좋은 가정 주부는 항상 최소한 식품 저장실에 최소한의 보전 유보를 가지고 있습니다. 오이와 함께 가장 인기있는 것은 절인 토마토입니다. 우리가 오늘 이야기하고 토마토 빌렛에 대한 가장 좋은 두 가지 조리법을 제안하는 것은 그들에 관한 것입니다.
리터 항아리 - 조리법에있는 겨울을위한 절인 토마토
성분 :
4 리터 캔에 대한 계산 :
- 작은 토마토 - 2,2-2,4 kg;
- 여과 된 물 - 2.5 리터;
- 식초 (9 %) - 70 ml;
- 요오드화되지 않은 석회석 - 60 g;
- 과립 설탕 - 200g;
- 마늘 이빨 - 8 개;
- 중간 크기의 월계관 잎 - 4 개;
- 파슬리의 나뭇 가지 - 8 개;
- 작은 프라이 우산 - 8 개;
- 카네이션 봉오리 - 4 조각;
- 달콤한 후추 - 12 개 완두콩.
준비
우리가 겨울 동안 토마토를 피클하기 시작하기 전에, 우리는 용기를 먼저 준비 할 것입니다. 이 경우 우리는 리터 항아리가 필요합니다. 우리는 철저히 씻어서 편리하게 살균합니다. 이제 우리는 걸러진 물을 냄비에 부어 그것을 불에 태우고 끓을 때 우리는 캔을 채울 것입니다. 딜의 우산과 파슬리의 가지에있는 각 스택의 하단에 우리는 후추 3 개와 베이 리프 1 개와 카네이션 봉오리를 던졌습니다. 마늘 치아 덩어리를 깨끗이 닦고 각각을 네 부분으로 자르고 항아리에 한 번에 하나씩 던지십시오. 이제 토마토를 켜십시오. 우리는 작고 조밀 한 과일을 선택하고, 그들을 헹구고 어깨에 깡통을 채 웁니다. 위에, 우리는 마늘 정향 나무, 파슬리 가지와 딜 우산을 하나 더 놓습니다. 끈 아래에 끓는 물로 공작물을 채우고 끓인 금속 캡으로 미리 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
잠시 후, 물을 팬으로 다시 배출하십시오. 이 목적으로 구멍이있는 특수 덮개를 사용하여 임시 금속으로 교체하는 것이 매우 편리합니다.
이 단계에서 많은 사람들이 매리 네이드의 모든 성분을 물에 첨가합니다. 하지만 훨씬 더 쉽고 실용적으로 할 수 있습니다. 우리는 항아리에 설탕 소금과 식초를 직접 첨가 할 것입니다. 각 50 그램의 설탕, 15 그램의 소금 및 1 스푼의 식초가 필요합니다. 항아리에서 물을 끓인 후 다시 끓여서 5 분간 끓인 다음 항아리에 부은 다음 롤에 올려 놓고 바닥을 따뜻한 담요 또는 담요로 바꿉니다. 우리는이 형태의 공작물을 천천히 냉각시킵니다.
마늘과 겨울을위한 절인 체리 토마토 - 손가락을 핥아 라!
성분 :
8 개의 1/2 리터 캔에 대한 계산 :
- 체리 토마토 - 1,7-2 kg;
- 달콤한 불가리아어 후추 (대) - 2 개;
- 고추의 꼬투리 - 0,5-1 개.;
- 여과 된 물 - 2 ㎕;
- 식초 (9 %) - 80 ml;
- 요오드화되지 않은 소금물 - 25 g;
- 과립 설탕 - 100g;
- 마늘 머리 - 2-3 개.;
- 중간 크기의 로렐 잎 - 8 개;
- 파슬리의 나뭇 가지 - 8 개;
- 와사비 잎 - 1 개;
- 작은 프라이 우산 - 8 개;
- 카네이션 봉오리 - 8 개입;
- 달콤한 후추 - 16 개 완두콩.
준비
믿을 수 없을 정도로 맛있는 것은 마늘과 함께 달콤한 체리 토마토에서 겨울을위한 절인 된 조달입니다 - 음, 그냥 손가락을 핥아 라! 이 아이디어를 실현하기 위해 먼저 은행을 편리하게 멸균하여 은행을 준비한 다음 토마토 용 매운 베개를 준비하기 시작합니다. 각 용기의 바닥에 딜과 파슬리를 따라 바닥에 양 고추 냉이 조각을 놓고 베이 잎, 정향, 후추, 달콤한 후추와 달콤한 슬라이스를 던지고 두 마늘 정향을 깔아서 잘라서 잘라냅니다. 부품.
이제 탱크에 토마토를 채우고 끓는 물을 데우고 끓으면됩니다. 우리는 뚜껑을 체리 뚜껑으로 덮고 10 분에서 15 분 동안 분을 남겨 둡니다. 잠시 후, 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 섞어 결정이 완전히 녹습니다. 각 항아리에 식초 10 ml를 붓고 매리 네이드가 끓을 때까지 기다렸다가 잠시 후에 체리 토마토가 든 병에 부어 넣습니다.
우리는 즉시 뚜껑을 덮고 용기를 거꾸로 뒤집어 완전히 싸서 서서히 냉각시키고자가 살균하도록이 형태로 두십시오.