Pastila는 본격적인 러시아어 단맛이 홈 테이블에 나타날 수있는 요리법입니다. 과일과 베리 퓌레로 만든 제과 제품은 맛있고 건강하며 상점과 달리 천연 성분을 함유하고 있습니다. 자신의 손으로 그것을 요리하면, 당신은 오래된 전통을 소생시킬 수 있으며, 소중한 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
pastille 무엇부터?
pastille을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 완벽한 치료를 위해서는 모든 요리사가 가지고있는 간단한 재료가 필요합니다.
- 과일이나 베리 퓌레;
- 설탕 또는 다른 감미료;
- 물과 레몬 쥬스;
- 계란 흰자;
- 펙틴, 때로는 한천을 첨가하지만,이 경우 실온에서 건조시킨다.
당신이 pastille을 만들기 전에, 당신은 필요한 재료의 가용성뿐만 아니라 특정 지침을 따르도록 조심해야합니다 :
- 신선한 과일이나 열매 설탕 또는 다른 감미료를 넣고 끓으십시오. 그 후에 체를 문질러 기름칠 된 양피지에 얇은 층을 깔아 라.
- Pastila는 무성한, 마시멜로를 더 연상케 할 수 있으며 매우 얇은 형태로 얇은 시트 형태로 굴러 롤에 넣을 수 있습니다. 첫번째 선택권은 또한 화려하게 달걀 흰자위로 채찍질하거나, 분말로 뿌리거나 단백질 크림으로 끼워 넣을 수 있습니다. 두 번째는 과일 젤리에 가깝습니다. 저장하는 것이 매우 편리합니다.
- 고전적인 pastille는 오븐에서 구워진다. 오븐에있는 Pastilla는 몇 시간 동안 저온에서 조리됩니다.
애플 pastille
사과에서 파스타는 러시아 제과 장인 정신의 고전입니다. 전통적으로 신맛이 나는 사과가 사용되었습니다 : antonovka 또는 game. 품종에의 이러한 부착은 펙틴의 높은 함량에 의해 설명되며, 이는 젤리 화 성분이 추가 성분없이 동결되도록 허용한다. 정확한 설탕의 복용량은 또한 과정을 가속화 할 것입니다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 설탕 - 250 g.
준비
- 사과는 껍질을 벗기고 슬라이스하고 오븐에서 180 분 동안 15 분 동안 베이킹합니다.
- 체를 닦으십시오.
- 설탕과 채찍을 넣으십시오.
- 베이킹 페이퍼에 얇은 층을 둡니다.
- 과일 파스타는 세그먼트로 절단 후 5 시간 동안 80 도의 오픈 오븐에서 건조됩니다.
Belevskaya Pastilla - 조리법
설탕없는 베레 비안 파스타 - 세계적으로 유명한 툴라 진미. 설탕을 첨가 할 수 없기 때문에 독특한 맛과 펙틴 함량으로 유명한 안토 노프 (Antonov) 사과에서만 파스타 라를 만들었습니다. 조리법 그 자체도 주목할 만하다 : 말린 된 밀가루 반죽을 잘라내고, 각 층을 채찍으로 휘저어 구운다.
성분 :
- "Antonovka"품종의 사과 - 1.5 kg;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 소금 - 핀치.
준비
- 사과는 180도에서 15 분 동안 세척, 절단 및 베이킹됩니다.
- 체를 통해 덩어리를 닦으십시오.
- 믹서로 치십시오.
- 단백질에서는 소금을 넣고 확고한 봉우리가 될 때까지 믹서를 털다.
- 퓌레에 단백질 덩어리의 절반을 더하고, 나머지는 남겨 둡니다.
- 으깬 감자를 베이킹 트레이에 붓고 100도에서 7 시간 동안 구우십시오.
- 4 가지 부분으로 잘게 자르고, 채찍질 한 단백질로 기름칠을하고, 층에 누워서 오븐에 보내십시오.
- 파스텔 벨 레브 스카 야 (Pastel Belevskaya) - 진미가 약간 열린 오븐에서 100도에서 2 시간 더 구워지는 요리법.
딸기에서 파스타
가정에서 딸기로 만든 파스텔 리아는 간편함과 접근성으로 즐겁습니다. 이 방법은 장과에있는 귀중한 장과를 저장하고 저장 기간을 걱정하면 안된다. 왜냐하면 진미는 장시간 동안 적당하기 때문이다. 이것은 전통적인 잼 및 콩코드에서 공란에 남겨두고 공백을 다각화 할 수있는 훌륭한 기회입니다.
성분 :
- 딸기 - 900 g;
- 설탕 - 250g;
- 물 - 150 ml;
- 레몬 주스 - 50 ml.
준비
- 딸기, 설탕, 물, 주스 부어.
- 으깬 감자를 30 분 동안 요리하십시오.
- 양피지에 덩어리를 놓고 약간 열린 오븐에서 60도에서 4 시간 동안 건조하십시오.
- Pastila - 완제품을 완전히 식혀서 스트립으로 자르고 튜브에 넣어야하는 제조법.
자두에서 파슬리
매실 파이 닐 은 자두와 설탕의 두 가지 성분으로 준비됩니다. 특유의 점은 과일을 몇 시간 동안 자신의 주스에 첨가하지 않고 조리하고, 과정이 끝나기 30 분 전에 설탕을 첨가한다는 것입니다. 결과적으로 유연하고 잘 고화 된 덩어리를 얻을 수 있습니다. 건조에는 20 분이 걸립니다.
성분 :
- 자두 - 900g;
- 설탕 - 200 g.
준비
- 1 시간 동안 자신의 주스에 얇게 자른 자두를 껍질을 벗기십시오.
- 펄프를 체로 닦아내고 2 시간 동안 끓인다.
- 과정 완료 30 분 전에 설탕을 넣으십시오.
- 자두 퓌레를 베이킹 지 표면에 뿌리십시오.
- Pastilla plum - 조리법. 조리는 90도 온도의 오픈 오븐에서 20 분이 걸립니다.
집에서 벚꽃 피스 딜
집에서 만든 파이 틸리는 모든 딸기 또는 과일에서 준비 할 수 있습니다. 체리는 비타민과 미량 성분이 풍부하며 장기 보존을위한 훌륭한 후보자입니다. 열매를 선택할 때 잘 익은, 그러나 수분이 많지 않은 것을 사용하는 것이 낫다, 그래서 건조 시간을 증가시키지 않기 위하여. 올바른 체리 페이스트 는 부드러운 감촉과 잊지 못할 향기가 있습니다.
성분 :
- 체리 - 6,5 kg;
- 꿀 - 120 g
준비
- 정제 된 딸기가 고기 분쇄기를 스크롤합니다.
- 셰이커에 질량을 옮기고 꿀을 넣고 털다.
- 냄비 표면에 으깬 감자를 뿌려 70도에서 4 시간 동안 열리는 오븐에서 구워냅니다.
크랜베리 파이
가정의 Pastila는 여름과 겨울 딸기를 모두 사용합니다. 우수한 가공물은 크랜베리에서 얻을 수 있습니다. 그녀는 유용한 물질의 내용에서 선두 주자이며, 그로부터 향수에 이상적입니다. 요리 과정은 간단합니다 : 크랜베리가 양조되고, 훈제되며, 설탕과 함께 삶아집니다. 그런 pastille는 자연적으로 말린다.
성분 :
- 크랜베리 -1,2 kg;
- 설탕 - 850g;
- 물 230 ml.
준비
- 장과 크랜베리는 물로 채우고 연화 될 때까지 요리한다.
- 결과물은 체로 닦아서 설탕을 넣습니다.
- 느린 불과 존경심을 표하십시오.
- Pastila는 2 일간 상온에서 기름을 제거하고 건조시킨 베이킹 트레이에 제품을 놓는 방법입니다.
- 기성품의 탈피 한 것을 스트립으로 자른다.
벚꽃 매실에서 파스텔
천연 주전자 는 매실로 만든 경우 추가 할 필요가 없습니다. 이러한 맛있는 음식은 감미료로 맛을 낼 수 없지만 조리 된 소스로 사용할 수 있습니다. 진실한, 장과에 신 맛 때문에, 설탕 또는 꿀은 수시로 추가된다. 후자는 믿을 수 없을만큼 유용하고, 체리 자두와 완벽하게 결합하여 향기와 부드러움을줍니다.
성분 :
- 체리 매화 - 1.6 kg;
- 벌꿀 - 60 g;
- 물 - 40 ml.
준비
- 매화를 부어서 물로 채우고 부드러워 질 때까지 가열하십시오.
- 액체를 배출하고 체를 통해 과일을 닦아냅니다.
- 으깬 감자를 40 분 요리하고, 과정이 끝나기 5 분 전에 꿀을 넣으십시오.
- 과일 덩어리를 양피지에 펴고 80 도의 온도에서 5 시간 동안 열린 오븐에서 건조하십시오.
견과류가 든 파스타
pastille의 준비는 장과 또는 과일의 사용으로 제한되지 않는다. 맛이 다양하기 때문에 견과류를 넣을 수 있습니다. 그들은 향기와 쾌활한 바삭 바삭한 질감을 제공하고 그들의 비타민을 섬세한 맛을줍니다. 견과류와 꿀 및 사과 의 조합은 고전적인 것으로 인식되며 조리법에서 더 자주 발견됩니다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 벌꿀 - 30g;
- 물 60 ml;
- 호두 - 100 g.
준비
- 사과를 껍질을 벗기고 물을 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
- 체를 닦으십시오.
- 견과류 튀김, 볶음, 퓌레 추가.
- 과일 덩어리에 꿀을 부어 라.
- 혼합물을 15 분 동안 요리하십시오.
- 양피지에 그것을 펼쳐 열고 오븐에서 90 도로 4 시간 동안 말립니다.
- 기성품의 탈피 약은 스트립으로 자르고 접 힙니다.
그루지야 풍뎅이
Tklapi는 조리법입니다. 덕분에 Georgian pastille을 요리 할 수 있습니다. 기초는 태양에서 말린 자두 tkemali (버찌 매실)의 펄프에서 puree이다. 파스타는 매우 얇고 쉽게 부서지기 때문에 투약 된 사용 및 보관에 편리합니다. Tklapi는 고전적인 kharcho, 다양한 소스, 야채 및 고기 요리에 없어서는 안될 재료입니다.
성분 :
- 체리 매화 - 2,8 kg;
- 물 - 850 ml;
- 설탕 - 80 g.
준비
- 매실은 깨끗하고, 물을 부어서 30 분 동안 요리하십시오.
- 체를 닦고 설탕을 넣고 5 분 동안 끓인다.
- 얇게 자른 감자에 으깬 감자를 붓고 햇볕에 말립니다.