불행하게도 과일과 채소의 계절이 다해 가고 있습니다. 겨울에는 토마토를 닫을 때가되고, 최선의 방법과 맛있는 방법을 모두 고려해야합니다.
고기 분쇄기를 통해 겨울 동안 토마토를 닫는 방법 - 간단한 조리법
성분 :
- 다육 질 (익은) 토마토 - 9 kg;
- 주방 소금 - 디저트 스푼 1 개.
준비
우리는 냉수에서 토마토를 철저히 씻습니다. 작은 꽃자루에서 부드럽게 그 부위를 잘라 내고, 날카로운 칼로 살을 잘라 6-8 개의 소엽을 만듭니다. 모든 채소를 가공 할 때, 고기 가루로 고기 분쇄기를 켜고 준비된 모든 토마토를 통과시킵니다. 토마토를 2 개의 5 리터 팬에 붓고 (너무 빨리) 접시에 포함 된 요리 용 접시에 올려 놓습니다. 토마토가 끓는 단계에 다가 오자마자 우리는 소음을 준비하고 끓을 때 많은 양의 거품을 제거합니다. 다음으로, 불을 최소한으로 줄이고 디저트 스푼의 소금을 각 팬 반에 더합니다. 우리는이 모드에서 요리를합니다, 토마토는 약 12 분입니다. 그것을 끄고 멸균 된 유리 병에 뜨거운 것을 부어주십시오. 커버 (멸균)로 덮고 완전히 멈출 때까지 조입니다.
어떻게 borsch에서 겨울 동안 토마토를 제대로 닫을 수 있습니까?
성분 :
- 빨간 토마토 - 5 kg;
- 붉은 피망 - 1 kg;
- 소금 - 1/2 tbsp. 숟가락.
준비
종종 겨울에는 보르 시체가 불가리아 고추의 맛이 충분하지 않습니다. 따라서,이 야채로 토마토를 보존하는 것을 제안합니다. 후추의 맛은 일반적으로 지각 할 수 없으며 향기는 신으로 드러날 것입니다.
그래서 우리는 토마토와 빨강, 불가리아 고추를 씻어 낸다. 토마토에서 우리는 작은 꽃자루에서 불필요한 부분을 잘라 내고 소엽으로 과일을 갈아서 고추에서 작은 꽃자루와 씨를 제거하고 야채를 4-5 세로 소엽으로 나눕니다. 후추를 팬에 담아 물로 완전히 쏟고 모든 것을 스토브에 담는다. 물이 끓으면 후추 가루로 4 ~ 5 분간 담그고 소다수와 찬물에 버리십시오. 이제는 후추에서 빨리 피부를 제거하고 육류 분쇄기의 가장 작은 체로 토마토와 함께 육류를 통과 시키십시오. 소금물을 제거하고 순간을 놓치지 않고 18 분 동안 스토브에서 요리하고 요리하는 모든 것을 소금에 담그고 중독시킵니다. 오븐에서 구운 단지에서 향기로운 토마토를 부어서 각 용기와 볶은 뚜껑을 코르크에 담습니다. 우리는 모든 은행을 뒤집어 냉각을 기다립니다.
겨울을 위해 토마토 주스를 닫는 방법?
성분 :
- 토마토 - 7 kg;
- 테이블 소금 - 3 tsp.
준비
제대로 토마토를 준비하고 조각으로 나눕니다. 우리 토마토에서 순수한 주스를 얻기 위해, 우리는 과즙 짜는기구를 가지고 더 큰 구멍이있는 여과기를 선택하고 가능한 모든 토마토를 사용합시다. 토마토가 강하게 살결하고 물기가 있으면 분리 된 케이크가 아주 맛있게 남습니다. 따라서 모든 토마토가 뒤틀린 경우 배설물을 모아 과즙 짜는기구에 넣으십시오. 이제 우리는 절대적으로 마른 쓰레기와 좋은, 순수한 주스를 가지고 있습니다. 우리는 그것에 요리 소금을 추가하고 포함 된 요리 접시에 주스의 스튜 냄비를 넣어. 토마토 쥬스의 끓는점에서 우리는 고층 폼을 제거하고 불의 불꽃을 줄이며 15 분 이상 요리하지 않습니다. 우리는 주스를 유리 용기 위에 붓습니다. 우리는 증기 위에서 멸균 하고이 물 속에 끓는 뚜껑을 덮습니다. 우리는 각 병을 목에 대고 냉각시킨 후에 만 식품 저장실이나 지하실에서 토마토 주스를 제거합니다.