집에서 조리 한 절인 버섯은 맛있는 요리로 손님을 놀라게하고 손님을 놀라게하는 가장 좋은 방법입니다. 모든 안주인은 조리법에 따라 쉽게 만들 수 있습니다.
절인 ceps를위한 조리법
성분 :
- 흰 버섯 - 1 kg;
- 여과 된 물 - 2 ㎕;
- 로렐 건조 잎 2 개 세트
- 후추 검은 완두콩 - 4 개;
- 정향 나무 - 3 개;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 테이블 소금 - 1.5 큰 술. 숟가락;
- 시트르산 -2 g;
- 지상 계피 - 취향에;
- 아세트산 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
그래서 겨울에는 버섯을 절임하기 전에 조심스럽게 씻고 처리하고 큰 다리를 잘라 냄비에 넣으십시오. 물을 채우고 끓여서 5 ~ 7 분 동안 요리하여 화재를 최소한으로 줄이십시오. 그런 다음 우리는 소다에서 버섯을 버리고 얼음물로 채우고 다시 깨끗한 물을 넣습니다. 식초, 식초, 레몬의 맛을 더하고 10 분간 더 끓인 후 버섯을 깡통으로 옮긴 다음 바닥에 월계수 잎이 놓입니다. 꼭대기를 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 수조에서 살균하십시오. 그런 다음 캡 캡으로 각 용기를 닫고 뒤집어 식힌다.
겨울 맛있는 절인 버섯 조리법
성분 :
- 흰색 신선한 버섯 -1 kg.
마리 네드 :
- 여과 된 물 - 0.5 l;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 달콤한 고추;
- 소금은 괜찮습니다 - 2 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 -2 개;
- 로렐 건조 잎 2 개 세트
- 식초 식초 - 100 ml;
- 딜 우산 - 2 개.
준비
버섯을 가공하고 끓는 물을 부어 20 분간 삶는다. 그 동안 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 물을 따로 끓여서 향료, 설탕을 넣고 식초에 부어 삶은 버섯을 깔아서 소음을냅니다. 뚜껑을 덮고 느린 불에 40 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 우리는 준비된 캔에 누워 뜨거운 매리 네이드와 롤을 부어줍니다. 이제 조심스럽게 항아리를 켜고 담요를 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다.
멸균하지 않은 겨울 절인 버섯
성분 :
- 흰 버섯 - 1 kg;
- 후추 검은 완두콩 - 4 개;
- 로렐 건조 잎 2 개 세트
- 정향 - 3 개.
마리 네드 :
- 물 - 500 ml;
- 테이블 소금 - 1.5 큰 술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 아세트산 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
각 버섯은 잘 씻고 물로 채우고 25 분 동안 요리합니다. 시간을 잃지 않고 마리 네이드를 만듭니다. 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣고 식초를 더합니다. 마리 네이드에 펼쳐진 냄비 버섯을 용접하고 5 분간 끓입니다. 미리 준비된 항아리에 후추, 정향, 로렐 잎을 넣습니다. 흰 버섯을 항아리에 뿌리고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 단단히 닫습니다.