디저트 중에서도 변함없는 고전은 항상 우리가 너무 좋아하는 꿀 케이크입니다. 자부심 많은 현대 제과 제품을 시험 사용해 본 후에도, 우리는 항상 섬세한 맛과 놀랄만 한 비교할 수없는 향기로 항상 돌아갑니다.
끓인 농축 우유로 만든 클래식 꿀 케이크 - 직접 만든 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 620 g;
- 계란 3 개 세트
- 여보 - 175 g;
- 과립 설탕 - 150g;
- 소다 - 10 g;
- 크림색 마가린 또는 버터 - 65 g;
- 우유 - 65 ml;
크림의 경우 :
- 사워 크림 25 % - 375 g;
- 과립 설탕 - 75g;
- 삶은 응축 우유 - 380g;
- 버터 - 180 g
준비
푹신한 때까지 설탕과 계란을 때리고, 꿀과 부드러운 버터를 낳고, 소다를 던지고, 끓는 물이 담긴 그릇에 담긴 수조에 결과물을 넣고 섞는다. 우리는 혼합물을 15 분 동안 저어 준다. 이 시간 동안 볼륨이 절반으로 증가하고 연한 갈색 색상이 나타납니다.
이제 체로 쳐진 밀가루 200 그램을 더하고, 혼합하고, 몇 분 더 데우고 더위에서 제거하십시오. 우리는 남은 밀가루를 붓고 부드럽고 끈적 끈적한 반죽을 시작합니다. 밀가루를 8 개의 로브로 나눈 다음 약 40 분 동안 냉장고 밑에 넣으십시오.
우리는 원하는 모양의 얇은 층을 얻기 전에 각 냉각 된 부분을 굴려서 양피지에 올려 놓고, 전체 주위에 포크로 약간의 구멍을 뚫어 약 2 분간 185 도의 오븐에 굽습니다.
핫 케이크는 뚜껑 또는 플레이트와 날카로운 나이프를 사용하여 원하는 직경의 둥근 모양을 만듭니다. 우리는 부스러기로 식힌 후 스크랩을 자르고, 우리는 꼭대기에 뿌려야합니다.
이제 우리는 농축 우유가 든 꿀 케이크 용 크림을 준비합니다. 이렇게하기 위해 우리는 설탕과 함께 사워 크림을 화려하게 부숴 버리고 부드러운 버터를 넣고 다시 털어냅니다. 그런 다음 휘핑 절차를 중단하지 않고 끓인 농축 우유의 작은 부분을 첨가하십시오. 얻은 크림에 각 케이크를 바르고 서로 겹치게하여 케이크를 모으고 이전에 요리 한 빵 부스러기의 상단과 가장자리를 뿌립니다. 우리는 완성 된 케이크를 7-8 시간 동안 둡니다.
제안 된 클래식 조리법을 기본으로하여, 응축 우유로 꿀 케이크 "레드"를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 위에서 언급 한 바와 같이 케이크를 굽고, 크림을 위해 삶은 농축 우유 1 병과 부드러운 버터 200g을 섞어서 푹신하고 통풍이 잘 날 때까지 잘 섞으십시오. 호두 한 잔은 박격포에 으깬 또는 믹서기로 잘게 부순 것입니다. 케이크와 크림을 바르고 호두를 뿌린다. 케이크 표면에 스크랩과 견과류의 부스러기가 섞여 뿌려집니다.