칠면조는 축제를 준비하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 칠면조는 축제 축제에 더 적합하다고 일반적으로 인정됩니다. 그러나 일반 메뉴에는 많은 옵션이 있습니다. 오늘 우리는 오븐에서 칠면조 구이 방법 및 양에 대해 이야기 할 것입니다. 취향에 맞는 요리법을 선택하고 훌륭한 요리를 준비하십시오.
오븐에서 구운 칠면조 요리법
성분 :
- 칠면조 지육 - 4-5 kg;
- 감귤류 - 7 개;
- 간장;
- 향료 (파프리카, 사프란);
- 치즈 -90 g;
- 양파 - 120 g
준비
우리는 만다린을 깨끗이하고 주스를 짠다. 우리는 향신료와 간장으로 그것을 결합합니다 - 매리 네이드가 준비되었습니다.
새우를 소지하고 종이 냅킨로 부드럽게 헹구어 물방울을 모두 제거합니다. 우리는 터키에 매운 만다린 쥬스를 붓고 10 시간 동안 감기에 넣습니다. 매 2-3 시간마다 숟가락으로 유리 매리 네이드를 닦아 내고 축축하게합니다. 건조하지 않도록 식품 필름으로 포장합니다.
소매에 베이킹을하십시오. 우리는 양파 반죽을 준비하고 칠면조를 옮기고 슬리브를 닫은 다음 오븐에서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 2 시간을 지나야합니다. 그런 다음 슬리브를 자르고 새장에 치즈 칩을 뿌리고 30 분간 더 굽 힙니다. 밝은 지각이 요리의 끝을보고합니다.
오븐에서 완전히 칠면조로 빵 굽는 법
성분 :
- 전체 칠면조 - 약 5-6 kg;
- 물 - 5 ㎕;
- 갈색 설탕 - 80 g;
- 말린 현자;
- 파프리카;
- 소금;
- 연화 한 버터 - 180 g.
준비
우리는 머리카락에서 칠면조를 껍질을 벗기고 깃털이 있으면 그것을 씻어서 큰 용기 (예 : 10 리터 냄비)에 보냅니다.
우리는 샐비어, 파프리카, 소금 및 갈색 설탕과 함께 물을 따로 끓인다. 설탕과 소금의 결정이 녹고 향료가 향을 공유 할 필요가 있습니다.
새를 냉각 된 매운 해결책으로 채우십시오. 이제 칠면조가 젖을 때까지 기다려야합니다. 일반적으로 최소 24 시간이 걸리지 만 5 시간 동안 정산 할 수 있습니다.
용액을 배출시키고 냅킨을 가지고 시체를 버리십시오. 우리는 그녀의 가슴을 형태로 감싸고 호일로 감싸고 가장자리를 묶어서 균열이 없도록합니다. 우리는 2 시간 동안 오븐에 넣었다. 이제 베이킹의 두 번째 단계가됩니다. 우리는 호일을 제거하고 버드로 새를 기름칠합니다. 우리는 한 시간 동안 오븐에서 요리합니다.
오븐에서 구운 사과와 터키
성분 :
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 칠면조 - 2300 g;
- 소금;
- 마늘 정향 - 5 개;
- 사과 3 개 세트
- 버터 - 80 g;
- 파프리카.
준비
사과가 씻겨지면 코어를 제거하고 껍질을 벗기지 않고 큐브에 분쇄합니다. 껍질을 벗긴 칠면조 조각을 소금, 파프리카, 겨자 및 마늘로 닦습니다. 15 분 동안 누우 죠. 우리는 매콤한 칠면조 풍미로 내화성의 사과를 결합하고, 녹인 버터를 붓고 1 시간 동안 오븐에서 요리합니다.
감자 오븐에서 구운 터키
성분 :
- 양파 -180 g;
- 칠면조 - 900 g;
- 올리브 오일;
- 신선한 로즈마리;
- 식초 발사믹 - 2 tsp.
- 신선한 백리향;
- 말린 고추의 혼합물;
- 당근 - 180 g;
- 소금;
- 감자 - 600 g.
준비
우리는 껍질을 벗긴 채소를 자릅니다 : 당근 - 얇은 조각, 양파 - 고리, 감자 - 조각. 우리는 내화 용기에 양파와 당근을 넣고, 그 바닥에는 기름을 윤활합니다. 위에서 칠면조 조각과 감자 조각을 배포하십시오. 모든 발사믹 식초와 나머지 오일을 붓고 신선한 허브와 후추 가루를 뿌려 소금과 1 시간 동안 오븐에서 요리하십시오.