슈파 (Shurpa)는 두꺼운 고기 수프입니다. 중동의 많은 사람들의 국가 요리입니다. 이 접시의 특색은 고기가 반드시 튀김입니다. 이 기사에서는 슈 퍼파를 올바르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
스테이크에서 양고기 shurrings를 만들기위한 조리법
봄과 여름의 도착과 함께, 피크닉 시간은 자연에 접근하고 있습니다. 스테이크에서 슈로피파를 준비하는 것이 좋습니다. 신선한 공기에서 조리하며, 연무 냄새가 나면 특히 맛있습니다.
성분 :
- 어린 양 - 3 kg;
- 지방 지방 -200g;
- 양파 - 2,5 kg;
- 신선한 토마토 -1.5 kg;
- 당근 (대형) - 2-3 개;
- 달콤한 고추 - 600 g;
- 감자 - 2.5 kg;
- 딜과 파슬리의 그린 - 200g;
- 베이 잎 - 6 개;
- 소금, 후추, 우즈베키스탄 향신료 - 맛;
- 물 - 8 리터.
준비
이 제조법의 제품 수는 많은 양의 슈파를 준비 할 때 계산됩니다. 당신의 재량에 따라, 당신은 재료의 전체 세트를 줄일 수 있습니다.
스테이크에서 어린 양의 슈파를 만들기 위해 약 15 리터의 가마솥이 필요합니다. 우리는 그것을 불 위에 올려 놓고 지방 지방을 넣고 녹인다. 우리는 철저히 고기를 씻어서 조각으로 자르고 가마솥에 넣고 약 20 분 정도 볶습니다. 고기는 붉게 생긴 껍질을 형성해야하며, 제거되어야하고 일시적으로 옆에 두어야합니다. 자, 지방에서 잘게 썬 양파 (1.5 kg)와 큰 강판에 비벼진 당근. 부드럽게 할 때까지 가마솥에서 튀기십시오. 우리는 고기를 다시 가마솥에 넣습니다. 화재의 불꽃을 조금 진정시킨다. 토마토는 중간 크기의 큐브와 달콤한 고추 - 짚을 자르고 가마솥에 넣습니다. 절인 양파를 준비하십시오.이를 위해 1 kg을 반으로 자르고 물과 식초 (식초의 양은 물의 양과 같습니다)와 소금과 설탕을 부어주세요. 양파를 절인하려면 향기로운 식초를 드는 것이 좋습니다.
우리는 가마솥에 물을 부어 뚜껑을 덮고 약 2.5 시간 동안 스테이크에서 수프를 요리합니다. 불이 너무 커서는 안됩니다. 그래서 가마솥에있는 어린 양의 양은 방불케합니다. 거의 마지막에 감자를 넣습니다. 커다란 감자로 잘라내는 것이 좋습니다. 또한 소금, 후추, 베이 잎을 넣습니다. 감자가 준비 될 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오. 스테이크 양고기의 슈파가 준비되었습니다. 봉사하기 전에 각 접시에 약간의 절인 양파를 넣고 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
양고기 슈파 수프 - 제조법
자연을 벗어날 가능성이 없다면 집에서 양고기로 우즈벡 슈 퍼파를 준비하십시오. 유일한 필수 순간은 바람직한 주철 코사크를 사용하는 것입니다. shurpa 냄비에 그것은 그렇게 전혀되지 않습니다.
성분 :
- 어린 양 - 0.5 kg;
- 라드 지방 - 100 g;
- 토마토 - 500 g;
- 감자 - 600 g;
- 양파 - 5 개;
- 신 사과 - 2 개;
- 빨간 고추 - 1 PC;
- 딜, 고수풀 - 각각 50g;
- 베이 잎 - 3 개.
준비
슈 퍼파의 준비는 가마솥에서 지방 지방 조각을 튀기는 사실로 시작됩니다. 살찐 라드를 찾을 수 없다면, 돼지로 교체 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 shurpa에 타라곤과 바질을 더하고 싶어하지만 이것은 이미 맛의 문제입니다. 맛있게 드십시오.