넙치를 먹고, 준비가 간단하고 다양한 조리법을 한 번 이상 반복해야합니다. 부드럽고 육즙이 많으며 적당량의 지방질의 고기는 모든 종류의 일상 요리와 축제 요리를 만드는 이상적인 토대가 될 것입니다.
넙치 요리하는 법?
넙치에서 나오는 요리는 긴 열처리와 상당한 인건비가 필요하지 않습니다. 생선은 배터에서 튀길 수 있으며,베이스 제품의 맛을 강조하는 채소 및 기타 재료를 첨가하여 소스 아래의 오븐에서 구워 낼 수 있습니다.
- 냉동 된 생선이나 필레는 냉장고의 아래쪽 선반으로 옮긴 다음 미리 씻어 낸 다음 헹구고 말린 다음 필요할 경우 조각으로 잘라야합니다.
- 넙치 필렛 요리는 제품의 맛을 보존하기 위해 프라이팬에서 배터에서 조리하거나 소스와 야채가 첨가 된 오븐에서 구워냅니다. 또는 생선 펄프를 자르고, 양파, 조미료를 넣고 결과물 인 튀김을 넣을 수 있습니다.
- 전체 생선은 그릴에 구워 지거나 오븐에 담긴 베이킹 트레이에서 간단히 구워 내고 스프, 피클 및 흡연을 만들기위한 기초로 사용됩니다.
넙치가 프라이팬에 튀긴
튀김 넙치 - 아마도 가장 빠르고 쉬운 요리 중 하나입니다. 조리법을 수행하기 위해 생선 필레 또는 전체 시체를 조각으로자를 수 있습니다. 잘게 썬 프라이팬에 준비된 컷을 놓고 뚜껑으로 튀기는 동안 용기를 덮지 않는 것이 중요합니다.
성분 :
- 넙치 - 500g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 조리 된 생선을 소금물, 고추, 레몬 주스를 뿌려 부분으로 자른다.
- 프라이팬을 식물성 기름으로 데우고 물고기 부분을 배치하십시오.
- 지방을 흡수하기 위해 종이 타월에 펴고 고열로 양면에 3-5 분 동안 넙치를 프라이로 볶습니다.
넙치 껍질 - 조리법
넙치 버섯은 다른 종류의 물고기보다 더 부드럽고 부드러 우며 튀김 요리에 특별한 접근이 필요합니다. 물고기의 juiciness는 breadcrumbs에있는 숟가락으로 밖으로 퍼지고,주의 깊게 모든면에 담근 제품을위한 완결 한 기초의 더 액체 짜임새를 일으키는 원인이되고 예열 된 지방에 온화하게 옮겨진다.
성분 :
- 넙치 필렛 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 흰 빵 - 1 조각;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 -100g;
- 빵 부스러기 - 200g;
- 식물성 기름과 크림 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 생선, 빵, 양파를 갈아서.
- 밀가루, 계란, 소금, 후추를 넣는다.
- 빵 부스러기에 축축한 숟가락으로 다진 고기 조각을 펼쳐 모든면에서 공작물을 부드럽게 패닝합니다.
- 두 종류의 오일을 혼합하여 넙치에서 으깬 오징어를 볶습니다.
타자의 넙치
특히 맛있고 즙이 많은 넙치 (halibut)가 얻어지며, 배터에 생선을 프라이팬과 함께 담는 간단한 조리법이 만들어집니다. 절인 된 생선 조각을 찍기위한 액체 반죽은 입증 된 기술로 만들거나 아래 제시된 비율을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 넙치 필렛 - 500 g;
- 케 피어 - 150 ml;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -200g;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 소금, 후추, 생선 향신료.
준비
- 넙치 필렛, 소금, 후추, 향료를 자르고 레몬 주스를 뿌리고 15 분 간 둡니다.
- 소금에 알을 넣고 케피어에 부어 밀가루를 부어주세요.
- 혼합물을 거품기 또는 혼합기로 저어주고 10 분간 그대로 두십시오.
- 배터에있는 물고기의 덩어리를 하나씩 담그고 뜨거운 기름에 즉시 퍼지십시오.
- 양쪽에 넙치를 프라이로 냅킨에 올려 놓으십시오.
오븐에 넣은 넙치
오븐에 조리 된 넙치는 다음과 같이 설명 될 것입니다. 모든 테이블에서 정성을 기울일 수 있으며 밥 반찬을 보완하거나 야채와 야채 요리에 멋지게 배치 할 수 있습니다. 빵 껍질 팬은 베이킹이 끝나기 10 분 전에 호일을 제거하고 치즈로 물고기를 보완 할 수 없습니다.
성분 :
- 넙치 필렛 - 700 g;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 후추, 프로방스 허브.
준비
- 생선 필레를 부분으로 자르고 레몬 주스, 소금, 후추 및 향기로운 허브를 음미하십시오.
- 당근과 양파의 머그컵과 고리를 파쇄하십시오.
- 절인 생선을 위에 두 개의 야채 층 사이에 버리십시오. 버터 조각을 올려 놓으십시오.
- 호일로 폼을 덮고 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.
- 20 분이 지나면 오븐에 구워진 핼리 벗 (halibut)이 봉사 할 준비를 마칩니다.
오븐에 감자 넙치
포일과 감자로 구운 넙치 (halibut)는 풍성한 저녁 식사 또는 저녁 식사를위한 독립적 인 요리가 될 것입니다. 요리의 구성은 당근, 다양한 색상의 피망, 다른 야채를 사용할 수 있는데, 이는 맛을 다양화할뿐만 아니라 밝은 색상으로 요리 구성을 채 웁니다.
성분 :
- 넙치 - 900 g;
- 감자 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 사워 크림 - 200g;
- 버터 또는 식물성 기름 - 50 g;
- 소금, 후추 믹스, 향료.
준비
- 준비된 생선은 소금, 후추, 향료로 맛을 낸 조각으로 잘게 자릅니다.
- 얇은 머그잔으로 감자를 갈아서 맛을내는 사워 크림 반을 섞어 포일 모양으로 만듭니다.
- 상단에는 양파 링과 생선이 있고, 사워 크림을 남겼습니다.
- 호일의 두 번째 절단으로 용기를 조이고 190도까지 가열 된 오븐에 보내십시오.
- 45 분이 지나면 넙치와 감자가 준비됩니다.
넙치 케이크
모든 종류의 단맛을 들이지 않은 파이에서 넙치의 맛있는 고기가 훌륭합니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 물고기로 채워진 향긋하고 향긋한 파이를 준비하여이 사실을 확신 할 수 있습니다. 양파와 함께 얇게 썬 생선 필레에 딜 또는 파슬리의 신선한 허브를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 넙치 (필렛) - 900g;
- 양파 - 2 개;
- 우유 - 1 잔;
- 설탕 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 건조 효모 - 10g;
- 밀가루 -3,5 잔;
- 버터 - 200g;
- 소금, 후추.
준비
- 따뜻한 우유, 효모, 설탕 및 가루 한 스푼에 녹여 15 분 동안 두십시오.
- 밀가루와 소금의 나머지 부분과 기름을 바스라기로 닦아, 반죽을 추가 반죽을 반죽, 냉장고에 넣어 한 시간.
- 생선을 얇게 썰고 다진 양파, 후추, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
- 반죽을 2 개의 불균등 한 부분으로 분리하십시오, 대부분은 형태로 배포됩니다.
- 생선을 위에 배치하십시오.
- 제품을 두 번째 레이어로 덮고 둘레로 구멍을 뚫습니다.
- 180도 효모 반죽 에서 넙치 로 파이를 구워서 붉게합니다.
넙치 수프 - 조리법
기본적으로 준비되었지만 넙치 산에서 엄청 맛있고 향긋하고 풍부한 스프 가 나옵니다. 다음과 같은 간지럼 간식 버전은 얇게 썬 채소로 보충 할 수 있습니다 : 셀러리, 피망, 뿌리 파슬리, 잘게 자른 호박 파이와 다른 재료를 뿌리 줄기.
성분 :
- 넙치 (필레) - 700 g;
- 감자 - 4-5 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 버터 - 40 g;
- 로렐, 오레가노, 백리향 및 달콤한 후추 - 맛볼 수 있습니다.
- 소금, 후추, 허브, 레몬.
준비
- 남비에서, 감자를 놓고 10 분 동안 요리하십시오.
- 기름에 튀긴 양파와 당근을 넣고 썰어 진 생선을 자릅니다.
- 맛을 내기 위해 접시에 계절을 맞춰서 다시 끓으면 10 분 정도 더 익힌다.
- 허브와 레몬 조각으로 수프를 제공하십시오.
넙치에 그릴
그릴에 야외에서 맛있는 넙치를 요리 할 수 있습니다. 부드러운 생선 고기는 예비 산 세척을 필요로하지 않습니다. 향기 나는 매리 네이드는 뜨거운 물고기 앞에 만 준비되며, 담금질되는 동안 매운 혼합물을 접시에 부어 넣습니다. 결과는 미식가를 이미 본 사람들조차 놀랄 것입니다.
성분 :
- 넙치 스테이크 - 2-3 개;
- 버터와 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 레몬 주스와 간장 - 1 큰술. 숟가락;
- 후추 - 1 작은 술.
준비
- 내화물 용기에 기름, 설탕, 간장, 레몬 주스, 후추, 마늘을 합친다.
- 설탕 결정이 녹을 때까지 저어 주면서 혼합물을 따뜻하게한다.
- 결과물 인 마리 네이드 생선을 담그고 그릴에 펴고 그릴에 5 분 동안 구워 각각의 시간에 매운 매리 네이드 혼합물을 쏟아 붓습니다.
딱딱한 딱정벌레
엄청난 최종 맛의 특성을 지닌, 빨리 말릴 수없는 넙치는 모든 시간과 노동력을 완전히 지불합니다. 소금물을 적시고 몸을 담그고 말리는 시간은 전적으로 시체 또는 물고기 조각의 무게에 달려 있습니다. 필렛의 얇은 조각은 24 시간 동안 소금에 절여지고 3-4kg 무게의 물고기는 5-8 일이 필요합니다.
성분 :
- 넙치 - 3 kg;
- 비 요오드화 된 소금 - 500 g;
- 물 - 1 리터.
준비
- 소금물 350g을 물에 녹여서 준비하십시오.
- 소금물에 소금물을 넣고 소금물을 추가로 부어 넣습니다.
- 그들은 생선을 하루 동안 소금에 절인 채로두고 적어도 5 일 동안 전체 시체를 내버려 둡니다.
- 원하는 염도가 될 때까지 2 ~ 12 시간 동안 제품을 담그십시오.
- 실내 조건에서 통풍이 잘되는 곳에서 건조를 위해 물고기를 일시 중지하십시오.
- 얇게 썰기의 두께와 건조를위한 물고기의 크기에 따라 며칠에서 3 주가 걸릴 것입니다.
가정에서 차가운 훈제 넙치
훈제 한 물고기 의 팬을위한 꿈의 한계는 넙치로, 조리법은 가정 흡연자의 도움으로 만들 수 있습니다. 짠맛이 나는 소금과 검은 후추가 섞인 설탕에 매운 향신료와 약간의 설탕을 첨가하면 기성품 간식의 맛이 부드러워집니다.
성분 :
- 넙치 - 3 kg;
- 비 요오드화 된 소금 - 300 g;
- 후추 - 1 작은 술.
준비
- 소금물과 후추가 섞인 생선통을 12 시간 동안 방치 한 상태로 물고기를 닦았다.
- 물고기를 헹구고 3 시간 동안 담갔다가 4 시간 동안 연기를 피운다.
- 물로 넙치를 뿌리고 후추를 뿌리고 30도에서 담배를 피 웁니다.
- 18 시간 후에 훈제 넙치가 준비됩니다.
집에서 넙치를 피클하는 법?
진짜 진미는 가정에서 넙치 로 요리 될 것입니다. 생선 조각을 샌드위치로 보완하거나, 팬케이크, 샐러드로 얇게 채우거나 다른 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 염분을 만들기 위해이 조리법에서는 생선 필레를 사용합니다.
성분 :
- 넙치의 필레 - 1,5 kg;
- 비 요오드화 된 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 흰 후추 - 0.5 tsp.
준비
- 소금, 설탕, 흰 후춧가루와 물 중에서는 죽을 준비하고 생선을 문질러 용기에 넣으십시오.
- 솔벤트 작업을 위해 36 시간 동안 공작물을 놓아두면 첫 번째 샘플을 찍을 수 있습니다.
다 변수의 넙치
멀티 박스에서 넙치 를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 제안 된 요리법을 사용하면 영양분이 풍부하고 영양가가 풍부하며 건강에 좋은 요리를 만들 수있어 적절한 반주를 준비 할 수 있습니다. 야채 세트는 제품의 선호도 및 가용성에 따라 조정될 수 있습니다.
성분 :
- 넙치 스테이크 - 6 개;
- 감자 - 4 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 오일 - 40 g;
- 토마토 페이스트 - 75 g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- "Bake"의 기름진 그릇에있는 양파로 당근을 볶습니다.
- 토마토를 넣고 5 분 후에 물 150ml를 붙여 넣고 15-20 분간 요리하십시오.
- 마늘, 잘게 잘린 감자, 맛이 나는 생선.
- 장치를 "Quenching"프로그램으로 옮기고 35 분 동안 접시를 준비하십시오.
커플 용 넙치
온화하고 부드러 우며식이 성은 한 마리의 부부에 대해 조리 된 넙치를 얻습니다. 생선은 소금, 레몬 주스, 박하로 간단히 피고 회향 숟가락 위에 올려 놓거나 향신료와 향긋한 허브를 섞어 특별한 맛과 풍미를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 스테이크 또는 넙치 필레 - 0.5 kg;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 물고기를 부분 조각으로 자르고, 소금, 후추, 레몬 주스로 맛을 내고 그릴에 증기선을 올려 그린을 추가하십시오.
- 그릇에 물을 붓고 생선 트레이를 설치하고 장치의 뚜껑을 닫은 후 20 분 동안 "스팀"모드를 켭니다.