인도 요리에 익숙한 사람들을 위해 아래에 제공된 조리법은 참신한 것이 될 수 없습니다. 결국, jalebi는 인도에서 가장 인기있는 진미 중 하나로 간주됩니다. 거기에서, 그러한 제품들은 길거리에서 직접 준비되어 관광객들을 끌어들이는데, 관광객들은 맛을 본 후 종종 즐거움을 누립니다.
성분의 비율 및 간단한 조리법 기술을 적절히 준수함으로써 jalebi를 성공적으로 만들 수 있습니다. 가정 요리 인도의 아이디어에 관심이 있다면, 그것을 구현하는 것이 좋습니다. 아래의 요리법이 도움이 될 것입니다.
사워 크림에 인도 달콤한 Jalebi를 요리하는 방법 - 집에서 최고의 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 240 g;
- 사워 크림 - 30 g;
- 소다 - 5 g;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 티스푼;
- 정제수 - 360 ml;
시럽의 경우 :
- 과립 화 설탕 - 295 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 카 다몬 상자 2 개;
- 수술 용 사프란 (가능할 경우) - 5 개;
- 정제수 - 240 ml.
준비
- jalebi를 만들기위한 제조법을 구현하려면 사워 크림을 소다와 사발에 섞은 다음 물에 부어 넣고 밀가루와 밀가루를 넣고 철저히 섞어서 모든 덩어리를 녹인 다음 믹서로 잘 섞습니다.
- 반죽의 밀도는 팬케이크만큼 액체입니다. 몇 시간 동안 덮고 열을 가해 야합니다. 이 기간 동안 jalebi의 기초는 약간 발효되고 발포되어야합니다.
- 또한 jalebi를위한 시럽을 준비하십시오. 알갱이로 만든 설탕과 정제 한 물을 섞고, 모든 결정이 녹을 때까지 일정한 약동으로 가열하고 카 다몬 상자를 던져 사프란의 면전에서.
- 약간을 두껍게 할 때까지 8 분 동안 시럽의 분대를 익히고, 레몬 주스를 따르고, 열에서 섞고 제거하십시오.
- 냄비 또는 프라이팬에서 기름의 향기없이 채소를 데우고 3 센티미터 이상의 층을 따르십시오.
- 현재의 반죽은 과자 백, 주사기 또는 단순히 우유 주머니에 부어진다.
- 얇은 물방울을 끓는 기름에 짜서 가방, 주사기 또는 가방을 원형으로 돌려 나선형으로 만듭니다.
- 양배추 튀김으로 양배추 맛이 강해집니다.
- 우리는 딥 프라이에서 최종 제품을 추출하여 7-10 초 동안 시럽에 넣습니다.
- 그 후, 우리는 쟁반에 진미가 있고 그것을 건조하게 두십시오.
요구르트의 Jalebi는 진짜 요리법입니다.
성분 :
시험 :
- 밀가루 -320g;
- 첨가제가없는 천연 요구르트 - 25 g;
- 소다 - 5 g;
- 세 몰리나 - 1,5-2 tsp.
- 정제수 - 360 ml;
시럽의 경우 :
- 과립 설탕 - 400 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 정제수 - 240 ml;
- 튀김 기름.
준비
- 진짜 인도 jalebi는 자연 요구르트에 준비되거나 완전히 kefir로 대체 될 수 있습니다.
- 처음에는 체질 된 밀가루와 세 몰리나를 혼합해야합니다.
- 분리 된 그릇에서 우리는 천연 요구르트와 식품 탄산 음료를 혼합하여 혼합합니다.
- 이제 요구르트를 밀가루에 붓고, 물을 저어 주면서 믹서로 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 잘 털어냅니다.
- 이전의 조리법과 마찬가지로 반죽은 쉿 소리와 초기 발효가 나타날 때까지 열에 몇 시간 동안 보관해야합니다.
- 시럽 들어, 설탕과 물을 섞어, 청소, 레몬 주스를 추가하고 불에 성분을 가열, 끊임없이 감동. 시럽은 약간 두껍게해야합니다 -이 순간에 우리는 접시에서 그것을 제거하고 식힌다.
- 이전의 경우와 같이 뜨거운 기름으로 구운 다음 반죽 나선의 얇은 물방울을 짜내고 양면에 갈아서 구우십시오.
- 준비가되면 제품을 냅킨에 올려 놓습니다. 여분의 기름을 적신 다음 7-10 초 동안 시럽에 담근 다음 건조를 위해 트레이에 추출합니다.