이미 고기와 닭고기 국물에 지쳐 있다면, 해산물은 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 홍합의 수프는 매우 맛있고 인기있는 첫 번째 요리입니다. 이 요리는 많은 유용한 물질과 미량 원소를 포함하고 있으며, 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 홍합으로 만든 수프의 조리법을 함께 생각해 봅시다.
새우와 홍합 수프
성분 :
- 호랑이 새우 5 개;
- 연어 - 100g;
- 홍합 - 4 조각;
- 브로콜리 배추 - 30 g;
- 셀러리의 줄기 - 40g;
- 녹색 문자열 콩 - 30 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 버터 - 30 g;
- 밀가루 - 2 tsp.
- 물 - 500 ml;
- 소금 - 취향에;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 약간 붓고 토마토 페이스트를 펴고 2 분 동안 튀김을 계속해서 저어줍니다. 다음 부드럽게 끓는 물을 부어 모든 것을 섞는다. 다음, 미리 튀긴 버터 버터에 따르고 털을 섞으십시오. 셀러리, 당근, 양파 및 불가리아 고추는 청소되고, 작은 입방체로 자르고 올리브 기름에서, 3 분 동안 중간 열에 wessed. 튀긴 채소를 수프에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 5 분간 요리합니다. 연어는 잘게 썬 것으로 브로콜리, 콩, 새우, 홍합, 칠리 페퍼로 수프에 담습니다. 소금으로 맛을 낸 모든 향신료 와 해산물 로 토마토 수프 를 3 분 동안 끓여야합니다. 홍합 고기 준비 수프를 접시에 부어 허브를 뿌리고 테이블에 봉사했습니다.
홍합 조리법의 크림 수프
성분 :
- 홍합 - 1 kg;
- 백색 드라이 와인 - 400 ml;
- 크림 35 % - 250 ml;
- 난황 - 1 개;
- 카레 가루 - 0.5 찻 숱가락;
- 파슬리 채소, 백리향 - 원한다면;
- 소금, 흰 후추.
준비
크림으로 홍합 수프를 만들기 위해 우리는 해산물을 깨끗이 씻고 씻은 다음 스튜 냄비에 넣습니다. 백리향 추가,
남은 달인은 체를 거쳐 작은 스튜 냄비로 여과되고 끓을 때까지 약한 열이 발생합니다. 깊은 그릇에, 계란 노른자와 크림을 채찍질, 약간 뜨거운 국물에 부어, 혼합하고 냄비에 결과 혼합물을 붓는다. 해산물로 만든 약간의 열 수프 로 끓여 내지 않습니다. 다음 흰 후추, 소금과 카레와 함께 시즌. 우리는 접시 위에 담아서 담아 만든 크림 수프를 부어 넣고 홍합을 넣고 잘게 잘린 채소로 뿌립니다.
식욕을 돋우십시오!