발렌시아 인들에 의해 발명 된 조리법 인 스페인 빠에야는 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 그것의 부유 한 맛 및 근사한 향은 회의 요리사 및조차 잊을 수없는 미식가를 무관심하게 남겨 둘 수 없으며, 맛을 낸 요리가 그녀의 충실한 팬이됩니다.
스페인어 paella - 레시피
스페인 빠에야는 특정 성분을 필요로하는 복잡한 요리로, 그렇지 않은 경우에는 기본 공식의 복잡성을 알고 모두 요리 할 수 있습니다.
- 빠 라야를위한 밥은 예를 들어 arborio 또는 carnaroli와 같이 발렌시아 또는 다른 스페인어 또는 이탈리아어를 먹는 것이 바람직합니다.
- 야채, 새우 또는 다른 해산물을 추가하여 요리의 정통 요리법을 닭고기로 만듭니다.
- 빠에야의 향신료는 맛을 내기 위해 선택할 수 있지만, 사프란을 그 성분에 포함시켜야합니다.
- 두꺼운 바닥과 벽이있는 프라이팬이나 냄비에 음식 준비.
닭고기와 함께 빠에야의 요리법
치킨이 달린 클래식 빠에야는 종종 토끼가 추가되어 만들어집니다. 고기는 뼈에서 골라 내고 조각으로 자른다. 종종, 음식은 아스파라거스 또는 재래식 콩으로 보충되며,이 콩은 사전 익히고 반쯤 요리 될 때까지 삶습니다. 지정된 금액에서 1 시간 반 동안 10 명이 치료를 받게됩니다.
성분 :
- 닭고기 및 토끼 - 각 1kg;
- 쌀 - 500g;
- 토마토 - 4 개;
- 양파 - 200g;
- 콩 아스파라거스 - 200g;
- 완두콩 - 100 g;
- 오일 - 70 ml;
- 물 - 2.5 리터;
- 조미료.
준비
- 조리법을 구현하기 위해 파 멜라는 고기로 양파를 볶습니다.
- 고기의 부드러움까지 토마토, 물 및 스튜를 첨가하십시오.
- 조미료, 완두콩, 콩, 시리얼을 넣고 1.5cm 코팅에 액체를 붓고 수분 증발 전에 음식을 준비하십시오.
새우 빠에야 - 제조법
스페인 요리의 가장 인기있는 변형 중 하나는 새우를 가진 빠에야입니다. 이상적인 옵션은 호랑이 갑각류이지만,없는 경우에는 보통의 대형 갑각류를 사용할 수 있습니다. 특히 piquant 훈제 소시지, 필수 아니지만 바람직한 제품입니다. 식탁에 1 시간 동안 향긋한 음식 4 인분이 제공됩니다.
성분 :
- 새우 - 400 g;
- 아르보 리오 250g;
- 소시지 - 100 g;
- 양파 - 100g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 완두콩 - 100g;
- 불가리아 고추 -1 / 3 개;
- 오일 - 40 ml;
- 물 - 0,7 ㎕;
- 조미료.
준비
- 새우를 닦고, 사프란과 물을 넣고 20 분 동안 요리 한 후 여과하십시오.
- 양파와 마늘로 얇게 썬 소시지를 튀기고 크룹, 완두콩을 부어주세요.
- 새우, 후추, 계절을 놓고 새우 국물을 부어 라.
- 접시를 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
- 습기가 있으면 섞지 않고 스토브에서 증발하십시오.
홍합과 함께 빠에야 - 제조법
나중에 배우게 될 요리법 인 빠에야는 홍합을 추가로 준비합니다. 연체 동물은 요리를 무겁게하지 않고 특별한 맛으로 채 웁니다. 신선하고 준비가 완료된 제품을 모두 사용할 수 있습니다.이 경우 끓는 물을 부어 끓여야하고 배수 후에는 요리 마지막 단계에서 용기에 넣어야합니다. 1 시간에 8 인분을 섭취 할 수 있습니다.
성분 :
- 홍합 - 500g;
- 쌀 - 3 컵;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 200g;
- 옥수수 및 완두콩 - 150 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 오일 - 100 ml;
- 와인 드라이 화이트 - 100 ml;
- 물 - 5 잔;
- 조미료.
준비
- 양파와 고추는 튀김을하고 마늘, 조미료, 밀가루 및 열을가합니다.
- 홍합, 포도주, 끓는 물을 소개하고 끓임을주십시오.
- 조리 할 때까지 요리하고 통조림을 넣고 습기가 증발하도록하십시오.
- 약 20 분 안에 홍합이 들어있는 빠에야에 먹이를주고 제출 준비가됩니다.
야채와 함께하는 빠에야
스페인 사람과 채식주의 자 팬들은 고기 성분이없이 야채로 조리법을 만들어 냈습니다. 이 paella 요리법은 희박한 메뉴에 포함하기에 이상적이며 색상으로 채우고 누락 된 다양성을 소개합니다. 상기 조성물은 맛 또는 제품 존재하에 변화 될 수 있으며, 일부는 다른 것으로 대체 될 수있다. 50 분 안에 4 인을위한 요리를 만들 수 있습니다.
성분 :
- 호박, 전구 - 2 개;
- 가지, 회향 - 1 개;
- 쌀 - 300g;
- 토마토 - 3 개;
- 샴 피뇽 - 150g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 오일 - 100 ml;
- 야채 국물 750 ml;
- 향신료.
준비
- 양파 슬라이스 양파에 마늘, 채소 큐브, 잘게 잘린 버섯을 넣고 5 분간 튀겨 그릇에 넣습니다.
- 그들은 groats, 사프란, 조미료를 넣고 국물을 부어 20 분 동안 요리합니다.
- 토마토를 넣고 야채와 밥 덩어리를 섞는다.
- 다음으로, 야채 파에 리아를 가열 된 오븐에서 15 분 동안 호일 또는 뚜껑 아래에서 구워 낸다.
오징어와 함께하는 빠에야 - 요리법
가볍고 향긋하며 동시에 포화되고 영양가있는 빠에야는 오징어와 함께 얻어집니다. 가장 쉽게 준비하십시오 - 필요한 제품과 향신료를 구입하십시오. 오징어의 양육장은 미리 끓는 물을 채워서 필름과 내부 코어를 닦아서 링이나 빨대로 잘라야합니다. 1 시간이면 6 명의 먹이를 먹일 수 있습니다.
성분 :
- 오징어 - 700 g;
- 쌀 - 2.5 컵;
- 토마토 - 3 개;
- 양파와 달콤한 고추 - 1 개;
- 백색 드라이 와인 - 100 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 오일 - 50 ml;
- 생선 국물 - 700 ml;
- 향신료.
준비
- 준비된 오징어는 소금에 절이고, 후춧가루를 뿌리고 오래도록 방치하지 않습니다.
- 야채를 얇게 썰어서 5 분 동안 토마토, 그릴 및 그릴을 소개하십시오.
- 끓는에서 와인을 부어 후 향신료, 오징어, 끓는 국물을 소개합니다.
- 쌀의 부드러움을 준비하십시오.
바다 칵테일을 가진 빠에야 - 요리법
해산물 애호가가 원하는 식사는 바다 칵테일이있는 파엘 라 (paella)가 될 것입니다. 종종이 작물에는 흰살 생선이 보충되거나 해양 생물의 다른 부분으로 대체됩니다. 어쨌든 맛있고 유용하고 영양가가 좋습니다. 스페인 요리의 걸작품을 먹이기 위해 6 명의 먹는 사람들은 1 시간을 넘기지 않습니다.
성분 :
- 바다 칵테일 - 400 g;
- 생선 필레 - 300 g;
- 쌀 - 2 컵;
- 체리 - 300g;
- 양파 - 100g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 달콤한 고추 - 150 g;
- 백색 드라이 와인 - 50 ml;
- 오일 - 50 ml;
- 물 - 2 개의 컵;
- 향신료.
준비
- 튀김 양파와 마늘 슬라이스, 칵테일을 확산, 그리고 해동 후 썰어 물고기.
- 내용물, 파쇄 된 고추와 토마토를 파 내고 크룹을 부으며 와인과 물을 부어 계절을 정하십시오.
- 액체가 증발 할 때까지 접시를 옮겨 놓으십시오.
물고기 - 제조법을 가진 빠에야
물고기와 함께 paella의 준비는 단 45 분 걸릴 것이며, 그 결과는 음식의 입 급수 부분 네됩니다. 물고기는 필연적으로 피부와 모든 뼈를 제거하고 새우는 청소 됩니다. 큰 연체 동물을 사용하는 것이 바람직합니다. 작은 것들이 있다면, 그들은 languor의 과정이 끝날 때 첨가하거나, 서빙 할 때 미리 요리에 첨가해야합니다.
성분 :
- 연어, 폴락 및 새우의 필레 - 150 g;
- 쌀 - 200g;
- 고추 및 양파 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 완두콩 - 100 g;
- 오일 - 50 ml;
- 물 - 500 ml;
- 조미료.
준비
- 채소에 지방을 넣고 완두콩을 넣고 새우와 별도로 프라이를 볶습니다.
- 남은 재료를 넣고 계절에 맞게 맛을 내고 수분을 흡수하기 전에 맛을 낸다.
다 변수의 빠에야
아래에서 설명 할 조리법 인 Paella는 멀티 쿠킹 장치의 도움을 받아 준비됩니다. 장치를 만드는 구성 요소의 균일 한 가열은 음식의 이상적인 결과 및 최상의 맛 특성을 얻을 수있게합니다. 설명 된 기술을 사용하여 같은 방식으로 다른 컴포지션에서 치료를 준비 할 수 있습니다. 1.5 시간 동안 4-5 인분 준비가됩니다.
성분 :
- 새우와 홍합 - 각각 300g;
- 쌀 - 200g;
- 양파 - 100g;
- 토마토 - 4 조각
- 완두콩 그린 및 옥수수 - 250g;
- 오일 - 50 ml;
- 물 - 500 ml;
- 향신료.
준비
- "뜨거운"야채의 정권에서 구워서, 해산물, 그릿, 물을 부어서 맛을 내기.
- multivark에있는 해산물을 가진 더 paella는 "Plov"형태로 준비 될 것입니다.
- 프로그램 종료 10 분전에 통조림 식품이 소개됩니다.