전통적으로 우리는 사워 크림, 크래킹 또는 버터로 만두를 먹는 데 익숙합니다. 그러나 아주 소수의 사람들은 만두가 다양한 첨가제, 예를 들어 치즈 또는 코티지 치즈와 같이 더 넓은 범위로 요리 될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 우리가 특별한주의를 기울이기로 결정한 것은이 접시의 마지막 버전이었습니다.
코티지 치즈 만두 요리법
사실, 코티지 치즈의 만두는 게으른 바레 니키와 크게 다르지 않습니다. 이 소스는 버터와 크래킹이 들어간 소금에 절인 소스에서, 그리고 달콤한 소스 나 잼과 함께 제공하십시오.
성분 :
- 커티지 치즈 - 1 봉지 (250g);
- 버터 - 80 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 80-90 g;
- 소금, 설탕 - 맛.
준비
두부에서 맛있는 덤 플링을 만드는 법의 비밀은 후자의 일관성에 숨겨져 있습니다. 코티지 치즈는 매우 부드럽고 균일해야하며 작은 알갱이가 있어야합니다. 따라서 반죽을 준비하기 전에 체를 통해 코티지 치즈를 커드 한 다음 설탕과 부드러운 버터 (약 1 큰술, 나머지는 우리가 제공하는 달걀과 밀가루)를 섞으십시오.
달콤한 덤 플링을 요리한다면 바닐라 설탕이나 에센스를 더할 수 있습니다. 철저히 섞은 덩어리를 믹서기로 털어 내고 체로 쳐진 밀가루를 부어 라. 완성 된 반죽은 가파르면 안되기 때문에 준비가 끝난 덤 플링은 단단하고 고무로 나오지 않습니다. 반죽에서 소시지를 만들고 조각으로 자릅니다.
표면에서 3 ~ 4 분 후에 만두를 요리 한 다음 소음을 제거하고 즉시 버터로 채 웁니다. 당신은 잼 또는 딸기 소스 와 함께 코티지 치즈에서 그러한 만두를 제공 할 수 있습니다. 후자는 간단하게 준비됩니다 : 500g의 딸기가 ½ st로 요리됩니다. 설탕과 물 같은 양의 약 30 분. 우리는 반 레몬 주스로 소스를 보완합니다. 서빙하기 전에 소스를 으깨거나 체로 닦아내거나 전체 딸기를 남겨 둘 수 있습니다.
시금치와 코티지 치즈 만두
성분 :
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 시금치 -180 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름.
준비
치즈를 문질러서 으깬 두부와 계란과 섞습니다. 미래의 반죽에서는 소금과 미리 끓는 다진 시금치를 넣으십시오. 반죽을 마늘 프레스로 접고 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 준비 반죽을 소시지에 넣고 작은 부분으로 자른다. 우리는 3-4 분의 상승 후에 만두를 요리합니다.
냄비에, 우리는 기름을 가열하고 양측에 만두를 황금색으로 튀깁니다.