커피는 꽤 인기있는 음료이지만 카페인이 함유되어있어 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 이와 관련하여 커피 decaffeination 기술 에서이 물질을 제거하는 방법이 발명되었습니다. 이 방법으로 커피의 향과 아로마 성분이 보존됩니다.
카페인을 함유하지 않은 커피를 얻는 방법
오늘날의 커피 시장에서는 모든 종류의 카페인없는 커피를 찾을 수 있습니다 : 시리얼,지면 및 용해성. 그들 각각은 자체 조리 기술을 가지고 있습니다. 그러나 카페인이없는 곡류에서 커피를 얻으려면 우선 곡물을 특별하게 처리해야합니다. 그러면 카페인을 제거 할 수 있습니다. 첫 번째는 원두 커피를 뜨거운 물에 담그면 물이 배수되고 씨앗은 특수 용매로 부어집니다. 그 후, 그들은 끓는 물로 씻어서 건조시킵니다. 따라서 카페인은 씻겨 나간다. 이 처리법의 단점은 곡물에서 용매를 완전히 씻어 내지 못하고 건강상의 위험이 있다는 점입니다. 그러나 얼마 전에 다른 물질을 사용하지 않고 뜨거운 물만 사용하는 대체 방법이 등장했습니다. 녹색 커피 콩은 뜨거운 물에 담그고 그 후에 물은 배수되고 필터를 통과합니다. 특수 필터의 도움으로 카페인이 제거되고 커피의 향과 맛이 물 속에 남아 있습니다. 이 물 속에는 새로운 커피 원두가 놓여 있습니다. 이 커피는 더 비싸지 만 안전합니다.
즉석 커피는 준비하기 쉽고 매우 인기있는 음료입니다. 카페인없이 인스턴트 커피를 만들기 전에, 곡물은 위의 방법 중 하나에 의해 사전 청소됩니다.
카페인이없는 커피의 이득과 해악
물론 카페인은 매우 유해한 물질이며 중독을 유발합니다. 그러나, 그것의 사용에서 또한 긍정적 인 측면이 있습니다. 예를 들어 당뇨병의 위험을 줄이고 산화 방지제를 방출하며 반응을 촉진시키고 조력의 출현을 유도합니다. 그러나 카페인 때문에 금기시되는 사람들이 있습니다. 이들은 심혈관 질환 및 고혈압으로 고통받는 사람들입니다. 그렇다면 그들은 커피가없는 카페인을 섭취해야합니다. 그럼에도 불구하고 카페인을 함유하지 않은 커피의 이점은 매우 의심 스럽습니다. 커피에서 카페인을 완전히 제거하는 것은 불가능하다는 연구 결과가 있습니다. 소량이 아직 남아 있기 때문입니다. 또한 카페인을 함유하지 않은 커피는 정기적으로 사용하면 혈액 내의 콜레스테롤 수치가 증가하고 죽상 경화증의 출현으로 인해 해로울 수 있습니다.
어떤 커피를 선호하든 모두가 자신을 선택합니다. 그러나 준수해야하는 가장 중요한 규칙은 건강을 해치지 않도록이 음료를 남용해서는 안된다는 것입니다.
우리는 카페인의 유무에 관계없이 선택할 커피를 선택할 수 있도록 카페인에 관한 15 가지 사실을 제시합니다.