치즈 케이크는 가장 인기있는 미국식 디저트를 준비 할 수있는 제조법입니다. 레스토랑 메뉴가 거의없는 베이킹은 파삭 파삭 한 모래 기반과 부드러운 치즈 치즈로 구성되어 있습니다. 후자는 과일, 딸기 및 초콜릿과 완벽하게 결합되어 맛과 풍미를 실험 할 수 있습니다.
집에서 치즈 케이크를 요리하는 방법?
Cheesecake는 집에서 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 고급 재료, 좋은 분할 모양 및 적절한 온도 체계를 사용하면됩니다. 적절하게 준비된베이스 이외에, 베이킹 기술 (수세식은 수 욕조에서 준비 됨)을보아야하며, 오븐에 과도하게 놓지 말고 적절하게 냉각시켜야합니다.
- 치즈 케이크는 형태로 완벽한 베이킹을 가정 한 제조법이므로 완성 된 제품을 쉽게 얻을 수있는 링이있는 분할 형태를 얻어야합니다.
- 조밀 한 기초를 위해, 빵가루에있는 버터로 shortbread 과자를 갈고, 곰팡이에서 그것을 끼워 넣고, 그것을 ramming, 10 분 동안 180 °에 구우십시오.
- 연약한 기초를 위해, "필라델피아"치즈는 사용된다. 때리면, 그것은 질량이 cloddy되지 않도록 실온에 있어야합니다.
- 완성 된 디저트의 균열을 피하기 위해 모든 구성 요소는 저속으로 믹서로 구타를냅니다.
치즈 케이크 "뉴욕"- 조리법
클래식 치즈 케이크 "뉴욕"은 필라델피아 치즈의 도움으로 만 얻을 수있는 완벽한 맛과 섬세한 크림베이스로 유명합니다. 이 성분은 베이킹에 이상적입니다. 이것은 매우 기름기가 있으며 우유가 아니라 크림으로 만들어집니다. 때리면, 그것은 충전물 부드러운 질감을 얻을 수 있도록 실온에 있어야합니다.
성분 :
- shortbread cookies - 250 g;
- 오일 -100g;
- 치즈 "Philadelphia"- 750 g;
- 설탕 - 250g;
- 크림 30 % - 180 ml;
- 계란 3 개 세트
- 껍질 - 20g.
준비
- 비스킷과 버터.
- 접시에 넣고 180도에서 10 분간 구우십시오.
- 치즈와 설탕을 섞는다.
- 계란, 크림, 풍미를 추가하십시오. 믹서로 치십시오.
- 크림을 케이크 위에 부으십시오. 치즈 케이크는 고전적인 요리법으로 시간당 160도 요리가 가능합니다.
마스카 포네를 가진 치즈 케이크 - 조리법
많은 치즈 케이크 조리법이 있습니다. 그 중 하나 인 마스카 포니와 치즈 케이크 는 수플레처럼 보이며 특별한 부드러움과 통풍이 특징입니다. 가벼운 질감을 감안할 때, 디저트는 상대적으로 칼로리가 높고 포화 상태이며 영양가가 높기 때문에 과일 잼 또는 민트 장식으로 장식 된 달고 신맛 나는 열매를 곁들여 먹습니다.
성분 :
- 쿠키 - 200g;
- 마스카 포네 - 500g;
- 설탕 - 140 g;
- 계란 3 개 세트
- 크림 - 200 ml;
- 오일 - 100 g.
준비
- 버터로 쿠키를 자른다. 곰팡이에 넣어 감기에 넣어.
- 마스카 포니와 설탕을 섞고 계란, 크림을 첨가하십시오.
- 케이크 위에 덩어리를 붓는다.
- 치즈 케이크는 90 분 동안 160 도의 수조에서 베이킹을하는 조리법입니다.
딸기 치즈 케이크
다양한 요리법 중에서 가장 밝고 여름은 딸기 치즈 케이크 입니다. 열매는 완벽하게 채우기와 일치하고 신선함과 밝기를줍니다. 과일 자체는 꼭대기에 올릴 수 있지만, 젤리 형태로 사용하면 준비가됩니다. 설탕이 들어있는 열매를 퓌레에 채워야하며 이혼 한 젤라틴으로 따뜻하게 식히고 디저트를 부으면됩니다.
성분 :
- 쿠키 - 100g;
- 오일 - 70 g;
- 크림 치즈 -450 g;
- 설탕 - 150 g;
- 계란 2 개 세트
- 사우어 크림 - 100g;
- 딸기 - 200 g;
- 설탕 - 40g;
- 젤라틴 - 10g.
- 물 - 30 ml.
준비
- 치즈 케이크를 만들기 전에 버터로 짓 눌린 쿠키의 빵 껍질을 굽습니다.
- 치즈, 설탕, 사워 크림과 달걀을 채찍.
- 케이크 위에 붓고 150도 50 분에 구우십시오.
- 3 분 동안 물에있는 젤라틴을 씻으십시오.
- 매쉬에서 설탕을 곁들인 딸기를 저어 따뜻하게하고 젤라틴을 넣습니다.
- 딸기 치즈 케이크는 디저트 소스로 표면을 덮는 요리법입니다.
일본 치즈 케이크
일본 면화 치즈 케이크는 부드러움과 쾌활함에 내재 된면과의 유사성 때문에 인기있는 디저트입니다. 베이킹은 섬세한 캐서롤이나 증기 오믈렛을 연상시키는 무성하고 가벼운 질감입니다. 요리 할 때 트릭이 없습니다. 단백질을 채찍질하고 점차 총 질량과 합치는 것이 가장 중요합니다.
성분 :
- 크림 치즈 300 g;
- 계란 6 개 세트
- 우유 -180 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 - 60 g;
- 전분 -20 g;
- 오일 - 70g.
준비
- 우유와 혼합 된 크림 치즈와 노른자위를 휘저었다.
- 밀가루와 녹말을 입력하십시오. 채찍 흰자위를 추가하십시오.
- 90 분 동안 150도에서 구우십시오.
초콜렛 치즈 케이크 - 조리법
초콜릿 치즈 케이크 는 유명한 디저트의 변형 중 하나입니다. 이 베이킹의 경우, 균질하고 크림 같은베이스가 필요합니다.이베이스는 초콜릿 덩어리와 섞일 때 분리되지 않습니다. 주요 성분 인 "Philadelphia"치즈가 가장 잘할 것입니다. 초콜렛 치즈 케이크에서 한 피 각질의 케이크는 단지 맛을 향상시킬 것입니다.
성분 :
- 치즈 필라델피아 - 500 g;
- 초콜릿 - 300 g;
- 초콜릿 비스킷 - 250 g;
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 150 g;
- 오일 -100g;
- 사워 크림 - 180 g.
준비
- 버터로 쿠키를 자른다.
- 곰팡이에 넣어 감기에 보냅니다.
- 초콜릿이 녹아 치즈, 설탕, 사워 크림, 계란과 섞입니다.
- 케이크 위에 붓고 180도에서 50 분간 구우십시오.
레몬 치즈 케이크 - 제조법
레몬 치즈 케이크는 높은 칼로리 함량에도 불구하고 건강하고 건강한 디저트의 범주에 속합니다. 맛있는 것의 주된 장점은 두부베이스, 고전 치즈보다 훨씬 저렴한, 감미로운 과일에 독특한 풍미를 더한 것입니다. 나머지는 베이킹이 매우 상쾌하며 이상적인 색상과 향이 조합입니다.
성분 :
- 쿠키 - 250 g;
- 오일 -180g;
- zest - 20 g;
- 설탕 - 140 g;
- 계란 4 개 세트
- 코티지 치즈 - 750 g;
- 레몬 주스 - 40 ml.
준비
- 120g의 기름으로 잘게 섞은 것을 요리하십시오.
- 케이크를 금형에 놓고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
- 70 그램의 설탕, 향 및 한 알 세트로 코티지 치즈를 털어 내십시오.
- 케이크에두고 160도에 1 시간 동안 구우십시오.
- 크림의 경우 설탕, 계란, 주스 70g과 기름 50g을 채 웁니다.
리코 타 치즈 케이크 - 제조법
리코 타 치즈 케이크는 맛과 질감을 실험 할 수있는 기회입니다. 주성분 인 ricotta는 지방 함량이 낮기 때문에 밀도가 높은 코티지 치즈와 혼합됩니다. 이 조리법은 간단합니다. 빵 부스러기를 기본으로하기 때문에 시간을 크게 줄이고 요리를 단순화하며 디저트를 경제적으로 만듭니다.
성분 :
- 리코 타 치즈 750 g;
- 크림 치즈 -450 g;
- 오일 - 30g;
- 설탕 - 140 g;
- 크래커 - 60g;
- 달걀 - 2 개.
준비
- 초밥과 설탕 20g을 넣고 곰팡이에 담근다.
- 나머지 재료는 채찍.
- 케이크에두고 160 분에 90 분 동안 굽으십시오.
베이킹없이 치즈 케이크 - 조리법
제빵하지 않고 커드 치즈 케이크는 오븐을 제외하고 맛있는 디저트를 준비하는 쉽고 신뢰할 수있는 방법입니다. 모든 재료를 섞어서 젤라틴을 첨가하고 냉장고에 두 시간 동안 보내고 맛있는 제품을 기다릴뿐입니다. 진미가 형태를 잃지 않았는지 확인하려면 지방 비율이 높은 제품을 사용해야합니다.
성분 :
- 쿠키 - 300g;
- 오일 -100g;
- 코티지 치즈 - 850 g;
- 크림 33 % - 450 ml;
- 설탕 - 140 g;
- 젤라틴 - 10g.
준비
- 비스킷과 기름, 갈기, 곰팡이에 넣어 옆으로 설정합니다.
- 크림을 설탕으로 털고, 뜨거운 젤라틴과 코티지 치즈를 넣습니다.
- 크림을 받침대에 올려 놓고 치즈 케이크를 보내십시오. 항상 튀어 나와 차가운 물에 들어갑니다.
전자 레인지에있는 치즈 케이크
접시가 없어도 인기있는 디저트를 거부 할 이유는 아닙니다. 전자 렌지로 조리 한 간단한 치즈 케이크는 맛보다 나쁘지 않으며 전통 요리보다 몇 가지 장점이 있습니다. 예를 들어 요리 시간과 냉각 시간을 단축 할 수있는 부분에서 구울 수 있으며 몇 분 동안 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
성분 :
- 쿠키 - 50g;
- 오일 - 40 g;
- 크림 치즈 -120 g;
- 사워 크림 - 120 g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 60g.
준비
- 버터로 쿠키를 자르고 그것을 곰팡이로 퍼뜨립니다.
- 치즈, 사우어 크림, 설탕 및 계란을 채찍.
- 수제 치즈 케이크를 700W에서 2 분간 굽습니다.