신선한 토마토에서 가장 맛있고 실용적인 조각 중 하나는 자신의 주스에있는 토마토입니다. 이것은 뛰어난 독립적 인 간식이고 다양한 소스와 다른 요리의 기초입니다. 가정에서 그러한 준비를하는 방법에 관해서는 나중에 우리에게 알려 줄 것입니다.
식초없이 통조림으로 만든 껍질을 벗긴 토마토
성분 :
3 리터 캔의 계산 :
- 중형 탄력있는 토마토 - 1,7-2 kg;
- 육질의 잘 익은 토마토 - 2 kg;
- 요오드화되지 않은 염석 - 20 g;
- 과립 설탕 - 20g.
준비
통조림이 될 그 토마토는 조밀 한 살과 크기가 작은 신축성을 선택합니다. 이상적으로, "Slivka", "Budenovka"와 같은 종류의 토마토가 그들에게 적합합니다. 과일을 채취하고, 그릇에 담아 7 분 동안 끓는 물로 붓습니다. 그 후 찬물로 토마토를 굴려 피부를 부드럽게 떼어냅니다. 우리는 이제 껍질을 벗긴 표본을 캔에 넣고 쏟아지는 토마토베이스를 준비합니다. 이 목적을 위해, 잘 익은 심지어 익숙한 토마토. 분쇄 된 배럴과 비 필수품 모양의 과일을 사용할 수도 있습니다. 이러한 시장에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있으며, 그것을 저장하는 것이 좋습니다. 이제는 주 서기에 통과 시키거나 종기와 껍질에서 펄프와 주스를 분리하여 스트레나를 통해 파쇄합니다.
이제 소금을 붓고, 설탕을 넣고, 약 5 분 동안 요리하고, 껍질을 벗긴 토마토로 깡통을 부어 준 결과의 토마토베이스. 우리는 금속 캡으로 용기를 덮고 끓는 물이 든 용기에 멸균 한 후 옷걸이에 담가 두었습니다. 15 분 후, 우리는 뚜껑을 덮고, 캔을 거꾸로 뒤집은 다음, 식힌 다음 보관을 위해 저장실로 옮깁니다.
토마토 페이스트로 자신의 주스에서 토마토를 만드는 법?
성분 :
3 리터 캔의 계산 :
- 중형 탄력있는 토마토 - 1,7-2 kg;
- 토마토 페이스트 - 360 g;
- 여과 된 물 - 2 ㎕;
- 중간 베이 리프 - 3 개;
- 후추 향기 (완두) - 6 개;
- 마늘 이빨 - 6-9 개;
- 딜 - 맛.
- 식초 에센스 - 1.5 tsp.
- 요오드화되지 않은 염석 - 25-30 g;
- 과립 화 설탕 - 25-30 g.
준비
이 경우 토마토 채우기로 토마토 페이스트를 사용합니다. 정화 된 물의 스튜 냄비에있는 제품을 녹이고 콘테이너에 난로를 두십시오. 5 분 동안 내용물을 삶아서 소금과 설탕을 넣고 달콤한 후추와 완두콩을 넣고 5 분 더 익힌다.
이때 이전에 멸균 한 항아리의 바닥에 2 ~ 3 개의 마늘 치아와 2 개의 딜을 얹고 씻은 토마토로 채우고 각 리터 용기에 식초 에센스 반 찻 숟가락을 부어 토마토 소스로 채 웁니다. 끓는 물에서 토마토로 5 분간 깡통을 소독 한 후 뚜껑을 덮고 공작물을 반전 된 형태로 식히고 식품 저장실에 보관합니다.
식초없이 겨울 동안 자신의 주스에 토마토 조각
성분 :
6 개의 1/2 리터 캔 계산 :
- 토마토 - 약 2 kg;
- 토마토 쥬스 - 약 2.5-3 리터;
- 요오드화되지 않은 염석 - 25-30 g;
- 과립 설탕 - 60 g.
준비
큰 토마토 만있는 경우, 이것이 자신의 주스에서 준비 할 생각을 포기해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 요리법은 통조림 토마토 lobules를 가정합니다. 이렇게하기 위해 우리는 씻은 과일을 4 개, 6 개 또는 8 개의 작은 덩어리로 자르고 병에 넣습니다. 필요한 양의 토마토 쥬스를 준비하고 끓여서 소금과 설탕을 넣고 모든 결정체가 녹을 때까지 저어 준다. 우리는 토마토 조각을 담은 용기에 토마토베이스를 붓고, 뚜껑이있는 용기를 덮고, 끓는 물로 그릇에 담아 어깨에 담그고 약 30 분 동안 멸균합니다. 그 후, 우리는 공작물을 단단히 밀봉하여 냉각시킵니다.