Puzanina는 고기와 지방층 의 존재를 특징으로하는 돼지 고기 시체의 복부 부분입니다. 굽기 후에, 롤은 녹슨 광택 껍질로 덮여있어 요리에 흥미로운 질감뿐만 아니라 매력적인 모습을 선사합니다.
오븐에서 푸자 닌 롤 제조법
성분 :
- 회향의 씨앗 - 2 큰술. 숟가락;
- 검은 후추 완두콩 - 1 티스푼;
- 마늘 - 3 정향;
- 백리향 - 1 묶음;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 푸사 닌 -2 kg;
- 레몬 - 2 개.
준비
Fechel과 후추는 몇 분 동안 기름없이 뜨거운 프라이팬에 튀긴다. 튀긴 향신료는 박격포와 유 봉과 함께 바다 소금의 좋은 핀치와 마늘 3 정향과 함께 갈아서. 결과물 인 매운 페이스트를 2 큰 스푼의 올리브 오일과 섞는다.
돼지 고기 배는 씻겨지고 배수됩니다. 우리는 고기 표피를 내려 놓고, 그 후에 우리는 전체 표면에 마늘 덩어리를 배포합니다. 마늘 페이스트 상단에 회향 가지를 놓습니다. 푸들을 롤에 접어 꼬기로 고정합니다. 준비된 롤을 2-3 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
베이킹하기 전에 남아있는 올리브 오일과 소금으로 피부를 문지릅니다. 우리는 200도 30 분에 롤을 요리합니다. 그 후 2 개의 레몬으로 푸사 닌 주스에 물을주고 2 시간 동안 오븐에 되돌려 온도를 180 도로 낮 춥니 다. 시간이 경과 한 후 다시 열을 가하고 30 분 동안 220도까지 온도를 올립니다. 서빙하기 전에 롤을 20 분 동안 방치해야합니다.
puzaniny에서 삶은 롤
성분 :
- 지방 푸사 닌 - 1 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 베이 잎 - 4-5 개;
- 검은 색과 붉은 고추, 소금 - 맛.
준비
지방이있는 puzanina 한 조각은 필요하다면 피부에서 나이프로 잘 씻어줍니다.
푸자 닌 (puzanin) 한 조각이 소금과 후춧가루를 사방에서 부드럽게 닦았습니다. 고기 안에는 작은 칼로 깊은 절개를하고 마늘 조각을 넣습니다. 마늘 이외에 당근, 후추, 케이 퍼 또는 향긋한 허브 등 고기를 요리 할 수 있습니다. Puzanin 무너져 월계수 잎 위쪽입니다.
puzanin을 롤에 접어서 감기로 고정시키고 가방에 넣습니다. 우리는 패키지에서 3-4 시간 동안 끓는 물에서 바로 푸사 닌을 삶습니다. 서빙하기 전에 미트 로프 는 냉장고에서 완전히 식힌 다음 두꺼운 조각으로 자르고 테이블에 제공해야합니다.