고대 러시아의 원형은 환대, 경제 및 절약의 상징 이었기 때문에 사람들의 식단에 특별한 장소가있었습니다. 몇 년 전과 마찬가지로 오늘도 단맛을 들이지 않은 파이의 기본은 감자와 양파로,이 배치에 가장 적합한 조합입니다. 파이 효모의 경우 박편, 모래 또는 비스킷 반죽을 사용 합니다. 그리고 모양에서 그들은 표면에 반죽에서 본 때문에 열려, 닫히거나 반 열릴 수있다. 감자는 예를 들어 퓨레 형태로 익지 않고 삶은 채로 모두 사용되어 베이킹 시간을 단축시킵니다. 감자와 양파가 들어간 간단한 파이는 다른 수프를 사용할 때 빵 대신 사용됩니다. 고기, 감자 및 양파가 포함 된 구성의 파이는 가장 일반적인 육즙이 많고 향긋한 음식입니다.
감자 와 양파로 맛있는 파이 를 만드는 몇 가지 옵션을 고려하십시오.
오븐에 감자, 양파 및 고기가 든 파이
성분 :
시험 :
- 크림 -1 잔;
- 버터 - 125 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소다 - 1/4 tsp.
- 소금 - 1/4 tsp.
- 밀가루 - 약 500 g;
채우기를 위해 :
- 감자 - 300 g;
- 양파 - 200g;
- 쇠고기 펄프 - 0.4 kg;
- 검은 갓 갓 지상;
- 커민 - 9 g.
준비
반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 녹인 버터에 크림을 넣고 소금, 소다, 계란을 넣고 부드럽게 섞습니다. 점차 가루를 더해 가파르고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나누고 서서 필름으로 덮습니다.
그 동안, 우리는 충진을위한 제품을 준비 할 것입니다. 껍질을 벗긴 감자와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 가능한 한 작게 고기를 갈아 치워 라. 한 그릇에 소금, 후추, 커민으로 모든 것을 섞어 라.
구운 첫 번째 반죽 시트에 기름칠 베이킹 시트를 놓고 충전물을 배치하고 두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 패치하십시오.
우리는 그것을 오븐에 넣고, 구운 달걀에 물을 미리 윤활시키고 증기 방출을 위해 여러 절개를합니다. 50 분 동안 180 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.
파이 감자, 치즈, 양파와 버섯
성분 :
시험 :
- 우유 - 1 잔;
- 마가린 크림 - 125 g;
- 계란 - 1 조각;
- 효모 - 25 g;
- 소금 - 1/4 tsp.
- 설탕 - 1/4 컵;
- 밀가루 - 약 800g;
채우기를 위해 :
- 감자 - 0.5 kg;
- 양파 - 200g;
- 샴 피뇽 - 0.4kg;
- 단단한 치즈 - 150 g;
- 검은 갓 갓 지상;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 소금.
준비
반죽을 위해, 따뜻함의 즐거운 손에 우유를 데우고, 효모를 녹이고, 소금, 설탕, 구타 달걀을 넣고 섞는다. 다음 점차적으로 점차적으로 가루를 따르고, 연약한, 탄성 반죽을 손에서 분리 점에 반죽하십시오. 우리는 40 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 그런 다음 한 번 우리가 반죽하여 다시 일어나게하십시오.
채우기 위해 우리는 감자를 깨끗이하고, 소금물에 삶아서 얇은 퓌레로 바꿉니다.
버섯을 씻어서 접시에 자른 다음 야채 기름, 소금 및 후추로 프라이팬에 담은 다진 양파로 튀긴다.
냉각 된 으깬 감자를 버섯 튀김과 강판 치즈와 섞으십시오.
이제 우리는 반죽을 두 부분으로 나눠서 롤을 벗겨 내고 기름칠 된 과자 굽는 판에 그 중 하나를 분배하고 그 위에 솜털을 펴서 가장자리에 2 센티미터를 남깁니다. 압연 반죽의 두 번째 레이어를 커버하고 변발로 가장자리를 찢어. 우리는 파이에 20 ~ 30 분을줍니다.
파이를 달걀에 윤활유를 바르고 윤곽을 그리며 185 도의 예열 오븐에 40 ~ 50 분 간 보내십시오. 우리는 오븐의 특성을 고려하여 시간을 선택합니다.
우리는 파이를 테이블에 따뜻하게 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!