젤리 (또 다른 이름 "젤리")는 풍성하고 맛이 좋으며 영양가가 높은 찬 고기 요리로 축제 및 일상 메뉴 모두에 적합합니다.
리콜 : 젤리는 일종의 젤리 모양이 아닙니다. 젤리 모양의 젤리 모양의 일관성은 겔화 제 (젤라틴 및 / 또는 한천)의 사용으로 인해 발생하며 젤리는 이러한 첨가물없이 제조됩니다. 젤리는 원래 제품에 함유 된 젤라틴 덕분에 젤리 상태 (즉, 결빙 상태)를 얻습니다.
보통 러시아, 벨로루시, 우크라이나에서는 젤리가 돼지 고기와 쇠고기로 조리됩니다. 닭고기로 맛있는 칠리를 만드는 법을 알려주세요. 이 요리는 빨리 준비되며 지방이 적어 인체가 소화하기 쉽습니다. 그것은 심지어식이 영양에 권장 할 수 있습니다. 닭고기 닭고기는 몰도바, 우크라이나 남부 및 루마니아에서 매우 인기가 있습니다.
치킨에서 냉기를 준비하는 데는 자체 "트릭"이 있습니다. 닭고기가 아닌 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 고기와 연골에는 천연 젤라틴이 있습니다. 당신이 수탉을 살 기회가 없거나 주위를 어지럽히고 싶지 않은 경우 - 당신은 다리 및 / 또는 가슴을 살 수 있습니다. 이 요리의 준비에서조차 닭 다리를 사용해야합니다 - 그것은 좋은 응결을 제공 할 것 입니다이 성분입니다.
직접 만든 닭고기로 만든 맛있는 칠리
성분 :
- 수탉 (머리와 발에) - 1 개의 무게 1.2-1.5 kg (잘, 또는 1.3 kg의 닭 + 발 - 300-400 g);
- 양파 - 2-3 개;
- 파슬리 뿌리 - 2-3 개. (선택 성분);
- 당근 - 1-2 개;
- 마늘 - 5-8 개의 치과 질;
- 후추 완두 5-8 개.;
- 정향 - 꽃이 핌 3-5 개;
- 베이 잎 - 5 개;
- 소금;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
수탉의 내장 및 청소 도마가 철저히 씻어 조각으로 절단하고, 발과 머리도 사용됩니다. 발은 불에 타서 날카롭게하고 발톱을 잘라야합니다. 우리는 냄비에 조각을 넣고 껍질을 벗긴 양파 (전구에 정향을 붙이십시오), 파슬리의 뿌리를 넣습니다. 우리는 모든 것을 물로 채워 맨 위의 3 ~ 4 개의 손가락으로 고기를 감싼다. 종기를 가져와 불을 최소로 줄이고 조심스럽게 소음을 제거하십시오. 저온에서 약 2.5-3 시간 동안 요리하십시오 (새의 나이에 따라 다름). 주기적으로 조심스럽게 거품과 지방을 제거하십시오. 우리는 국물에서 고기를 추출하고 (파슬리의 양파와 뿌리를 버리므로) 당근을 추가하여 약 1 시간 동안 머리, 목, 날개와 다리를 요리합니다. 과정이 끝나기 20 분 전에 베이 나뭇잎과 후추 완두콩을 넣으십시오. 살짝 기름진.
조리 한 모든 고기는 뼈에서 분리하십시오 (원하는 경우자를 수 있음). 깊은 접시에 넣으십시오. 당근은 얇게 썬다. 잘게 자르거나 두드린 마늘로 맛을 낸 준비된 닭고기 수프 는 정착하고 걸러냅니다. 접시에 고기를 채소와 당근으로 장식하고, 단단한 삶은 달걀 및 / 또는 조리 한 콩을 넣을 수도 있습니다. 차가운 국물을 채우고 차가운 장소 (냉장고의 선반에있는 베란다 또는 발코니 안)에 접시를 놓으십시오. 닭고기에서 준비된 냉기에 우리는 강판 된 와사비 소스를 제공합니다. 음료에서 테이블 와인 (더 좋은 빛), 라 키아 또는 보드카, 베리 무가당 색 팅크를 선택할 수 있습니다.
칠면조 고기, 닭고기 고기, 닭고기 등의 혼합 감기를 준비 할 수 있습니다.