우유로 아이스크림 만드는 법?

뜨거운 여름날에 부드러운 아이스크림을 즐기는 것보다 낫지 않을까! 제품의 품질을 의심하지 않고 제조 업체가 매장 아날로그에 추가하는 화학 물질에 대해 걱정하지 않으려면 일반 우유에서 직접 만든 아이스크림의 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 그리고이 맛있는 대접을하는 것이 어렵지 않기 때문에, 우리는 당신과 당신의 가정이이 끝을 좋아할 것이라는 점을 희망한다.

우유 아이스크림을 빨리 만드는 방법?

성분 :

지방 크림 (35 % 이상) - 500 ml;
노른자위 - 5 개;
우유 - 100 ml;
설탕 - 150 g;
바닐라;
소금 한 방울;
옥수수 녹말 1 작은 술.

준비

큰 에나멜 냄비에 소금을 넣고 우유를 데우고 혼합물을 끓이지 않게하십시오. 얇은 물방울로 뜨거운 우유에 설탕을 넣고 계속 저어줍니다. 설탕이 녹을 때, 열에서 우유를 제거하고 달걀 노른자에 따르십시오. 즉시 털로 덩어리를 휘저어 다시 천천히 불에 태우십시오. 그것이 두껍게 때까지 크림을 삶아 라. 난황이 요리되지 않도록 질량을 저어주십시오. 전분을 소량의 우유에 녹여 혼합물을 크림에 부은다. 저어. 추가 증점제 덕분에 아이스크림은 "어린 시절부터"잊지 못할 맛을 선사 할 것입니다.

대형 용기에 얼음을 넣고 거기에 크림을 넣으십시오. 크림 같은 크림을 두꺼운 부드러운 거품으로 채찍질하고 부드럽게 커스터드와 함부로 변경하십시오. 아이스크림과 함께 접시를 냉장고에 넣으십시오. 20 분마다 용기를 꺼내 크림을 채 웁니다. 이 절차를 반복 할수록 더 맛있게 될 것입니다. 마지막 단계에서 아이스크림 첨가제에 맛을 더할 수 있습니다. 몇 시간 후에 충전물이 준비됩니다.

크림없이 일반 아이스크림을 만드는 방법?

이 가벼운 아이스크림은 슈 투델이나 샬롯과 같은 다양한 패스트리와 완벽하게 결합되어 있으며 디저트로도 독창적입니다. 그리고 집에서 만드는 것은 어렵지 않습니다.

성분 :

우유 -1 l;
설탕 -2 컵;
노른자위 - 5 개;
버터 -100g;
전분 - 1 티스푼.

준비

느린 불에 우유와 함께 냄비를 두십시오. 우유에 버터를 넣고 혼합물을 끓이십시오. 이때 설탕으로 노른자위를 문질러 녹말을 부어주십시오. 매끄러운 때까지 질량을 저어. 계란 혼합물에 약간의 우유를 넣으면 질량이 액체 사워 크림처럼 보입니다. 소량의 삶은 우유에 다량의 물을 부어 넣습니다. 우유를 계속 저으면서 우유가 말아지지 않도록하십시오. 냄비에있는 물질이 다시 끓은 다음, 용기를 불에서 꺼내 찬물에 담으십시오. 조금 따뜻할 때까지 저어주세요. 혼합물을 식히십시오.

냉동고에 넣거나 아이스크림 메이커에 부어 라. 아이스크림이 없으면 3-4 시간마다 냉각기를 꺼내서 혼합하십시오. 적어도 2-3 번 그렇게하십시오. 원하는 경우 냉동 전 과일, 딸기, 초콜릿 조각 또는 코코아 조각을 추가 할 수 있습니다.

우유 가루로 아이스크림 만드는 법?

건조한 우유에서 나온 Plombir은 소비에트 과거의 아이스크림을 연상케합니다. 그런 다음 모든 종류의 제품은 증점제, 특히 말린 우유를 사용하여 만들어졌습니다.

성분 :

우유 - 400 ml;
말린 우유 - 25 g;
옥수수 전분 -10 g;
설탕 - 80 g;
바닐라.

준비

작은 냄비에 분유, 바닐라, 설탕을 섞어 라. 혼합물에 350ml의 우유를 붓고 건조한 성분을 용해시킨다. 남은 우유에서 전분을 희석하십시오. 전분 용액을 우유에 넣고 균질해질 때까지 혼합하고 혼합물을 끓이십시오. 혼합물이 두껍게 보이고 우유 젤리처럼 보일 때까지 계속 저어줍니다. 냉장고에있는 덩어리를 식히십시오. 콜드 젤리를 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 20 분마다 젤리를 꺼내 믹서로 격렬하게 섞으십시오. 서빙하기 전에 아이스크림이 조금 녹게합니다.