소금에 절인 청어 - 이것은 네덜란드의 거의 자존심입니다. 거기에서, 그 물고기는 아침 식사를 위해 먹게되고, 점심 먹으러 그리고 심지어 저녁 식사를 위해 도움이되고, 심지어 그것과 함께 간단한 식사를 주선한다. 특별한 방법으로 그녀를 바다에 바로 소금물을 바르고 첫 배럴을 개인적으로 네덜란드 여왕에게 보냅니다. 그것을 시험해보기 위해, 특히 관광객을위한 진짜 행운이지만, 이것을 위해서는 네덜란드로 곧장 갈 필요가 있습니다. 그러나 당신이 그런 기회를 가지지 않고 물고기를 정말로 먹고 싶다면 걱정하지 마십시오, 오늘 우리는 집에서 네덜란드어로 청어를 준비하는 방법을 알려주기 때문에 걱정하지 마십시오! 물론, 우리는 배럴에서 당신과 소금을 맺을 수 없지만, 은행에서, 그러나, 나를 믿어 라. 그것은 더 나쁘지 않을 것이다!
은행에있는 네덜란드어 청어
성분 :
- 신선하게 냉동 된 청어 2 개;
- 전구 - 2 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 설탕 - 6 티스푼;
- 당근 - 1 조각;
- 베이 잎 - 10 개;
- 검은 후추 - 8 개
준비
그래서, 네덜란드어 청어 피클, 물고기를 가지고, 그것을 녹여과 직감. 그런 다음 날카로운 칼로 아가미로 머리를 자르고 복부를 꼬리로 자르고 모든 내부를 부드럽게 닦아냅니다. 이 후, 우리는 뒤쪽에 얕은 절개를 만들고 양쪽에서 필을 천천히 제거합니다. 지느러미, 꼬리를 제거하고 능선을 꺼내 청어를 두 개로 나눕니다. 완성 된 필렛을 작은 뼈에서 닦아 약 2 센티미터의 폭으로 조각으로 자릅니다.
레몬 닦고, 닦고 shinkuyu 얇은 동그라미. 당근은 처리되고 큰 철판에 3 개, 양파 링이 자른다. 이제 깨끗한 항아리를 준비하고 모든 준비된 제품을 여러 층으로 펼치십시오. 바닥에 양파 링 몇 개를 넣은 다음 베이 리프, 비벼진 당근, 레몬 조각, 설탕과 후추를 끼 웁니다. 그 후 청어의 균일 한 층을 펼치고 동일한 순서로 다시 야채 층으로 덮습니다. 우리는 깡통의 꼭대기에 도달 할 때까지 주기적으로 약간 아래로 눌러 모든 층을 교체합니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 3 일 동안 냉장고에 보냅니다. 이렇게해서 소금에 절인 네덜란드어 청어는 맛있게 부드럽고 달콤하고 맛있으며 맛있습니다. 서빙 할 때 헤링 본에 물고기 조각을 놓고 식물성 기름을 조금 뿌리고 필요하면 소금을 약간 넣으십시오.
네덜란드 산 절임 청어 조리법
성분 :
- 소금에 절인 청어 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 전구 - 1 조각;
- 후추 완두콩 - 15 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 월계수 잎 - 5 개.
마리 네드 :
- 여과수 - 100 ml;
- 설탕 - 2 tsp.
- 레몬 - 0,5 개.
준비
네덜란드에서 절인 청어를 준비하기 위해 우리는 생선을 깨끗하게하고 머리를 자르고,
다음으로 깨끗한 반 리터 항아리에 레몬, 양파, 월계관, 약간의 후추 조각을 넣으십시오. 꼭대기를 비벼진 당근 층으로 덮고 청어를 펴십시오. 그런 다음 컨테이너가 완전히 채워질 때까지 레이어를 번갈아 가며 배열하십시오. 이제 우리는 매리 네이드를 요리합니다 : 여과 된 물을 냄비에 부어서 판에 올려 놓고 끓여서 필요한 양의 설탕을 던져 레몬에서 주스를 짜내고 섞습니다. 그런 다음 우리는 그것으로 물고기를 채우고 뚜껑을 닫습니다. 하루 후에는 청어가 네덜란드에서 섭취 할 준비가되었습니다. 우리는 감자 나 으깬 감자에 간식으로 제공합니다.