19 세기에 그 미식가로 유명했던 DA Guriev는 Jurisovsky 장교를위한 저녁 식사에 초대되었습니다. 그가 맛 보았던 디저트는 Guriev가이 특별한 요리를 준비한 Zakhar Kuzmin의 요리사에게 키스했던 그의 취향에 너무나 놀랐습니다. 그리고 디저트를 위해 나중에 Guryev로 알려지게되었던 양질의 거친 밀가루 죽이 제공되었다. 요리사의 이름은 시간이 지남에 잊혀졌지만, 구 레이프의 죽에 대한 요리법은 거의 모든 요리 책에 들어 왔으며 오늘날 러시아 너머까지 알려져 있습니다.
구례프 죽 요리하는 법?
전통적으로, Guryev 죽은 열매를 때 우유 또는 크림에서 제거되는 거품의 강제적 인 추가를 가진 세모 리나에서 준비된다. 그런 다음 세 몰리나 죽과 너트를 베이킹 접시 또는 냄비에 겹쳐 놓고 오븐에서 구워냅니다. 톱 죽에서 설탕에 절인 과일, 너트로 장식하고 잼을 뿌렸다. Guryev 죽에 견과류를 추가하기 전에, 접시에서 회색으로되지 않으며 접시의 전체 미학을 망치지 않도록 영화에서 청소해야합니다.
구 레이프 죽 - 고대 제법
유명한 만나 죽이 오늘 전 세계에서 조리되면 그것을주고, 우리는 그것을 시도 할 것입니다. 구례프 죽 요리하는 법? 구 리예 브 백작님을 후회했던이 죽? 우리는 우유와 만화를 저장하고 요리를 시작합니다.
성분 :
- 세 몰리나 - 0.75 컵;
- 우유 - 1,25 리터;
- 호두 - 100g;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 건포도 - 1 소수;
- 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
- 설탕에 졸인 과일 - 1 소수;
- 신선한 열매 - 1 소수;
- 민트 - 장식용.
준비
오븐을 180 도로 가열합니다. 견과류는 끓는 물로 끓고 껍질을 벗긴 다음 양피지로 덮은 과자 굽는 판에 깔아서 놓고 설탕 1 큰술을 뿌리고 3-4 분 동안 오븐에 넣으십시오.
건포도를 헹구고, 끓는 물을 부은 다음 20 분 간 두십시오. 그런 다음 우리는 그것을 소쿠리에 버리고 말립니다. 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자르십시오. 냄비에 우유 500ml를 넣고 설탕과 바닐라 설탕 2 큰술을 잠자십시오. 끊임없이 저어, 만화를 추가하고 두꺼운 죽을 요리하십시오. 불에서 죽을 꺼내 건포도를 넣고 섞는다.
베이킹 접시에 남아있는 우유를 붓고 오븐에 넣고 거품을 제거하십시오. 우리는 가장 중요한 것을 진행합니다 : 우리는 기름으로 형태를 윤활하고, 우리는 죽과 설탕에 절인 과일과 견과류의 조각을 뿌리고 위에 거품을 쌓아서 단층을 형성하고 3-4 번 반복합니다. 마지막 층은 죽이어야합니다. 남은 설탕으로 끓으십시오. Guryev의 준비는 오븐에서 약 10 분이 걸릴 것입니다 (붉게 갈색이 나타날 때까지). 준비 Guryev의 세 몰리나 죽은 신선한 열매, 견과류와 민트 잎으로 장식되어 있습니다.
구리 에프의 메밀 죽
우리가 이미 알고 있듯이, 전통적으로, Guryev 죽은 양질의 거친 밀가루에서 준비가되어 있지만, 메밀에 대한 조리법이 있습니다.
성분 :
- 메밀 가루 - 600 g;
- 버섯 (건조) - 50 g;
- 당근 - 1 조각;
- 버터 - 취향에;
- 두뇌 - 300 g;
- 소금 - 맛.
준비
먼저 메밀을 요리합니다. 이렇게하려면 버섯 국물 (끓는 냄비)에 그것을 넣고 소금과 기름을 넣으십시오. 죽은 거의 준비가되면, 우리는 냄비에서 그것을 제거하고 냄비 자체가 철저하게 씻어하고 건조 닦아. 그런 다음 우리는 냄비에 죽순을 넣고, 비벼진 당근과 버섯에서 구운 다음, 두뇌 층을 여러 번 반복합니다. 마지막 층은 두뇌이어야합니다. 우리는 남비를 닫고 그것을 오븐에 넣습니다. 메밀이 부서지기 전까지 우리는 구리 에프 스키에서 메밀 죽을 요리합니다. 원하는 경우, 준비 접시는 녹색으로 장식하십시오.
그리고 모든 종류의 술집을 좋아하는 사람들은 버섯 을 곁들인 메밀 요리법 과 고기가 든 진주 보리를 무시하지 않을 것입니다.