우나기 소스는 일본에서 왔지만 일부 이국적인 음식 이었음에도 불구하고 집에서 직접 먹을 수 있습니다. 그것은 풍부한 훈제 소금에 절인, 약간 달콤한 향기가 완벽하게 생선 요리를 보완합니다. 우리는 여러 가지 방법으로 우나기 소스를 준비하는 방법을 알려줄 것이고, 당신의 취향에 따라, 자신에게 맞는 것을 선택하십시오.
우나기 소스 조리법
성분 :
백색 반 건조 와인 - 200 ml;- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 200 ml;
- 미린 - 200 ml;
- 말린 생선 국물 - 1 티스푼.
준비
그래서 화이트 와인을 팬에 부어 자연 간장과 미리린을 넣습니다. 모든 성분을 저어, 물고기 국물을 첨가하고 곡물이 완전하게 녹을 때까지 약동하십시오. 용기를 난로에 놓고 끓여서 불꽃을 줄이고 1.5 시간 동안 소스를 익힌다. 질량이 거의 절반으로 줄어들고 카라멜 색이되면 접시에서 꺼내서 설탕을 조금 부어서 신속하게 저어줍니다. 그들은 무엇으로 우나기 소스를 먹을 수 있습니까? 식힌 후, 덩어리를 piallet에 부어 생선, 해산물 및 쌀 요리에 제공하십시오. 소스를 준비함으로써 매일 저녁을 세련되고 축제적인 저녁 식사로 바꿀 수 있습니다. 우리는 완성 된 소스를 냉장고 또는 실내 온도에 보관합니다.
우나기 소스와 장어
성분 :
- 콩 천연 소스 - 200 ml;
- "미림"소스 - 250 ml;
- 설탕 - 160 g;
- 여과 된 물 - 150 ml;
- 전분 -15g;
- 훈제 장어 - 50 g.
준비
작은 냄비에 물을 부어 간장과 미리린. 그런 다음 설탕을 던지고 잘게 썬 훈제 장어를합니다. 우리는 불을 비추고, 덩어리를 가져오고, 약 8 분간 끓입니다. 이제 전분을 물로 희석하고이 혼합물을 스튜 냄비에 부드럽게 부으십시오. 두껍게하기 전에 소스를 5 분 더 익히고 여과 한 다음 테이블에 제공하십시오.
우나기 소스 조리법
성분 :
- 벌꿀 - 100g;
- 당근 - 1 조각;
- 화이트 와인 - 180 ml;
- 전구 -1 pc.
- 사케 - 1 품목;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- "미림"소스 - 1 품목;
- 전분 -10 g;
- 훈제 장어 - 50 g.
준비
냄비에 술과 미린을 붓고 약간의 꿀과 잘게 썬 훈제 장어를 넣습니다. 그런 다음 설탕을 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 채소를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 가장 약한 불에 올려 놓습니다. 끓기 후에 혼합물을 10 분 더 끓으면 당근과 함께 양파를 꺼내 버린다. 두꺼운 소스를 얻고 싶다면 약간의 물로 희석 된 전분을 넣고 5 분간 더 끓인다.
우나기 소스의 빠른 조리법
성분 :
- 화이트 와인 - 1 품목;
- "미림"소스 - 1 품목;
- 소스 "Kikoman"- 3 큰술. 숟가락;
- 물 5 ml;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 전분 - 10g.
준비
냄비에 와인 한 잔, "미림"소스를 부어 소스 "키코 만"과 약간의 물을 넣습니다. 그런 다음 설탕을 던지고 모든 것을 섞어 약한 불에 태우십시오. 끓으면 서 약 10 분 동안 소스를 끓여서 마지막에 희석 된 전분을 넣습니다. 이 방법으로 소스를 준비하고 약 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
우나기 소스 레시피 장어
성분 :
- 천연 간장 - 40 ml;
- 신선한 생강 -5 g;
- 꿀 - 10 g;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 전분 - 3g.
준비
가정에서 우나기 소스를 준비하려면 필요한 모든 제품을 준비해야합니다. 그래서 냄비에 올리브 오일을 붓고 간장을 넣고 꿀을 넣으십시오. 생강은 강판에 갈아서 부드럽게 주스에 가라 앉힌다. 그 후에 그것을 스튜 냄비에 부으십시오. 모두 조심스럽게 혼합, 작은 불에 요리를 넣어 약간의 녹말을 부어. 몇 분 동안 두껍게 할 때까지 소스를 요리하십시오, 그러나 어쨌든 우리는 맛을 망치지 않기 위하여, 그것이 비등하게하지 않습니다. 글쎄, 그게 다야, 장어 뱀장어 소스가 준비 됐어! 우리는 냄비에 그것을 부어 그것을 식힌다.