역사적으로 영국에서는 푸딩을 요리하는 전통이 있습니다. 여러 가지 방법으로 준비됩니다 : 물로 삶거나 빵을 굽습니다. 비 - 혈관 문화가없는 국가에서 "푸딩"이라는 단어는 파이 (단맛 및 무가당)라고 불리기도하고 때로는 필러 (육류, 생선, 버섯, 견과류, 과일, 야채 등)가 포함되어 있습니다. 달콤한 푸딩은 보통 차 또는 커피 및 기타 유사한 음료로 제공됩니다.
주말 (계절적으로) 과일 푸딩을 준비 할 수 있습니다. 과일 조각 (예 : 딸기 푸딩) - 아침, 점심 또는 스낵을위한 훌륭한 옵션입니다.
우유와 딸기 푸딩
성분 :
- 중간 지방 함량의 우유 - 약 100-130 ml;
- 설탕 - 약 1-2 tbsp. 숟가락;
- 코냑, 진보다 훨씬 낫다. 1-2 st. 숟가락;
- 옥수수 전분 - 약 10-13g;
- 딸기 - 약 250 g;
- 딸기 주스 - 1-2 tbsp. 숟가락 (선택적, 그러나 바람직 함);
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 천연 유제품 크림;
- 박하 잎.
준비
1 인당 제품 수 계산. 용량 (에나멜 레이들)은 내부에서 물로 적셔서 우유를 채 웁니다. 설탕과 녹말의 절반을 더합니다. 털이 없도록 휘젓거나 포크로 저어주세요. 농축이 시작될 때까지 계속 저어 주면서 최저 열에서 요리하십시오. 딸기 주스와 코냑을 넣으십시오.
딸기는 희소 한 체를 통해서 닦거나 정밀하게 잘게 썬다. 달걀 흰자위로 설탕의 두 번째 부분을 털다. 휘저어 진 단백질을 딸기 덩어리와 섞은 다음 모두 전분 우유와 함께 섞으십시오. 혼합물을 크로와상에 붓고 냉동 시키십시오 (냉장고에 잠시 넣을 수 있습니다). 휘핑 크림 과 민트 잎으로 장식합니다. 그런 푸딩을위한 시원한 상쾌한 칵테일 "진 토닉", 밝은 흰색 또는 분홍색 와인을 제공 할 수 있습니다.
같은 방법으로 블루 베리 딸기 푸딩을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 딸기 150g과 블루 베리 100g을 섭취하십시오. 딸기는 갈아서 전체 열매를 블루 베리에 첨가합니다.
딸기와 함께 두꺼운 치즈 푸딩의 요리법
성분 :
- 중간 지방 함량의 조각 - 약 250g;
- 크림 유제품 천연 지방산 - 2 tbsp. 숟가락;
- 우유 - 약 70-80 ml;
- 설탕 - 모래 - 50-100 g;
- 코냑 또는 럼 - 1-2 st. 숟가락;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 밀가루 -1 / 2 컵;
- 딸기 - 200-250 g;
- 세 몰리나의 쿠룹 (croup of spolling);
- 곰팡이 윤활을위한 버터.
준비
코티지 치즈 와 설탕의 절반을 달걀 노른자, 밀가루, 크림, 우유, 코냑으로 섞어 라. 포크와 조심스럽게 혼합하십시오. 균질 한 덩어리를 얻어야한다.
별도의 그릇에 달걀 흰자에 설탕을 묻혀서 일정한 거품을 만들고 두부에 첨가하고 부드럽게 섞어줍니다.
딸기는 믹서에있는 칼 또는 펀치로 잘게 잘 렸습니다. 설탕의 두 번째 부분을 추가하고 반죽을 함부로 변경하십시오. 모든 믹스 (저속 믹서 가능).
몰드가 실리콘이 아닌 경우에는 윤활 처리를하고 만화를 뿌려야합니다. 실리콘은 오일로 간단하게 윤활 할 수 있습니다. 반죽을 주형에 채우고 주걱 또는 숟가락으로 가볍게 펼칩니다. 우리는 약 190 도의 온도에서 오븐에서 45-60 분 동안 딸기 두부 푸딩을 구워냅니다 (시각적으로 조절하고 건조한 상태에서 푸딩을 확인하지 않음). 이 푸딩은 차 또는 커피와 함께 제공됩니다.