베이글은 다양한 충전재로 준비되어 있습니다. 두꺼운 잼, 잼, 응축 우유, 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 그리고 마말레이드로 베이글을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
마멀레이드가 든 베이글 요리법
성분 :
- 밀가루 -1.5 잔;
- 사우어 크림 - 100g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 마가린 - 100g;
- 채우기위한 대추.
준비
마가린은 전자 레인지 또는 수 욕조에서 녹습니다. 설탕, 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 다음 천천히 밀가루를 추가하고 반죽을 섞으십시오. 반죽은 꽤 뚱뚱하고 무거워 나온다. 그것을 6 부분으로 나누고 주위를 굴려 라. 우리는 대추의 작은 조각을 자른다. 테스트의 원을 8 부분으로 나누고 마멀레이드를 각 부분의 넓은 부분에 놓고 롤을 끕니다. 170-180 도의 온도에, 텐더까지 구우십시오.
마멀레이드가있는 코티지 치즈 베이글
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 200g;
- 저지방 코티지 치즈 - 200 g;
- 소다 - 0.5 tsp.
- 마멀레이드 - 200g;
- 분말 용 설탕.
준비
코티지 치즈는 체를 통해 갈아서 버터, 계란, 밀가루, 소다, 소다 식초 및 달걀을 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다. 다음 냅킨을 가진 반죽을 덮고 20-30 분을 남겨 두십시오. 테이블에 밀가루를 뿌리고 얇게 썬 얇은 층으로 반죽을 굴려서 만듭니다. 삼각형으로 잘라냅니다. 마멀레이드는 또한 작은 조각으로 잘립니다. 각 삼각형의 넓은면에 마멀레이드 조각을 넣고 베이글로 반죽을 감싼다. 마가린 또는 버터로 베이킹 트레이 그리스를 베이글 위에 놓고 160-180 도의 온도에서 오븐에서 20 분간 구우십시오. 코티지 치즈가 든 베이글 은 가루 설탕으로 뿌려졌습니다.
마멀레이드 샌들
성분 :
- 버터 - 250g;
- 밀가루 - 500g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 소다 - 칼의 끝에;
- 마멀레이드 - 300 g.
준비
부드러운 버터는 사워 크림과 함께 사용됩니다. 천천히 소다로 가루로 된 가루를 소개하십시오. 우리는 탄력있는 반죽을 반죽하고 그릇에 넣고 1 시간 반 동안 냉장고에 넣습니다. 그 후에 그것을 얇은 층으로 굴려 삼각형으로 자르십시오. 우리는 약간의 마멀레이드를 입어 베이글을 끈다. 우리는 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 베이글을 배치하고 180-190 도의 온도에서 20-25 분 동안 베이킹합니다.
퍼프 페이스 트리 "베이글과 마멀레이드"
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 700 g;
- 물 - 1 잔;
- 우유 - 1 잔;
- 신선한 효모 - 20g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 50 g;
- 소금 - 핀치;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지.
중간층의 경우 :
- 버터 - 60 g.
채우기를 위해 :
- 마멀레이드 - 350 g.
준비
따뜻한 물에 설탕을 붓고 밀가루와 효모 1 큰술을 더한다. 잘 섞어서 따뜻한 장소에 스폰지를 넣으십시오. 깊은 그릇에서 우리는 밀가루를 체로 치고, 따뜻한 우유, 소금, 버터 및 적당한 숟가락을 넣습니다. 우리는 부드러운 반죽을 반죽하여 필름으로 덮고 1 시간 반 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 그런 다음 그것을 8 조각으로 나누어서 굴려 라.
이제 2 개의 공을 가지고 8-10 cm 직경의 크기로 눌러 버터로 버무리고 1-2 cm 뒤쪽에 다른 케이크를 덮고 가장자리를 고정하십시오. 이제이 연결된 2 개의 플랫 케익을 약 0.5 cm 두께의 층으로 압연합니다. 반죽을 삼각형으로 나누고 마멀레이드 조각을 각각에 올려 놓고 베이글을 굴립니다. 나머지 테스트에서는 동일한 절차를 반복합니다. 우리는 베이킹 시트에 베이글을 넣고 15 분을 남겨 둡니다. 약 180 도의 온도를 가진 오븐에서 20-25 분 동안 구우십시오. 그것은 모든 준비가 된 퍼프 페이스 트리 의 베이글입니다 !