퍼프 페이스 트리 반죽

모두가 머핀을 좋아하지만 모든 애인이 효모 반죽에 접촉 할 위험이 없습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 무서운 것은 아닙니다. 엄격하게 비율을 관찰하고 조언을 따르십시오. 그리고 주된 규칙은 좋은 기분으로 만 효모 반죽을 시작하는 것입니다! 그렇다면 그것은 확실히 올라갈 것이고, 롤과 파이는 가볍고 무겁게 될 것입니다.

생과자 반죽을위한 고전적인 조리법

성분 :

opary :

시험 :

준비

우선 우리는 숟가락을 준비합니다 - 반죽을위한 시동기. 우리는 밀가루를 그릇에 넣고, 홈을 만들고, 효모를 부수고, 설탕을 붓고 혼합합니다.

팁 : 프레스 된 효모는 3 : 1의 비율로 건조하게 대체 할 수 있습니다. 우리 조리법의 경우 슬라이드가없는 약 6 시간 숟가락입니다. 사발에 따뜻하고, 체온, 물, 저어주세요. 위에 작은 밀가루를 뿌려 라. 수건으로 스폰지를 덮고 따뜻한 장소에 두십시오.

누룩은 적당하지만, 우리는 우유의 절반을 가열합니다. 우리는 그것에 기름을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 우리는 불에서 제거합니다. 끓이지 마! 솔림, 바닐라와 설탕을 부어주세요. 완전히 녹을 때까지 저어주십시오.

조언 : 당신이 달콤한 파이에 대한 달콤한 반죽을 시작하는 경우에만 처방에 의해 모든 설탕을 추가합니다. 소금에 절인 채소로 굽기에는 2 tbsp 정도면 충분합니다. 설탕의 숟가락.

계란은 남은 우유와 가볍게 치며,이 혼합물을 주스에 부어 라. 우리는 제복이 될 때까지 털을 반죽하고 완성 된 용기와 함께 그릇에 넣습니다. 점차적으로 가루를 소개해서, 우리는 연약한, 탄성 반죽을 반죽한다. 그것은 어떤 경우에도 "가파른"것으로 판명되어서는 안되기 때문에 모든 밀가루를 사용할 필요는 없지만 반죽을 "가져다주는 것"만큼 사용하십시오. 손에 닿지 않도록 손과 식탁에 식용유를 섞으십시오.

끝 : 효모 반죽을 섞는 것은 그것의 준비에있는 가장 중요한 단계의 한개이다. 더 큰 효과를 얻으려면, 그것을 치는 것이 좋습니다. 우리는 그것을 들어 올려 강제로 테이블 위에 던집니다. 30-50 번 반복하십시오. 반죽은 더 조밀하고 연약해진다.

우리는 그것으로부터 공을 형성하고 이전에 식물성 기름으로 코팅 된 큰 그릇에 넣습니다. 꼭대기에 반죽에 기름을 묻혀 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 우리는 초안이없고 아무도 문을 닫지 않고 아무 소리도 내지 않는다는 것을 확인합니다. 반죽을 "두려워하지"않았습니다.

반죽이 3 배로 증가하면, 우리는 속이고, 다시 일어날 것입니다. 그런 다음 버거 만들기를 시작할 수 있습니다. 빵이나 튀김을하기 전에 약 20 분 동안 "단단하게"세워 두는 것을 잊지 마십시오.

인스턴트 페스트리 파이

성분 :

준비

설탕은 따뜻한 우유에 녹고 우리는 그것에 효모를 번식시킵니다. 체로 쳐진 밀가루에서 우리는 심화를 만들고 용해 된 효모를 부어 넣습니다. 우리는 그들이 "방황"하기 시작할 때까지 기다립니다. 소금과 버터로 휘저어 진 달걀을 첨가하십시오. 우리는 부드러운 반죽을 반죽하고, 테이블 위에서 "박살 내고"사발에 굴려 수건으로 덮습니다. 너는 파이를 할 수있어!

튀긴 파이 용 버터 프리 반죽

성분 :

준비

소금과 설탕으로 계란을 치고, 사워 크림과 녹말을 첨가하십시오. 점차 가루를 넣고 부드러운 반죽을 섞으십시오. 우리는 이것을 식품 필름에 넣어 냉장고에 두 시간 정도 누워 있습니다. 저녁부터 반죽을 준비하는 것은 매우 편리하며, 아침에는 파이, 도넛을 넣고 즉시 팬에 넣습니다!

breadmaker에서 파이의 반죽을 만드는 방법?

성분 :

준비

따뜻한 우유에 버터를 녹여 빵 제조기의 형태로 부어주세요. 모든 성분을 첨가하십시오 (가루를 체로 치는 것을 잊지 말라!) 그리고 효모 반죽 반죽 프로그램을 켜십시오. 그렇다면 귀하의 참여는 필요하지 않습니다. 빵 제조기의 반죽은 매우 통풍이 잘되고 약간 끈적 끈적합니다. 그러나 밀가루를 더 추가하지 말고 식물성 기름에 손을 뿌리십시오.