검은 건포도 는 다른 비타민, 요소, 미네랄 및 유용한 특성뿐만 아니라 비타민 C의 함량에 대한 신선한 열매의 순위에서 선도적 인 지위를 차지합니다. 하지만 갓 당신은 아주 오래 동안 그 혜택을 사용할 수 없습니다. 따라서 검은 건포도의 숙성 기간 동안 가능한 한 많은 공백을 만들어 오랫동안 맛있는 비타민 공급을 보장하는 것이 좋습니다. 열매의 열처리를 가정 한 배합물을 피하면서 귀중한 특성의 최대치를 절약 할 수 있습니다. 가장 바람직하게는, 건포알을 알갱이로 만든 설탕으로 문지르는 것이고, 올바르게하는 방법은 아래에서 우리의 소재로 말할 것입니다.
겨울에는 설탕으로 문질러서 검은 건포도를 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 건포도 검정 - 650 g;
- 알갱이 설탕 - 1,3 kg.
준비
설탕을 넣은 겨울 강판 검은 건포도를 준비하려면 새로 수확 한 딸기 만 사용하십시오. 필요하다면, 우리는 그들을 통해 가서 작은 꽃자루에서 그들을 제거하고 흐르는 물 밑에서 그들을 씻어. 모든 수분이 배수 된 후, 우리는 건포도, 수건 또는 종이에 건포를 퍼 뜨리고 완전히 말립니다.
그런 다음 대부분의 건포도는 이전에 끓는 물에서 15 분 동안 멸균하거나 블렌더로 연삭 한 후 고기 분쇄기에서 단순히 비틀어졌습니다. 그러나 베리 주스가 기기의 금속 부분과 접촉하게되면 비타민 C의 상당 부분이 단순히 붕괴 될 것이라고 전문가들은 말합니다. 어떻게 피할 수 있습니까? 에나멜 또는 유리 용기에 준비한 열매를 넣고 설탕을 약간 붓고 전통 나무로 만든 딸기를 조심스럽게 분쇄하는 것이 좋습니다. 동시에 각 베리의 무결성을 보장하기 위해주의를 기울여야합니다. 원하는 결과를 얻은 후에 나머지 설탕을 붓고 베리 덩어리를 철저히 섞은 후 때때로 사발의 내용물을 저어주는 실내 조건에서 하루 동안 두십시오. 모든 설탕 결정이 녹을 때, 우리는 이전에 준비된 멸균 건조 항아리에 따라 예비 성형품을 펼치고, 옷걸이에 그것을 채우고, 끈 위에 설탕을 붓고, 캐프론 망토로 용기를 덮고 보관을 위해 냉장고에 넣습니다.
검은 건포도와 라스베리를 설탕으로 닦는 방법?
성분 :
- 건포도 검정색 - 550 g;
- 나무 딸기 - 950 g;
- 알갱이 설탕 - 1,3 kg.
준비
설탕과 라스베리로 문질러서 만든 검은 건포도의 준비를 위해 이전 제조법에서 설명한 권장 사항에 따라 열매를 준비합니다. 나무 딸기는 또한 씻고 잘 말린다. 다음에는 에나멜 또는 유리 그릇 두 개가 필요합니다. 여기에 준비된 나무 딸기와 건포도를 넣습니다. 베리 덩어리의 최대 가능한 퓌레 텍스처를 달성하면서, 우리는 나무 짝사랑 또는 유봉의 도움으로 설탕과 함께 열매를 문지른다. 라스베리는 일반적으로 딸기와 함께이 문제가 발생하지 않습니다.