냄새 - 이것은 아마 인도 땅에 도착한 여행자를 만날 첫 번째 것입니다. 그들로부터 다양한 음식과 요리, 놀라운 : 달콤한 과일 처트니에서부터 세계에서 가장 날카로운 후추가있는 요리까지 - bhut dzholokiya.
고대부터 인도는 향신료와 조미료로 유명합니다. 콜럼버스가 미국을 발견 한 덕분에 당시에는 값 비싼 향신료로 인도로 항해했기 때문에 콜럼버스는 미국을 발견했지만 그는 조금 잃어 버렸고 새로운 대륙을 발견했다.
인도인 요리사는 자신의 비즈니스에 매우 숙련되어 있으며 맛뿐만 아니라 매운 요리도 만듭니다. 소화력을 향상시키는 데 도움이되는 사람도 있고, 힘을 더할 수도있는 사람도 있고, 반대로 부드럽고 평온한 사람도 있습니다.
그러나 인도의 신선한 음식조차도 큰 즐거움을 안겨 먹습니다. 예를 들어, 밥이나 다양한 옥수수 나무.
케이크는 인도의 빵을 대체하며 가장 자주 다른 야채 소스와 함께 사용됩니다. 원하는 경우 다진 치즈, 마늘 또는 일부 야채로 빵을 만들 수 있습니다.
반죽의 조성과 준비 방법에 따라, 플랫 케이크는 여러 가지 종류로 나뉘어집니다 : 튀긴 씨앗, chapatis (팬케이크의 아날로그), naan, puri, paratha .
튀긴 씨앗이 든 효모 인도 옥수수 나무
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 효모 - 40g;
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 우유 - 1 잔;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1 티스푼;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 소금 - 반 티스푼.
준비
우리는 코티지 치즈와 치즈를 함께 섞어 조금 따뜻하게합니다. 결과 혼합물에 효모의 필요한 양을 용해시킨다. 설탕을 넣고 효모가 완전히 녹을 때까지 완전히 혼합하십시오. 우리는 따뜻한 장소에 뚜껑을두고 그것을 적합하게합니다.
깊은 접시에서, 밀가루, 설탕, 소금 및 소다를 섞으십시오. 누룩을 넣고 섞은 다음 계란을 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그것은 계속해서 탄력과 탄력에 반죽됩니다. 우리는 깨끗한 수건으로 덮인 따뜻한 장소에서 편평한 케이크를위한 준비 반죽을 다시 따로 보관합니다.
반죽을 올리면서 여러 부분을 나눕니다. 각 조각은 작은 손가락으로 평평한 케이크로 굴러갑니다. 우리는 압연 한 케이크를 식물성 기름으로 뒤집습니다. 호박이나 참깨로 반죽의 각 부분을 뿌리십시오. 오븐에 굽고, 온도는 200-230도, 약 7-8 분 동안 구워 져야한다.
두 번째 제조법에 따른 케이크는 누룩을 넣지 않은 반죽에서 준비하고 식물성 기름에 튀긴다. 인도 제품을 구입할 수있는 기회가 있다면 인디언 정화되고 뒤집힌 액체 오일 ( "gi")을 구입하십시오. 이 기름을 사용하기 전에 케이크를 윤활하십시오, 그들은 먼 인도의 특별한 반복 된 맛을 취득 할 것입니다.
kefir에 튀긴 해바라기 씨앗과 인도의 플랫 케이크
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- kefir - 반 유리;
- 우유 - 유리의 4 분의 1;
- 식물성 기름 - 큰 스푼 1 개;
- 소다 - 1 티스푼;
- 당신의 취향에 소금;
- 튀김 기름.
준비
우리는 케 피어에서 소다를 내고 혼합물에 우유를 넣습니다. 우리는 밀가루를 그릇에 넣고 필요에 따라 소금을 넣고 점차적으로 케 피어 (kefir)
반죽을 여러 조각으로 자르십시오. 그런 다음 각 부분을 엷은 팬케이크에 펴고 잘게 자른 씨를 뿌리고 기름에 튀긴다. 오븐에서이 편평한 케이크를 구울 수도 있지만 튀긴 맛이 좋습니다.
테이블 위에 우리는 사우어 크림이나 매운 채소 소스와 함께 뜨거운 형태로 제공합니다. 당신이 부드러운 케이크를 선호한다면. 한 쌍을 위해 2-3 분을 지키십시오.