okroshka 및 부 끄 러운 수프의 신선 하 고 원래 교체 - 토마토 수프 가스 파초. 가스 파초의 구조에는 토마토의 기초가 포함되어있을뿐만 아니라 실제로 볼 수있는 야채도 포함됩니다.
토마토에서 차가운 수프 - 퓨레 가스 파초 - 제조법
토마토뿐만 아니라 신선한 오이, 달콤한 후추, 양파를 포함한 고전부터 시작하는 것이 좋습니다. 와인의 식초와 바질 한 방울과 야채의 혼합이 맛을 추가합니다.
성분 :
- 토마토 - 1,1 kg;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 오이 - 115 g;
- 달콤한 후추 - 140 g;
- 붉은 양파 -75 g;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 적포도주 식초 - 45 ml;
- 소수의 바 질 잎.
준비
원하는 경우 토마토에서 피부를 미리 껍질을 벗길 수 있지만 이것은 요리의 필수 단계는 아닙니다. 오이를 깨끗이하여 다른 야채와 마찬가지로 임의로 잘라냅니다. 이 단계는 믹서기가 조각에 더 빨리 대처하도록 돕기 위해 고안되었습니다. 마늘, 녹색 바질 잎, 식초 및 버터의 소수의 다진 함께 그릇에 재료를 놓습니다. 원하는 일관성을 얻은 후에 토마토와 오이에서 찬 수프를 제공하거나 소수의 얼음을 동반하거나 2-3 시간 동안 미리 냉각시킬 수 있습니다.
토마토와 오이에서 찬 수프 - 퓌레를위한 조리법
전통적인 가스 파초의 다른 버전은 접시에 빵의 존재를 포함합니다. 이러한 특별한 첨가물은 접시를 두드러지게 더 포만감과 두껍게하는데 도움을 줄 것입니다. 요리의 본격적인 질감을 얻기 위해서는 ciabatta를 추가하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 토마토 - 780g;
- 오이 -135 g;
- 마늘 2 개;
- 달콤한 후추 - 145 g;
- ciabatta의 조각 - 3 개;
- 골파 류 - 2 개;
- 소수의 바질;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 발사믹 식초 - 15 ml;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 박하, 요구르트 - 봉사.
준비
오이 껍질. 달콤한 고추 종자 상자를 가져 가라. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 쉽게 처리 할 수있는 모든 야채를 잘라냅니다. 재료를 그릇에 넣고 빵, 버터, 레몬 주스, 발사믹 및 바질을 최대한 균일하게 채 웁니다. 수프가 준비되면 맛을 내도록 계절을 정하십시오.
준비된 가스 파초를 미리 냉각하거나 얼음에 넣는 것이 바람직합니다. 그 후 민트와 요구르트로 장식하여 봉사 할 수 있습니다.