양배추에서 맛있고 유용한 샐러드를 준비 할 수있을뿐 아니라 신맛이 나는 것도 있습니다. 일반적으로 그것을 비워 두십시오. 아래에서는 절인 양배추 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
맛있는 절인 양배추
성분 :
- 검은 양배추 - 2.3 kg;
- 당근 - 340 g;
- 마늘 - 3-4 쐐기.
마리 네드 :
- 설탕 - 150 g;
- 식초 - 180 ml;
- 염 - 65 g;
- 향기로운 고추 완두콩 - 2-3 개.;
- 베이 잎 - 1-2 개.;
- 식물성 기름 - 95 ml;
- 물 - 1 리터.
준비
양배추, 상단 나뭇잎 제거 하 고 가늘게났습니다. 정화 당근은 부서진다. 당근을 큰 구멍이있는 강판에 넣어두면 가장 편리합니다. 치아 정향은 여러 개의 작은 소엽으로 절단됩니다. 야채를 섞는다. 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 매리 네이드는 물을 넣고 다른 모든 재료를 첨가합니다. 즉시 양배추를 부어 라. 실온에서 24 시간 동안 방치해야하며,이 시간이 지나면 양배추가 준비됩니다.
인스턴트 요리의 절인 양배추 조각
성분 :
- 양배추 - 3 kg;
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 80 g;
- 설탕 - 110g;
- 식초 70 % ~ 30 ml;
- 냄새가없는 식물성 기름 - 190 ml.
준비
나는 양배추를 씻어 버리고, 버릇없는 잎에서 닦아 낸다. 우리는 양배추를 조각으로 잘라서 캔에 분배합니다. 끓는 물에서 우리는 매리 네이드 용 재료를 넣고 액체가 다시 끓게합니다. 항아리에 양배추를 넣고 뜨거운 소금물을 넣고 2 ~ 3 일 동안 마리 네이드에 담습니다. 방의 온도가 높을수록 배추는 더 일찍 준비됩니다.
절인 붉은 양배추
성분 :
- 붉은 양배추 - 1 kg;
- 검은 후추 - 10 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 8 개;
- 월계수 잎 - 3 개 세트
- 계피 - ½ tsp;
- 정향 나무 - 6 개;
- 설탕 - 85g;
- 소금 - 1,75 st. 숟가락;
- 물 - 800 ml;
- 식물성 오일 - 50 ml.
준비
양배추는 갈가리 찢어지고 단단히 항아리에 넣어. 우리는 매리 네이드를 요리합니다. 매리 네이드는 비등시킨 후에 모든 향신료를 물에 넣고 마침내 식초를 부어 넣습니다. 우리는 양배추에 매리 네이드를 붓고 2 일 후에 준비가됩니다.
양배추 절인 패스트 푸드 "Provansal"
성분 :
- 흰 양배추 - 2.3 kg;
- 불가리아어 달콤한 후추 - 550g;
- 당근 -540 g;
- 로렐 잎 - 6 개;
- 물 - 500 ml;
- 설탕 - 350g;
- 사과 사이다 식초 - 300 ml;
- 달콤한 고추 (완두콩) - 10 개;
- 소금 - 110g.
준비
양배추, 짚 짚. 당근은 강판으로 갈아서 양배추에 넣습니다. 후추는 핵심, 광산 및 파쇄 스트로 또는 준결승에서 세척됩니다. 우리는 그것을 나머지 재료들로 보냅니다. 야채를 잘 섞어서 향신료를 넣으십시오. 우리는 물이 끓인 매리 네이드를 만들고 설탕, 소금 및 식초를 첨가합니다. 우리는 뜨거운 용액으로 양배추를 붓는다. 우리는 짐을 가볍게 누르십시오 - 양배추는 액체로 덮어야합니다. 실온에서 7 시간 방치하십시오.
절인 콜리 플라워
성분 :
- 양배추 색깔 - 1.2 kg;
- 설탕 - 40g;
- 물 - 1 리터;
- 아세트산의 본질 - 2 티스푼;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 검은 후추 - 4 개;
- 염 - 50 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 마늘 - 3 정향.
준비
콜리 플라워는 화서로 나뉘어져 있습니다. 준비된 캔에서 우리는 향신료를 넣고 콜리 플라워의 화서를 펼칩니다. 우리는 매리 네이드를 요리합니다. 우리는 필요한 모든 제품을 끓는 물에 첨가합니다. 끓여서 항아리에 양배추를 부어 라. 뚜껑을 닫고 시원하게 두십시오. 그런 다음 양배추를 냉장고에 넣고 5 시간 후에 절인 콜리 플라워를 준비합니다.