계피로 굽는 것은 항상 놀라운 향기와 절묘한 맛으로 매력적입니다. 우리는 효모 반죽에서 계피로 빠른 롤빵을 준비하는 것이 좋습니다. 그리하여 차와 함께하는 데 충분한 가치가있는 음식을 제공합니다.
효모 반죽에서 분쇄 한 계피와 설탕을 가진 롤빵의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 425 g;
- 우유 -160 ml;
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 마가린 크림 - 65 g;
- 효모 건조 빠른 - 2 티스푼;
- 염 - 5g;
- 물 75 ml;
- 계란 - 1 조각;
채우기를 위해 :
- 분말 계피 - 20g;
- 설탕 갈색 -190g;
- 버터 - 95 g.
준비
만두를 시작하고, 우유를 끓여서 따뜻하게하고, 마가린을 넣고 완전히 녹이십시오. 그 후에 질량이 따뜻한 상태로 냉각 될 때까지 기다릴 필요가 있습니다. 이 시간 동안 우리는 밀가루를 훑고 그 전체의 3/4을 건조한 효모, 설탕 및 소금과 섞습니다. 치유 된 계란과 물로 따뜻한 우유를 따뜻하게하고 건조한 혼합물을 액체베이스에 붓고 섞는다. 이제 남은 밀가루를 부어 적어도 7 분 동안 철저히 반죽하십시오. 그 후, 우리는 가루로 된 수건으로 밀가루 덩어리를 덮고 따뜻하고 아늑한 분위기에서 20-30 분 동안 둡니다.
이 시간 동안, 우리는 미리 부드럽게 한 마가린을 갈색 설탕과 분쇄 한 계피와 혼합하여 좋은 것을 흔든다.
배터는 이제 굴려서 나옵니다. 이상적인 결과는 25 ~ 30 센티미터의 직사각형 테스트 베드 여야합니다. 이제는 롤으로 채우고 접을 준비된 혼합물로 전체 둘레를 따라 펼칩니다. 조심스럽게 봉인을 봉쇄하고 롤을 12 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 아래에서 꿰매어 져 기름칠되거나 양피지 베이킹 시트로 덮여 있습니다. 이 단계에서 필수적인 조건은 제품의 교정입니다. 그들은 30 분에서 50 분까지 온기를 유지해야합니다. 이후
필요하다면, 또는 원한다면 최대 시간을 절약하고 준비된 퍼프 효모 반죽 에서 분쇄 한 계피와 설탕으로 빵을 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 실내 조건에서 해동되어야하며 약간 펼쳐 있어야합니다. 이 후, 준비의 원리는 위의 조리법에서 설명한 것과 거의 다릅니다. 우리는 갈색 설탕, 마가린 및 계피의 충전물로 계층화 된 효모 층을 쌓고, 그것을 말아서 철저히 봉인하고, 부분으로 자른 다음 준비 상태와 장미 빛이 될 때까지 동일한 조건으로 구워냅니다.