약 1 시간 동안 부드럽고 맑은 레몬을 익히십시오.
- 시럽을 배수하고 양피에 레몬을 넣으십시오.
- 케이크에 조각을 뿌리고 설탕을 뿌리고 황금빛 갈색까지 굽습니다.
효모 반죽에서 레몬 파이
효모 반죽 파이를위한 레몬 충전물 은 주스 및 풍미에서뿐만 아니라 큰 조각으로 자른 소엽에서 또한 준비된다. 레몬 한 개를 껍질을 벗기고 흰색과 투명한 필름을 벗겨 내야하므로 쓴맛이 없으며 설탕과 바닐린과 균형을 맞출 수 있습니다. 반죽은 버터 바른 해면질 방법을 요리하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 효모 - 25 g;
- 우유 - 1 품목;
- 설탕 - 1 큰술. l.
베이킹 :
- 우유 - 1 품목;
- 오일 -100g;
- 계란 2 개 세트
- 바닐린;
- 밀가루 - 1-1,5 kg.
채우기 :
- 레몬 [3 개 세트]
- 설탕 - 1 품목;
- yolks - 2 개.
준비
- 따뜻한 우유, 설탕과 함께 효모를 결합, 반응까지 둡니다.
- 반죽을위한 모든 성분을 섞고, 숟가락 및 가루를 입력하십시오.
- 니나 드는 매우 밀가루 반죽이 아니며 접근법을 떠나고, 3 번 반죽한다.
- 그 동안, 채우기를하십시오 : 전체 풍미를 화덕 주무십시오, 2 레몬 주스를 짜내십시오, 제 3의 것은 필름없이 조각으로 만들어집니다.
- 주스와 설탕에서 시럽을 끓여서 하나의 교반 노른자를 넣고 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
- 다진 조각을 던져, 진정.
- 테스트의 대부분은 양식에 넣어, 작성을 배포, 장식.
- 계란 노른자와 윤활유를 바르고, 증거를 남겨주세요. 15 분.
- 180도에 레몬 케이크를 25 분 동안 구우십시오.
커티지 치즈와 레몬 파이
커드 레몬 파이는 일괄 또는 "로얄 치즈 케이크" 라고도 불리며, 매우 간편하게 준비되어 있습니다. 스위트 샌드베이스, 코티지 치즈, 감귤류 쿠르드의 산성층 덕분에 밝고 균형 잡힌 맛이 나는 섬세함이 매우 섬세합니다.
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 오일 - 150 g;
- 설탕 - 150 g;
- 베이킹 파우더;
- 두부 질량 - 500 g;
- 가루 설탕 - ½ 개;
- 계란 4 개 세트
- 바닐린;
- 레몬 쿠르드 - 4 tbsp. l.
준비
- 설탕, 베이킹 파우더 및 잘게 잘린 기름을 가진 가루를 결합하십시오.
- 시험 할면의 높이가 2/3 인 폼.
- 계란, 가루 설탕, 바닐린으로 코티지 치즈를 섞어 라.
- 쿠르드족 층에서 탑승하십시오.
- 나머지 빵 부스러기를 뿌려 라.
- 200도에서 40 분간 굽습니다.
- 완전 냉각 후에 레몬과 코티지 치즈 파이를자를 수 있습니다.
오렌지와 레몬 파이 조리법
레몬 - 오렌지 파이는 맛있는 균형 잡힌 맛과 섬세한 일관성으로 달콤한 치아를 치게됩니다. 당신은 모래 또는 퍼프 페이스 트리로 만든 케이크에 진미를 요리 할 수 있습니다, 주된 것은 단맛을 제거해야한다는 것입니다. 풍부한 충전물은 감미료 부족을 보완합니다. 완전하게 식힌 다음 아이스크림 한 그릇에 더 잘 부어주십시오.
성분 :
- 벗겨지기 쉬운 효모없는 반죽 - 500 g;
- 오렌지 - 1 조각;
- 레몬 2 개 세트
- 노른자위 - 2 개;
- 설탕 - 150 g;
- 아몬드 꽃잎 - 2 소수.
준비
- 레몬과 오렌지의 껍질을 가늘게 자르고, 혼합 된 감귤 주스와 결합하십시오.
- 설탕과 노른자를 넣고 블렌더로 펀치하고 두껍게 될 때까지 요리하고 끊임없이 저어줍니다.
- 체를 통해 덩어리를 닦아서 식 힙니다.
- 반죽 롤 아웃, 낮은 측면과 금형에 넣고, 포크로 바닥을 관통.
- 200도에 10 분 동안 구우십시오.
- 케이크를 식히고, 채우고, 아몬드 꽃잎을 뿌린다.
- 180도에 20 분 동안 구우십시오.
프랑스 레몬 파이
아래에서 설명하는 레몬 파이는 준비하기가 어렵지 않지만 품질 좋은 제품과 세심한 준비가 필요합니다. 결함으로 인해 섬세함의 최종 맛이 손상 될 수 있습니다. 가장 섬세한 대접은 차가운 형태로 제공되므로 서빙하기 전에 적어도 4 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.
성분 :
- 냉동 유 82 % ~ 150 g;
- 밀가루 - 300g;
- 계란 - 1 조각;
- 껍질 - 1 큰술. l.
채우기 :
- 레몬 주스 - 200 ml;
- 껍질 - 2 큰술. l.;
- 설탕 - 1 품목;
- 계란 2 개 세트
- 크림 33 % - 150 ml.
크림 유약 :
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 1 큰술. l.
준비
- 냉동 된 기름은 밀가루와 풍미로 잘게. 알을 넣고 반죽 해.
- 케이크를 굴려서 금형에 넣고 가장자리를 자릅니다.
- 감기에 30 분 동안 제거하십시오.
- 케이크 위에 "화물"을 놓고, 220도에서 15 분간 구우십시오.
- 짐을 제거하고, 계란 설탕 유약에 기름을 바르고, 5 분 더 굽는다.
- 먹거리 만들기 : 계란을 설탕으로 갈아서 크림, 주스, 향신료를 넣으십시오.
- 케이크에 부어서 160도에서 40 분간 구우십시오.
마른 레몬 파이
유제품과 계란을 사용하지 않고 레몬 사탕 케이크 를 조리하면 버터가 야채로 대체됩니다. 코코넛 밀크를 기본으로 추가 할 수 있으며, 주스를 대체하는 것과 동일하게 제빵에 특별한 맛을줍니다. 케이크가 베이킹 테스트에서 베이킹의 부족으로 빨리 딱딱해질 것이라는 진미를 준비 할 때 고려해야하기 때문에 오븐은 작은 형태 여야합니다.
성분 :
- 레몬 주스 - 150 ml;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. l.;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
준비
- 설탕과 버터를 문지르고, 풍미와 주스를 첨가하십시오.
- 베이킹 파우더를 가진 가루에 매끄럽고 매끄러운 반죽을 첨가하십시오.
- 20 분 동안 기름진 형태로 구우십시오.
다 변수의 레몬 파이
multivark에서 레몬 파이는 kefir 의 레몬 파이 이며, 원할 경우 무성하고 부드럽습니다. 케이크를 반으로 자르고 좋아하는 크림을 담글 수 있고, 유약에 부어 서둘러 맛있는 수제 케이크를 얻을 수 있습니다. 대류를 위해 프리 - 밸브를 제거하고 닫힌 뚜껑으로 파이를 요리하십시오.
성분 :
- 케 피어 - 150 ml;
- 녹은 버터 - 100 g;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. l.;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 - 250g;
- 베이킹 파우더와 바닐린.
준비
- 계란, 설탕 및 버터를 치십시오.
- kefir, 풍미, 베이킹 파우더 및 바닐린을 추가하십시오.
- 밀가루를 붓고, 섞어 그릇에 부어 넣는다.
- 레몬 껍질로 된 파이는 베이킹에서 1 시간 동안 준비됩니다.