효모 검사에 신경 쓰지 않으려면 효모를 첨가하지 않고 항상 대안을 선호 할 수 있습니다. 유사한 기저에 베이킹, 비록 덜 바람이 잘 통하게하고 밀도가 높은 텍스처를 가지고 있지만, 특별한 베이킹 기술을 필요로하지 않으며 최소 시간 동안 준비됩니다. 오븐에서 패티를위한 효모 반죽의 변이는 뒤에 오는 조리법에서 상세히 토론 될 것이다.
kefir에 버찌를위한 batterless 반죽을위한 조리법
효모없는 시험을위한 고전적인 기초는 kefir입니다. 파이가 가능한 한 부드럽고 오랜 기간 동안이 부드러움을 잃지 않는 덕분입니다.
이 조리법에서 설탕의 양은 최소화되어 반죽이 맛있는 재료 로 파이에 적합합니다. 달콤한 베이킹의 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
성분 :
- 소다 - 5 g;
- 밀가루 - 365 g;
- 케 피어 - 195 ml;
- 설탕의 꼬집음;
- 식물성 기름 - 85 ml.
준비
요리하기 전에, 케 피어 파이가 실온으로 데워 졌는지 확인하십시오. kefir를 달아서 그것에있는 소다를 희석하십시오. 다음, 식물성 기름을 붓고, 다시 저어 준 후에 밀가루를 붓는다. 반죽을 큰 덩어리와 함께 올 때까지 저어주고 탄력에 도달 할 때까지 작업하십시오.
오븐에있는 패티를위한 빠른, 아니 효모 반죽을위한 조리법
이 조리법은 조리를 위해 5 분 후에 호출되며 5 분 이상 걸리지 않습니다. 다른 것들 중, 그러한 테스트의 구성은 성분 중에 오일이 없기 때문에 어린이 베이킹에 이상적입니다.
성분 :
- 밀가루 -210g;
- 케 피어 - 185 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 5 g.
준비
밀가루와 탄산 음료를 혼합하고 사용 된 충전물에 따라 소금이나 설탕을 넣으십시오. 두 개의 알을 털어서 요구르트와 함께 밀가루에 부어 넣습니다. 반죽을 반죽하여 2 ~ 3 분 정도 잘 익히십시오. 시간이 있으시면 제품 성형을 시작하기 전에 제품을 놓으십시오. 그렇지 않으면 즉시 롤링 및 성형을 시작하십시오.
파이를위한 버터없는 배터
계란, 버터 및 설탕의 형태로 제빵을 가한 덕분에 반죽은 부드럽고 유연한 것으로 나타났습니다. 좋은 제품은 오븐에서 조리 된 단 제품에 가장 잘 사용됩니다.
성분 :
- 밀가루 -420g;
- 버터 - 145g;
- 설탕 - 65g;
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 우유 - 135 ml;
- 소금 한 덩어리.
준비
밀가루를 체로 가루로 섞어서 소금 한 조각과 섞는다. 부드러운 오일은 설탕이 함유 된 무성한 흰색 크림으로 바뀌고, 노른자위를 더하고 휘핑을 반복합니다. 따뜻한 밀크를 밀가루에 부어 버터를 넣고 반죽을 시작하여 최대한의 탄력성과 균일 성을 얻으십시오. 그 후, 제품은 약 30 분 동안 누운 상태로있게되고 그 후에 만 제품의 몰딩으로 진행됩니다.
우유에 파이를위한 Bezdozhzhevoe 반죽
이 유니버설 우유 기반 반죽은 오븐에서 조리 한 파이와 튀겨야하는 파이 모두에 이상적입니다.
성분 :
- 밀가루 - 335 g;
- 마가린 - 110 g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- kefir - 235 ml.
준비
사용 된 충전물에 따라 밀가루와 소금 또는 설탕을 섞으십시오. 옆에 베이킹 파우더를 넣으십시오. Razozrite 연 마가린은 희끄무레 한 크림을 얻고 밀가루와 요구르트로 크림을 섞습니다. 부드러운 반죽을받은 후 성형 시작 30 분 전부터 거짓말을합니다.