마늘 소스에 담겨있는 홍합은 독창적이고 맛있는 요리로 맛있는 향과 즐거운 아로마가 당신을 놀라게 할 것입니다. 함께 요리하고 이국적인 요리의 즐거움에 뛰어 들자.
홍합 마늘 소스의 조리법
성분 :
- 홍합 - 25 개;
- 레몬 - 장식용;
- 향신료.
소스 들어 :
- 버터 - 50 g;
- 올리브 기름 - 취향에;
- 전구 - 1 조각;
- 백색 드라이 와인 - 100 ml;
- 마늘 -5 denticles;
- 크림 - 200 ml;
- 향신료.
준비
먼저, 당신과 함께 소스를 준비합시다. 그래서, 프라이팬에 버터 조각을 넣고 약한 불로 녹입니다. 그런 다음 올리브 기름을 조금 붓습니다. 전구는 껍질에서 벗겨지고, 프라이팬에 황금색으로 찌그러지고 채워집니다. 이제 화이트 와인을 부어 몇 분 동안 끓여서 크림을 넣고 3 분간 끓여 두껍게 만듭니다. 마늘을 닦고 프레스로 짠 다음 프라이팬에 넣습니다. 소스에 양념을 치고 모든 것을 섞은 다음 뚜껑을 덮고 불을 끄십시오.
그 후에 홍합을 다루겠습니다 : 조심스럽게 씻은 다음 수건에 묻혀 과도한 수분을 모두 제거하십시오. 다음으로 해산물을 베이킹 시트로 옮기고 각 껍질에 약간의 소스를 넣으십시오. 강판 치즈와 홍합을 뿌리고 호일로 덮고 10 분 동안 200도까지 가열 한 오븐에 보냅니다. 다음 부드럽게 호일을 제거하고 또 5 분 동안 구워. 이제 마늘 소스를 준비한 홍합들이 준비되었습니다. 우리는 그들을 접시에 뿌리고 레몬 쐐기로 장식합니다.
크림 마늘 소스의 홍합
성분 :
- 냉동 홍합 - 500g;
- 크림 - 200 ml;
- 버터 - 30 g;
- 프로방스 나물 - 취향에;
- 마늘 - 맛.
준비
마늘은 껍질에서 청소하고 칼로 잘게 썬다. 크림 버터는 프라이팬에 녹여서 잘게 잘린 마늘을 던지고, 불을 줄이고 정확히 1 분 동안 끓입니다. 해동 홍합은 씻어서 말려서 팬에 넣습니다. 우리는 향신료로 모든 것을 먹고, 프로방스 (Provencal) 허브의 혼합물을 던져 약 10 분 후에 조심스럽게 크림을 부어 넣습니다. 소스가 두껍게 나올 때까지 해산물을 더 끓여야하며, 필요하다면 약간의 밀가루를 붓는다.
홍합, 신 마늘 소스
성분 :
- 홍합 - 500g;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 식물성 기름 - 1 찻 숱가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료.
준비
끓는 물 냄비에 우리는 소금과 잘게 잘린 딜과 홍합을 던집니다. 해산물을 약 3 분 정도 삶아서 부드럽게 소쿠리에 엎어 버리고 물기를 뺀다. 그런 다음 몇 분 동안 높은 불 홍합 위에서 그들을 튀기고 베이킹 접시에 넣고 이전에 준비한 사워 크림 소스를 부어 넣습니다. 이렇게하려면 사우어 크림은 마늘, 향신료 및 허브 분쇄와 결합됩니다. 우리는 잘 가열 한 오븐에 접시를 보내고 온도를 약 200 도로 설정하여 약 15 분 동안 그것을 골라냅니다.
토마토와 마늘 소스의 홍합
성분 :
- 조개가없는 홍합 - 600 g;
- 통조림 토마토 펄프 -800 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 화이트 와인 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 신선한 샐비어 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 커민 - 핀치;
- 향신료.
준비
먼저, 다 변수 및 모든 재료를 준비합시다. 이렇게하기 위해 마늘을 닦고 빻습니다. 사발에서 조금 기름을 따르고 "뜨거운"형태에서 그것을 데우십시오. 그런 다음 마늘을 던지고 정확히 1 분 정도 튀깁니다. 그 후, 토마토 펄프를 펼치고 와인 식초를 부어서 같은 프로그램에서 10 분 더 섞고 요리하십시오. 다음으로, 고추, 지상 커민 및 소금을 첨가하여 맛을 낸다. 마지막에 소스에 홍합과 다진 샐비어를 넣고 조리 할 때까지 15 분 동안 스팀 요리 모드로 스튜를 끓으십시오.