개별 요소에서 아름답게 구성된 구운 요리를 준비하는 것은 완전히 독창적 인 직업이며 실제로는 진정한 요리 예술입니다. 이 일괄 처리는 매우 인상적이어서 외모를 더욱 향상시킵니다.
파이를 포함한 복잡한 베이킹 디자인의 준비와 제작에 대한 많은 흥미로운 방법이 있습니다. 예를 들어, 고기와 파이 "국화"는 왕성한 요리, 축제 테이블에 완벽하게 적합합니다.
고기 파이 "국화 (Chrysanthemum)"를 만드는 법을 알려줍니다.
이 케이크는 특별한 방법으로 채워진 이스트를 넣지 않은 누룩으로 만든 누룩으로 만들어졌습니다. 외관상, 어떤면에서는 큰 국화 꽃과 닮았습니다.
다진 고기가 들어있는 국화 파이 조리법
성분 :
- 통밀 가루, 벽지 또는 철자 - 500 g;
- 중간 지방 함량의 우유 - 250 ml;
- 닭고기 계란 2 개;
- 건조 효모 - 1 패킷;
- 소금 - 1 핀치;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 약 50 ml.
채우기를 위해 :
- 다진 고기는 크다 (혼합 가능) - 약 500g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 천연 버터 - 약 30 g;
- 소금 요리 및 향신료 - 맛.
준비
약간 따뜻한 우유, 설탕, 밀가루 2 큰술과 함께 찻잔 누룩을 넣습니다. 용기를 불투명 한 곳에 20 분 동안 따뜻한 곳에 놓습니다.
사발 안에, 식물성 기름 및 소금으로 계란을 섞으십시오. 계란 혼합물에 우유에 들어있는 누룩을 넣으십시오. 밀가루를 조금 옮기고, 반죽을 반죽하십시오. 철저히 저어주세요. 그러나 오랫동안 익히지 말고, 깨끗한 냅킨으로 사발에 덮습니다. 40-60 분 동안 따뜻한 장소에 반죽을 넣고 올리십시오. 모의 실험을하고 반죽을 뜨게 한 다음 다시 열에 넣으십시오. 그리고 20 분 후에 사용 준비가 끝납니다.
요리 용 재료
편리한 방식 (고기 분쇄기, 블렌더)으로 양파와 마늘을 갈아서 다진 고기와 섞어서 소금과 향신료로 맛을 낸다. 채우기도 조금 강판 치즈를 추가하는 것이 좋습니다, 그래서 그것은 훨씬 맛있게 될 것입니다.
반죽 반죽을 들어 올리고 두 부분으로 나누십시오. 그 중 하나는 다른 작업과 함께 그릇에 남겨 둡니다.
우리는 "꽃잎"을 만듭니다 - "국화"
반죽을 3-4 mm 두께의 케이크에 넣으십시오. 펀칭 금형 또는 원형 유리를 사용하여 원을 만듭니다. 반죽에서 각 반죽 기질을 위해, 충전물의 작은 부분을두고 반으로 접히십시오. 우리는 반원의 끝을 연결하고 pelmeni처럼 고정합니다. 같은 방법으로, 우리는 반죽의 두 번째 부분에서 고기 stuffings와 모양을 확인하십시오.
우리는 고기 파이 "Chrysanthemum"
중간 높이의 모서리를 가진 둥근 내화물 모양이 필요합니다. 양식에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 종이를 먼저 구워서 덮으면 파이 (또는 파이의 개별 부분이 추출하기 쉽습니다). 우리는 공백 - 꽃잎을 바깥 쪽 원에서 시작하여 점차적으로 전체 모양을 채 웁니다 (그림 참조).
30 분 동안 케이크를 놓아 둡시다.
베이크 케이크
브러시로 베이킹하기 전에 소량의 우유와 달걀 노른자가 섞인 표면을 뿜어냅니다. 케이크를 오븐에 넣고 50-60 분 동안 구우십시오 (최적 온도는 섭씨 200도 정도입니다). 오븐에서 불을 끄고 즉시 파이를 뽑지 않고 20 분 정도 약간 문을 열어 냉각 오븐에 넣고 붓으로 녹인 버터를 브러시로 닦아 낼 수는 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 서빙하기 전에 우리는 케이크를 조금 식힐 수 있습니다 - 신선한 뜨거운 파이는 소화에 유용하지 않습니다.
고기 파이 "Chrysanthemum"은 쉽게 부분별로 나누어 져 있으며, 고기 또는 버섯 국물과 함께 제공됩니다.