Tiramisu는 대중적인 이탈리아 다층 디저트 (실제로 케이크)입니다. 이 진미의 준비에서, 고전적인 버전은 크림 치즈 mascarpone, 커피, 코코아 가루, 닭 계란, 설탕 및 savoyardi 과자를 사용합니다. 때때로 코코아 가루는 강판을 첨가 한 초콜렛으로 대체되고 리큐어는 커피 함침에 첨가됩니다.
휴일에 티라미수를 요리 할 수 있습니다.이 디저트는 미묘하고 엄격하며 비 특유의 섬세한 맛이 있습니다. 확실히, 제과 정제는 즐겁게 당신의 집과 손님, 특히 미식가를 놀라게 할 것입니다.
마스카 포와 티라미수에 대한 간단한 고전 레시피
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 치킨 달걀 - 4 개;
- 설탕 (분말) - 5 큰술. 숟가락;
- 설탕과 강냉이로 만든 에스프레소 커피 - 300 ml;
- 리큐어 "Amaretto"또는 레몬 - 30 ml;
- Savoyardi 쿠키 준비 - 약 200 g;
- 양질의 코코아 가루 또는 다크 초콜릿 비터.
준비
먼저 마스카 포니와 함께 티라미수 크림을 준비합니다.이 목적으로 달걀 흰자를 따로 따로 구워서 2 큰술을 마 십니다. 안정한 거품에 가루 설탕의 숟가락. 2 개의 테이블 스푼의 가루가 든 노른자위 - 털이있는 창살.
우리는 노른자위를 마스카 포네 치즈와 연결하고 포크로 이겼습니다. 조금씩 (큰 스푼) 우리는 단백질을 첨가하고 조심스럽게 혼합하고 오랫동안 혼합하지 않습니다.
냉각 된 에스프레소는 리큐어와 혼합됩니다. 계피 나 바닐라를 조금 더할 수 있습니다.
우리는 티라미수를 수집합니다.
각 딥은 커피 리큐어 믹스에 5-8 초 동안 담근 후 플래터에 또는 림이있는 서빙 형태로 층을 펼칩니다.
우리는 크림으로 쿠키를 펼쳐서 펼칩니다. 우리는 절반 밖에 지출하지 않습니다. 다음 - 쿠키의 두 번째 계층. 마지막 층은 나머지 크림입니다. 우리는 전체 구조를 코코아 파우더 또는 강판 초콜릿 위에 뿌립니다 (이 혼합물에 땅콩 또는 아몬드를 첨가 할 수 있음).
우리는 시원한 장소에 적어도 2 시간 동안 케이크를두고 - 비스킷은 잘 흡수되어야합니다.
티라미수를 부분적으로 나누어 커피와 주류를 제공합니다.
모든 사람이 알을 가질 수있는 것은 아니며 항상 그런 것은 아닙니다. 다른 옵션도 가능합니다.
계란이없는 크림과 마스카 포니움이 함유 된 티라미수 크림 - 대체 조리법
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 두꺼운 크림 천연 유제품;
- 가루 설탕 - 5 큰술. 숟가락.
준비
믹서는 고속으로, 그러나 오랫동안은 그렇지 않다.
이제 우리는 같은 방법으로 이전 조리법에서 설명한 것과 동일한 순서로 계란이없는 크림과 마스카 포네 인 티라미수를 만듭니다. 즉, 우리는 과자를 함침 물에 담그고 위에 층을 놓습니다 - 크림, 그리고 - 쿠키의 또 다른 층, 다시 크림과 뿌립니다.