타트 (Tart) -이 제품은 풍부한 파이와 설탕 같은 케이크의 원래 교체품 인 훌륭한 디저트입니다. 일반적으로 그것은 다양한 과일로 만든 얇고 싱싱한 반죽과 먹거리로 구성됩니다. 프렌치 레몬 타트는 가장 흔하고 사랑받는 디저트입니다. 그의 특이한 새콤 달콤한 맛은 미쳐서 첫 번째 물기를 사로 잡습니다. 물론, 그런 즐거움을 위해서 조금 땀을 흘려야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 우리는 레몬 타르트를 준비하는 방법과 특이한 패스트리로 모든 사람들을 놀라게 할 것입니다.
레몬 머핀 머핀
성분 :
시험 :
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 120g;
- 버터 - 60 g;
- 물 또는 혈청 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 꼬집음.
채우기를 위해 :
- 과립 설탕 - 50g;
- 버터 - 55 g;
- 레몬 2 개 세트
- 달걀 치킨 - 2 개.
메렝게 :
- 과립 설탕 -160 g;
- 달걀 흰자 - 2 개.
준비
그래서, 먼저, 타르트를 만들기 위해 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 믹서기에 밀가루, 차가운 버터, 소금 및 설탕을 섞으십시오. 빠른 움직임은 질량을 섞어 서서히 냉수로 희석시킵니다. 반죽은 부드럽고 매우 부드럽습니다. 그런 다음 필름으로 감싼 다음 20 분 동안 냉장고에서 꺼냅니다. 시간을 낭비하지 않고 우리는 쿠르드 (Kurd)라고 불리는 파이를 만들기 위해 레몬을 채우는 준비를합니다. 우리는 레몬 껍질을 가장 작은 강판에 장식하고 냄비에 넣은 다음 설탕으로 덮고 거기에 알을 부순다. 청소 한 레몬에서 주스를주의 깊게 짜내십시오, 체를 통해서 그것을 긴장시키고 풍미를 가진 스튜 냄비로 따르십시오. 우리는 제복이 될 때까지 모든 것을 털고 섞어서 작은 불에 담습니다. 감동을 멈추지 말고, 크림을 두껍게 가지고 올린 다음 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 우리는 준비된 쿠르드 (Kurd)를 깊은 접시에 붓고 필름으로 조여서 크림에 닿게하고 냉장고에 보냅니다.
다음으로, 우리는 이전에 준비된 잘게 잘린 반죽을 가지고, 밀가루로 뿌려진 식탁에 그것을 약 3mm 두께의 층으로 굴려 넣습니다. 그런 다음 양변을 조심스럽게 잘라 베이킹 접시에 넣습니다. 우리는 완두콩을 위에 붓고 오븐에서 200 ° C로 가열 한 케이크를 붉게 색칠합니다. 이번에는 머랭과 함께하면서 : 그릇에 과립 설탕과 단백질을 섞어서 수욕에 담그십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어 준 다음 밀집하고 빛나는 크림이 얻어 질 때까지 믹서로 대량을 털어냅니다. 글쎄, 그게 다야, 이제 우리는 타트를 조립할 수있다. 케이크 위에 레몬을 채우고 고르게 펴고, 머랭의 층으로 덮고, 파이의 전체 표면에 그것을 분배하고, 머랭의 상단이 가볍게 갈색으로되도록 3-4 분 동안 그릴에 놓습니다. 케이크를 냉장고에 보낼 준비가 된 후 향긋한 차 한잔과 함께이 맛있는 음식을 즐기십시오.
레몬 타트를위한 조리법
성분 :
- 타트를 위해 구운 크러스트 - 1 조각;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 레몬 신선한 주스 - 50 ml;
- 과립 설탕 - 150g;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 - 장식.
준비
스테인레스 스틸 그릇에 담아 달걀을 깨고 설탕을 넣고 레몬 주스를 넣은 다음 위에 놓습니다.